Glasați un tort

Un tort este într-adevăr terminat când există un strat de glazură pe el, fie că este vorba de prăjitură de ciocolată, tartă de lamaie sau prăjitură de morcov. Un tort cu geamuri este intotdeauna bine, chiar dacă nu face acest lucru elegant, dar dacă într-adevăr doriți să faceți un tort frumos avem aici câteva sfaturi utile pentru tine. Citiți repede pentru a afla cum să glazurați un tort normal și cum să glazurați un tort stratificat.

conținut

Pași
Metoda 1bazele geamurilor
Metoda 2glaze de la un tort strat
Sfaturi
Accesorii

pași

Metoda 1
Bazele geamurilor

Imagine cu denumirea Gheață și tort Pasul 1

Așezați tortul pe o placă mare sau într-un castron. Puteți pune cel mai bine tortul pe farfuria pe care doriți să o folosiți pentru a servi prăjitura, deoarece poate fi dificil să mutați tortul după o vitrare.

Lăsați tortul să se răcească complet. Dacă glazurați tortul în timp ce tortul este încă fierbinte, glazura se va topi, textura glazurii va fi ruinată. Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei până când nu mai este cald când atingeți prăjitura cu degetul.

Puneți puțin zahăr într-un castron. Pentru un tort cu diametrul de 23 cm aveți nevoie de aproximativ 110 de grame de zahăr cu glazură. Puteți adăuga întotdeauna mai multă înghețată zahăr dacă este necesar.

Nu utilizați zahăr granulat, pentru că nu este suficient de fin, atunci glazura devine o textura granulară.

Nu puteți folosi alte tipuri de zahăr, cum ar fi zahărul brun, pentru a face glazură.

Se fierbe 240 ml de apă. Se toarnă o linguriță de apă clocotită peste zahăr și se amestecă apa prin zahăr până devine un întreg neted.

Dacă glazura este prea groasă sau ciudată după adăugarea și amestecarea unei lingurițe de apă, adăugați o altă lingură de apă. Continuați să amestecați și continuați să adăugați cantități mici de apă până când amestecul are consistența potrivită.

Dacă ați adăugat prea multă apă și glazura a devenit prea subțire, adăugați mai mult zahăr de îngheț. Dacă este doar puțin prea subțire, trebuie să adăugați doar puțin zahăr cu glazură.

Adăugați culoarea și gustul. Dacă doriți să dați glazurii o anumită culoare sau gust, puteți adăuga acum câteva picături de vopsea sau aromă. Se amestecă picăturile prin glazură și se adaugă picături de culoare și aromă până când glazura are culoarea și gustul dorit.

Alegerile populare sunt vanilie, migdale, alune, menta și alte extracte de aromă. Puteți să-l cumpărați la supermarket-uri mai mari și veți găsi o gamă mai largă de magazine cu consumabile pentru plăcinte, brioșe și cupcakes.

Feriți-vă că nu adăugați prea mult, un pic de culoare și gust este adesea suficient. Adăugați două până la trei picături, amestecați bine, vedeți cum arată și gustați înainte de a vă decide să adăugați mai multe.

Împărțiți glazura peste tort. Puneți niște glazură cu o lingură pe vârful tortului. Distribuiți uniform cu un cuțit de unt, la fel cum ați răspândi untul pe un sandwich.

Nu uitati sa raspanditi si smaltul pe marginea tortului.

Poți să faci un strat frumos de glazură, dând mai întâi cuțitul în apă caldă, împărțind astfel glazura. Mai întâi scuturați excesul de apă din cuțit.

Decoreaza tortul. Adăugați sprinkle, păpuși de marțipan, păpuși din plastic, lumanari de ziua și așa mai departe. Aruncați o privire la magazinele de bucătărie, posibilitățile sunt nesfârșite.

Lăsați smalțul să se solidifice. Puneți tortul în frigider pentru a permite ca glazura să se solidifice. După o jumătate de oră poți tăia tortul.

Metoda 2
Glaze de la un tort strat

Coaceți două straturi de tort de dimensiuni egale. Puteți face straturi rotunde sau pătrate, dacă dimensiunile sunt exact identice. Permiteți prăjiturilor să se răcească complet.

Imagine cu denumirea Ice a Cake Pasul 10

Întoarceți o tavă de copt peste și puneți un strat de tort pe o placă mare sau o placă de tort. După mușcătura și geamul tortului este dificil să mutați tortul, astfel încât să puteți pune cel mai bine tortul pe o farfurie sau o farfurie.

Utilizați un cuțit cuțit lung pentru a tăia vârful rotund al tortului. Păstrați cuțitul paralel cu partea inferioară a tortului și tăiați aproximativ 0,6 cm deasupra. Încercați să tăiați chiar prin tort și păstrați nivelul cuțitului.

Încercați să faceți o suprafață plană și uniformă. Aceasta devine baza celui de-al doilea strat.

Îndepărtați vârful tăiat al tortului și aruncați-l sau mâncați-l mai târziu.

Nu folosiți niciodată un cuțit prea mic pentru a tăia vârful tortului, deoarece aceasta va avea ca rezultat o suprafață neuniformă.

Acoperiti stratul de tort cu umplutura. Utilizați o lingură pentru a plasa un umplut la alegere pe stratul de jos al tortului. Apoi, răspândiți-l cu o lingură sau cuțit, astfel încât întregul strat de tort să fie acoperit în mod egal.

Plăcile populare pentru tort sunt zmeura, couscada de lamaie (un fel de cremă de pește cu aromă de lămâie), cremă sau ciocolată.

Aveți grijă ca umplutura să nu cadă peste margini, deoarece nu este drăguță când se amestecă cu glazura.

Așezați al doilea strat de tort pe partea superioară a primului. Partea plană a celui de-al doilea strat trebuie să fie orientată în jos, partea convexă devine partea superioară a tortului.

Dacă doriți ca rezultatul final are un top plat în loc de o suprafață convexă, apoi repetați procesul de tăiere pe partea de sus a tort cu un cuțit zimțat. În acest caz, așezați al doilea strat de tort cu fața tăiată în jos, astfel încât partea inferioară netedă a celui de-al doilea strat să devină partea de sus a tortului.

Utilizați câteva prosoape de hârtie pentru a șterge excesul de umplutură care este stoarse atunci când plasați al doilea strat pe partea superioară a umplerii.

Glasați tortul cu un prim strat de glazură pentru a fixa miezurile. Dacă doriți ca tortul dvs. să arate profesional, trebuie să aplicați două straturi de glazură. Primul strat asigură că orice fel de cruzime care iese de pe tort "pune fix" în glazură, cu cel de-al doilea strat nu suferiți de frișcă și puteți face tortul frumos neted. Utilizați rețeta de mai sus sau reteta proprie de glazură pentru a glazura tortul cu un cuț unt.

Stratul de crustă nu trebuie să aibă un gust sau o culoare, dacă nu doriți. Puteți folosi doar glazura albă normală.

Glasați întregul tort, inclusiv laturile. Aveți grijă ca umplutura să nu se amestece cu glazura.

Nu contează dacă stratul de miez nu arată perfect - scopul acestui prim strat este de a acoperi întregul tort și de a fixa toate miezurile libere.

Lăsați stratul de crudă să se răcească timp de o jumătate de oră înainte de a continua.

Glasați tortul cu ultimul strat de glazură. Utilizați rețeta de mai sus sau rețeta proprie pentru a glazura tort cu un ultim strat frumos.

Dacă se dorește, adăugați aromă și colorant la acest al doilea strat de glazură.

Decorați tortul cu fructe tăiate, flori sau alte toppinguri și lăsați răcirea să se răcească înainte de servirea prăjiturii.

Imagine cu denumirea Ice a Cake Pasul 16

Gata.

sfaturi

Zaharul de zahăr se numește și zahăr de flori.
Dacă glazura începe să se întărească înainte să o puteți răspândi pe tort, faceți-o timp de 10 secunde în cuptorul cu microunde la setarea cea mai înaltă. Apoi, glazura va fi din nou suficient de moale.
Dacă colaționării și mai mult de câteva lingurițe de apă se adaugă zahărul mai bine ai începe din nou, pentru că aveți aproximativ 3-4 lingurițe pline zahăr pudră pe linguriță necesarul de apă caldă. Dacă aruncați în mod accidental 100 ml de apă în vas, este posibil să aveți nevoie de patru cutii de zahăr cu glazură.