sedhesrebsit.ru

Aplicarea glazurii pe un tort

Ideea de a glazura propriul tău tort vă poate scoate și a alerga la cea mai apropiată brutărie, dar este de fapt foarte ușor să faci acest strat perfect netedă pe tort preferat! Încercați una dintre aceste trei metode pentru a crea un tort perfect glazurat și pentru a vă arăta deliciile minunate cu toți prietenii și familia.

Metoda 1
Începeți cu glazuri

Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 1
1
Lăsați tortul să se răcească. Cea mai mare greșeală pe care o puteți face atunci când vă glazurați tortul este să folosiți un tort cald și glazură rece. Dacă prăjitura este chiar puțin caldă, se va topi glazura, după care va picura peste margini și se va scufunda în stratul superior, făcându-l să devină moale. În plus, dacă utilizați glazura rece, nu va fi destul de lină pentru a se răspândi și a aduce o mulțime de crumbs.
  • Întotdeauna așteptați până când tortul și glazura dvs. ajung la temperatura camerei. S-ar putea să trebuiască să așteptați câteva ore aici, dar este necesar pentru o acoperire complet netedă a smalțului.
  • Dacă lăsați tortul pe contorul de bucătărie să se răcească, puneți o felie de pâine simplă pe vârful tortului. Acest lucru va asigura ca acesta ramane umed si il va proteja de vechi.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 2
    2
    Aplicați tortul. Când ți-ai coace prăjitura, probabil că s-ar fi format un mic bombat în mijloc. Deși acest lucru este complet normal, acesta va împiedica prajirea dvs. să obțină un strat complet neted de glazură, deoarece glazura bulgerului va picura în jos. Pentru a împiedica acest lucru, puteți folosi un cuțit cuțit (de preferință un cuțit de tort) pentru a tăia un strat subțire de la partea superioară a tortului orizontal, astfel încât partea superioară și inferioară a tortului să fie la același nivel.
  • Dacă este posibil, tăiați stratul superior al tortului în timp ce vă aflați încă în coșul de copt. Acest lucru vă permite să creați o suprafață mai uniformă.
  • Dacă faceți un tort stratificat, tăiați stratul superior al tuturor straturilor de tort pe care le veți folosi.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 3
    3
    Pregătiți tortul. Când tortul este răcit și făcut pentru a măsura, pregătiți-l pentru a vă lustrui prin plasarea acestuia pe o bucată rotundă de carton sau tort de bază. Pe partea laterală a tortului, în partea de jos, puneți benzi de hârtie impermeabilă de aproximativ 5 cm lățime. După ce ați terminat cu glazura tortului, hârtia fără grăsime poate fi îndepărtată și o parte netedă este arătată. Este cel mai ușor de glazurat tortul pe o grătar - îl puteți cumpăra la majoritatea magazinelor de bucătărie, magazine de hobby și magazine de bucătărie.
  • Colectați-vă uneltele pentru geamuri, inclusiv un cuțit curbat și un cuțit de glazură pentru a netezi glazura. Nu utilizați un cuțit sau o spatulă de cauciuc, deoarece acestea sunt ușor de folosit, dar nu dau glazura netedă dorită pe care o căutați.
  • Dacă doriți, puteți utiliza un sac de conducte cu o duză netedă pentru glazură pentru a aplica primul strat de glazură. Puteți folosi și alte guri cu punga pentru a face decorațiuni pe tort.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 4
    4
    Aplicați primul strat de glazură pentru a fixa miezurile. Primul strat este un strat gros de glazură care este folosit pentru a fixa miezurile, astfel încât stratul final să poată fi aplicat cu ușurință și fără probleme. Pentru a aplica stratul de crustă, utilizați un cuțit curbat și împachetați un strat gros de glazură la temperatura camerei pe partea superioară și pe partea laterală a tortului.
  • Pe măsură ce împrăștiați glazura peste tort, mutați spatulul într-o direcție (în loc de înainte și înapoi), astfel încât orice subțire să fie plasată sub strat, în loc să fie adusă în vârf.
  • Asigurați-vă că nu atingeți singur tortul cu spatulă, pentru a reduce șansele ca bucățele să rămână lipite pe suprafața glazurii.
  • Puneți tortul cu primul strat de glazură în frigider cel puțin treizeci de minute înainte de a aplica un nou strat de glazură.
  • Metoda 2
    Gustați tortul cu un cuțit curbat

    Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 5
    1
    Adăugați o păpușă de glazură. Pentru ca glazura sa fie mai usor de lubrifiat, aceasta poate ajuta sa se incalzeasca putin sau se adauga o lingura de sirop de porumb si se amesteca bine. Apoi, luați cuțitul dvs. ghețar curbat și aplicați un dollop mare de glazură în partea de sus a tort.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 6
    2
    Răspândiți glazura. Utilizați spatulă pentru a răspândi glazura din centru. Puteți roti platforma tortului pentru ao face mai ușor. Nu vă faceți griji că glazura nu devine imediat netedă, ci asigurați-vă că primul strat de crusta este acoperit complet.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 7
    3
    Aplicați glazură pe laturi. Aplicați puțină glazură la mijlocul unei părți și împrăștiați-o într-o singură direcție. Păstrați cuțitul dvs. curbat cu geam paralel cu părțile laterale ale tortului în timp ce lubrifiați, adăugând mai mult glazură dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 8
    4
    Îndepărtați glazura. Du-te înapoi la partea de sus a tort cu spatulă și de a lucra încet înainte și înapoi de peste suprafață pentru a face neted. Faceți același lucru cu părțile laterale, ștergând eventualul glazură în exces, dacă este necesar. Când sunteți sigur că tortul dvs. este complet bun, îndepărtați hârtia impermeabilă din partea inferioară și bucurați-vă de prăjitura perfectă!
  • Metoda 3
    Tort glazură folosind metoda cu capul în jos

    Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 9
    1
    Taie un fund de carton. Măsurați mărimea tortului utilizând partea inferioară a tăvii de copt și tăiați o bucată de carton de aceeași dimensiune. Puneți acest lucru pe platoul dvs. cu o bucată de bandă.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 10
    2
    Așezați hârtia de copt pe ea. Taiați o bucată mare de hârtie de copt și puneți-o pe carton și pe platan. Trebuie să acopere complet platforma, iar colțurile trebuie să iasă peste margini. Așezați-o pe platan astfel încât hârtia să nu alunece în timpul vitrajului.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 11
    3
    Lubrifiați stratul de glazură. Utilizați cuțitul dvs. curbat pentru a împrăștia un strat gros de glazură de 1 până la 2,5 cm grosime direct pe hârtie de copt. Lubrifiați întreaga bucată din care se află cartonul. Dacă este necesar, adăugați puțină glazură la margini.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Step 12
    4
    Puneți tortul pe glazură. Îndepărtați tortul cu un strat de marmură din frigider și răsturnați-l pe glazură. Asigurați-vă că este ușor așezat pe glazură, în mijloc, astfel încât întregul tort să fie pe el.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 13
    5
    Glasați părțile laterale. Aplicați o cantitate generoasă de glazură pe părțile laterale ale tortului folosind cuțitul dvs. curbat. Faceți mai mult decât vă așteptați să utilizați, deoarece veți șterge excesul de glazură cu racleta dvs. curbată după geam.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 14
    6
    Îndepărtați marginile. Luați răzuitorul curbat și mențineți-l în continuare pe partea laterală a tortului, în timp ce rotiți cu ușurință platanul. Excesul de smalț este colectat pe răzuitor, iar dacă devine prea mult, îl ștergeți și îl înmuiați cu apă caldă. De asemenea, ștergeți orice email excesiv din hârtia de copt de pe partea inferioară.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 15
    7
    Se răcește sau se îngheață tortul. Fără întoarcerea sau reglarea tortului, puneți întreaga tavă în frigider sau congelator și lăsați glazura să se înțepenească. În funcție de temperatură, acest lucru poate dura de la o jumătate de oră până la câteva ore.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 16
    8
    Finalizați geamurile. Atunci când glazura se simte solidă, puteți scoate tortul din frigider. Scoateți hârtia pergament din lateral și lăsați tortul să alunece tava. Scoateți matrița tăiată din carton și rotiți tortul pe platan. Apoi, desprindeți cu atenție hârtia pergament pentru a expune o suprafață perfect netedă.
  • Dacă glazura se stinge de pe tort cu hârtia pergamentului, nu este răcită suficient de mult timp. Puneți tortul cu hârtia de copt și glazura înapoi în frigider și lăsați-l acolo cel puțin încă 30 de minute.
  • Dacă există găuri în glazură din cauza bulelor de aer, utilizați cuțitul dvs. glazurat pentru a umple găurile cu puțin glazură încălzită și apoi lăsați-o.
  • Metoda 4
    Gustați tortul cu o foaie de prosop de hârtie

    Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 17
    1
    Aplică primul strat de glazură. Îndepărtați prăjitura cu stratul de miez din frigider și împrăștiați o pălărie de glazură la temperatura camerei pe mijlocul vârfului, cu ajutorul cuțitului dvs. glazurat îndoit. De asemenea, puteți alege să pulverizați un strat de glazură cu atașarea netedă a pungii de conducte.
    • Glasați vârful tortului de la mijloc spre exterior. Aplicați un strat pe laturile tortului.
    • Nu vă faceți griji dacă acest prim strat de glazură nu este perfect neted. Încercați să o faceți cât mai netedă, unde faceți orice vârfuri netede.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 18
    2
    Lasă glazura să se usuce. Lăsați tortul descoperit pe tejghea timp de cincisprezece până la douăzeci de minute până când glazura se usucă. Dacă este necesar, puteți lăsa și ea mai mult timp să se usuce.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 19
    3
    Smooth top. Luați o coală de hârtie de bucătărie sau o bucată de hârtie de copt și puneți-o pe vârful tortului. Utilizați degetele pentru a alinia glazura, folosind hârtia ca o barieră. Deplasați hârtia în părțile laterale și repetați procesul acolo pentru a alinia marginile tortului.
  • Utilizați hârtie de copt dacă doriți un tort cu adevărat neted. Dacă doriți un model subtil, utilizați o bucată de bucată de bucătărie cu partea aspră în jos.
  • Puneți hârtia pergament într-o singură mișcare și umeziți glazura. Dacă o ridicați și o puneți din nou, veți deteriora emailul.
  • Metoda 5
    Folosiți tehnici decorative

    Imaginea intitulată Frost a Cake Pas 20
    1
    Faceți un model cu pene. Utilizați un glazură de culoare contrastantă pentru a pulveriza dungi peste tort în rânduri egale. Apoi, luați o scobitoare și trageți aceleași linii la un unghi de la dungile pe care tocmai le-ați pulverizat. Trageți fiecare a doua linie în direcția opusă. Acest lucru va crea un frumos aspect marmorat sau periat pe tort.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 21
    2
    Încercați să pulverizați un model. Utilizați sacul de conducte cu atașamente diferite pentru a crea modele frumoase pe tort. Puteți crea un model recurent, puteți scrie ceva sau puteți face mici forme cu o pungă de conducte. Dacă nu aveți o pungă de conducte, puteți utiliza o pungă simplă, care poate fi închisă, pe care o tăiați dintr-un colț.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 22
    3
    Utilizați fondant colorat. Cumpărați sau creați propriul fondant colorat - o glazură de două ori pe bază de zahăr care poate fi modelată și lubrifiată pentru o aplicare fără sudură. Acoperiți întregul tort într-un strat de fondant sau folosiți-l pentru a face cifre mici și detalii în partea superioară a tortului.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 23
    4
    Adăugați flori proaspete. Când ați lustruit complet tortul, puteți adăuga flori proaspete pentru un aspect nou. Florile proaspete dau impresia de mult efort, dar sunt un simplu plus pentru tort.
  • Imaginea intitulată Frost a Cake Pasul 24
    5
    Adăugați o margine de linie. Puteți folosi într-adevăr o panglica de satin pentru aspectul sau puteți face din fondant panglica pentru a adăuga la margini. Panglicile sunt eficiente în mod special pe un tort cu mai multe straturi, cum ar fi un tort de nuntă.
  • sfaturi

    • Dacă utilizați hârtia pergament de dedesubt, asigurați-vă că acoperiți doar colțurile tortului și că aveți posibilitatea să le scoateți cu ușurință. Nu vreți să rupeți tortul cu el.
    • Este întotdeauna mai bine să aveți prea mult glazură decât prea puțin. Dacă nu există suficientă glazură, riscați să se amestece în glazură frișcile de tort.
    • Dacă aveți bule sau bumps pe tort, scrape-le cu un cuțit și netezi zona. Glazura va fi opțională "dungă" acoperi.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    A face tort de bananeA face tort de banane
    Efectuarea tortului de untEfectuarea tortului de unt
    Efectuarea de butteringEfectuarea de buttering
    Efectuarea cookie-urilor amestecate cu tortEfectuarea cookie-urilor amestecate cu tort
    Creați tortulCreați tortul
    Coaceți un tortCoaceți un tort
    Coaceți un tort pe sobăCoaceți un tort pe sobă
    Faceți un tort obișnuitFaceți un tort obișnuit
    Coaceți un tort de CrăciunCoaceți un tort de Crăciun
    Acoperă un tort cu fondantAcoperă un tort cu fondant
    » » Aplicarea glazurii pe un tort

    © 2011—2020 sedhesrebsit.ru