Wok un wok

Un wok din rugină din fontă sau oțel rapid și adesea suferă de reziduuri lipicioase de ulei dacă nu este ars înainte de utilizare. Acest articol explică cum să arzi un wok pentru a preveni rugina, reziduurile lipicioase și decolorarea.

conținut

Pași
Metoda 1prima îngrijire
Metoda 2întreținere
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Metoda 1
Prima îngrijire

Curățați un nou wok pentru a îndepărta stratul de protecție. Această primă acoperire este doar pentru a proteja wok împotriva ruginii în magazin și este făcută din ulei industrial - aceasta trebuie îndepărtată înainte de a putea mânca alimente de la wok.

Imagine cu denumirea Sezonul a Wok Pasul 2

Încălziți wok-ul peste căldură. Wok va decolora, dar asta este normal. Probabil că va fuma, așa că aruncați toate ferestrele deschise și activați hota sau ventilatorul. Asteptati-i pe wok sa devina negru - este bine!

Împingeți o bucată de hârtie de bucătărie în ulei vegetal. Țineți-l cu o lamă de bucătărie sau o spatulă de wok și faceți pete de wok fierbinte.

Reduceți căldura și lăsați-o pe wok să stea timp de cincisprezece minute. Acest lucru oferă timpului de lucru uleiului pentru a lucra la wok și pentru a forma un strat de protecție.

Scoateți wok-ul de la căldură și lăsați-l să se răcească. Spălați-l cu apă caldă și cu un burete moale. Se usucă bine cu un prosop de ceai și se acoperă cu puțin ulei vegetal.

Stocați-l. Acum este gata de utilizare.

Metoda 2
întreținere

Obișnuiți-vă cu acoperirea neagră din interiorul dvs. wok. Este un strat protector pe care nu îl puteți îndepărta.

Se spală cu apă. Poți avea un wok niciodată spălați cu un detergent. În schimb, spălați-l imediat după utilizare cu apă fierbinte și un burete moale. Un număr de bucătari vă sfătuiește să folosiți o perie de bambus între orele când ardeți wok-ul. Se usuca bine cu prosoape de hartie si se usuca usor cu un strat de ulei vegetal. Când wok-ul începe să devină lipicios, lubrifiați-l din nou în același mod ca cel indicat mai sus.

sfaturi

Unii oameni consideră că este mai confortabil să ardă un wok în cuptor.
Uleiul de arahide (uleiul de arahide) sau uleiul de porumb sunt uleiuri ideale pentru a arde un wok pentru că au un punct de fum ridicat.
Un wok sau un wok din oțel inoxidabil cu acoperire neaderentă nu trebuie să fie ars.

avertismente

Niciodată nu mizerie cu ulei - este atât de fierbinte încât poate arde cu ușurință. Furnizați o pătură de foc în bucătărie și tipul de stingător de incendiu potrivit, doar pentru caz. Dacă flacăra zboară în tigaie, NICIODATĂ nu folosiți apă pentru a stinge un incendiu cu ulei. Acest lucru asigură că focul se înrăutățește.
Nu vărsați niciodată uleiul direct în usturoi atunci când îl curățați - poate fi prins din cauza căldurii de la wok. Unii oameni consideră că este mai confortabil să pună mai întâi uleiul în tigaie și apoi să-l încălzească - aceasta este o problemă pentru prima dată, deoarece uleiul industrial nu a fost încă ars. Este posibil ca în toate perioadele ulterioare să reîncălziți wok, dacă preferați.