Deveniți bucătar-șef

Dacă vă place să gătiți atât de mult încât doriți să vă faceți profesia, vă puteți gândi să deveniți bucătar. Modul în care nu este ușor - lucrezi ore lungi, este de muncă fizică și există o competiție acerbă - dar recompensa este abilitatea de a găsi cele mai bune feluri de mâncare creative la bucătărie glande sau chiar pentru a rula un restaurant. Aflați aici ce educație și experiență aveți nevoie pentru a vă începe cariera ca bucătar.

conținut

Pași
Partea 1decideți dacă vreți să deveniți bucătar
Partea 2mergeți la o cursă de gătit
Partea 3crește-te ca bucătar
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Decideți dacă vreți să deveniți bucătar

Imagine intitulată Deveniți un bucătar șef Pasul 1

Găsește-ți un loc de muncă într-un restaurant. Indiferent dacă sunteți încă în școală sau doriți să vă schimbați cariera, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă expuneți condițiile, tehnicile, echipamentul și cultura care aparțin unui restaurant.

Primul tău loc de muncă într-un restaurant nu trebuie să fie prestigios. Încercați să obțineți un loc de muncă la o cafenea locală sau să lucrați la un serviciu de catering. Experiența este foarte importantă în domeniul restaurantului, deci începeți cât mai curând posibil.

Imagine cu titlul Deveniți un bucătar șef Pasul 2

Practicati acasa cu gatit. Gătitul într-un restaurant este foarte diferit de gătitul acasă, dar trebuie să profitați de orice ocazie pentru a intra în contact cu cât mai multe produse alimentare și tehnici posibil.

Familiarizați-vă cu cuțitele și alte echipamente de bucătărie. Formați o opinie despre ce instrument este util și ce gadget-uri inutile sunt.

Aflați totul despre mâncarea pe care o iubiți. Mai important: aflați despre alimentele pe care alte persoane sunt dispuse să le plătească. Organice, cu rază liberă, kosher, sala, încercați să înțelegeți toți acești termeni importanți.

În timp ce practicați acasă, gândiți-vă la ce formă de gătit este cea mai bună pentru dvs. Vă vedeți că lucrați într-o bucătărie specială? Preferați mai degrabă deserturi decât cursuri principale? Interesele tale determină ce fel de pregătire și experiență aveți nevoie.

Practica gătit pentru alte persoane. Chefii lucrează sub o presiune foarte mare. Dacă acestea nu satisfac așteptările clienților, aceste semne vor trimite înapoi și vor scrie recenzii negative. Aflați într-un stadiu incipient dacă vă puteți opune că lucrarea dvs. este examinată îndeaproape.

Iubește zona de gătit. Nu oricine poate deveni bucătar. Este nevoie de dedicație pentru a deveni un expert în domeniul gătitului, dar și o obsesie cu noile gusturi și tendințe și conștientizarea competiției.

Vizitați restaurante bune pentru a obține o idee despre modul în care acestea sunt difuzate. Dacă este posibil, analizați rolul personalului, cum funcționează împreună pentru a conduce bine restaurantul.

Citiți recenzii despre restaurante, reviste de gătit, profiluri de bucătari și bucătari obișnuiți și alte materiale legate de gătit. Încercați să aveți o bună înțelegere a domeniului în care doriți să lucrați.

Partea 2
Mergeți la o cursă de gătit

Imagine cu titlul Deveniți un bucătar de școală Pasul 3

Înregistrează-te la o școală de gătit. Nu este o cerință de a deveni un bucătar, dar vă oferă un început pentru a putea lucra la restaurante bune.

Există cursuri de formare profesională intermediară pentru bucătar, bucătar independent și supraveghetor.
Majoritatea cursurilor oferă un program educațional larg privind hrana, igiena, tehnicile de pregătire etc.
Dacă doriți să vă creați propriul restaurant în cele din urmă, aveți nevoie de o educație în care să învățați, de asemenea, cum să conduceți o afacere.

Exersați stagiul. În timpul antrenamentului dvs. veți face un stagiu în diferite restaurante. Veți învăța o mulțime de noi tehnici și abilități și veți câștiga o mulțime de experiență care este bună în CV-ul dvs.

Partea 3
Crește-te ca bucătar

Aplicați pentru o slujbă. Acum că ați terminat ani de pregătire și ați câștigat o mulțime de experiență, este timpul să vă găsiți un loc de muncă ca bucătar într-un restaurant care vă apelează.

Dacă este posibil, utilizați conexiuni pe care le-ați câștigat în timpul studiului sau stagiului. Dacă ați mai lucrat cu persoane înainte, este posibil să obțineți mai devreme statutul de bucătar-șef.
Adesea, atunci când aplicați pentru un loc de muncă, sunteți așteptat să lucrați gratuit pentru o zi în bucătărie. Vedeți cum lucrează personalul, văd ce puteți face și când faceți clic pe el, sunteți acceptat.

Imagine intitulată Deveniți un bucătar șef Step 6

Înțelegeți că probabil ar trebui să începeți în partea de jos. Mulți bucătari încep în partea de jos a unui restaurant și lucrează ca bucătar în decurs de zece ani sau mai mult. Competiția de a deveni un bucătar este greu, deci dacă doriți să reușiți, va trebui să petreceți multe ore lungi și muncind din greu pentru a vă demonstra dedicarea.

Chiar și persoanele care dețin o diplomă trebuie să înceapă de multe ori cu locurile de muncă brute: decojirea cartofilor, prelucrarea cărnii și alte activități exigente fizice, în care trebuie să stați ore întregi.

Dacă faceți tot ce vă stă în putință, veți fi promovați în gospodăria de gardă, cu care veți deveni responsabili pentru amuzamente, supe și mâncăruri reci.

Următorul pas este să deveniți un bucătar, unde vă pregătiți propriile feluri de mâncare.

Talenții bucătari sunt promovați la bucătarul sous, care asistă și înlocuiește bucătarul-șef.

În cele din urmă, bucatareasa sef si transporta responsabilitatea pentru bucatarie, da direcția generală pentru personalul de la bucătărie, face comenzi, vă compuneți meniul și, eventual, participă la bucătărie. Obțineți acest lucru numai după ani de muncă grea.

Rămâi cel mai bine în domeniul tău. Asigurați-vă că țineți la curent cu ultimele tendințe pe măsură ce urcați scara. Mâncați la cele mai bune restaurante, asigurați-vă că cunoașteți oamenii din comerț și păstrați-vă abilitățile culinare clare. Gândiți-vă creativ și păstrați-vă ochii concentrați asupra a ceea ce asigură succesul unui restaurant. Când timpul este corect, veți fi promovați ca șef sau veți avea destule cunoștințe și abilități pentru a vă începe singur un restaurant.

sfaturi

Fii drăguț cu toți în bucătărie. Mașinile de spălat vase și oaspeții pe care îi întâlniți astăzi pot deschide mîine cele mai moderne restaurante.
Ieșiți la cină! Gătitul într-un restaurant este foarte diferit de gătit la domiciliu și există multe informații și idei bune despre meniu.
Căutați cursuri bune de gătit în vecinătate.

avertismente

Lucrul într-o bucătărie este greu, mai ales dacă nu sunteți bucătarul. Fiți pregătit să vă strigeți dacă începeți.
Rămâi atent cu cuțitele, pentru că te-ai tăiat mai devreme dacă crezi că poți să o faci chiar acum.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit