Mănâncă sushi

Cunoașteți tipurile standard de sushi. Puteți comanda sashimi, nigiri, maki și temaki la aproape fiecare restaurant sushi.

Vedeți dacă puteți găsi semnale în meniu care indică faptul că calitatea sushiului nu este cea mai bună. Uneori poate fi dificil să se determine diferența dintre un restaurant bun unde sunt servite ingrediente de bună calitate și un restaurant unde nu este cazul. întrebări: "Serviți pește proaspăt?" este un pic nepoliticos, așa că învățați să observați semnalele pe cont propriu. Mai jos este o listă de lucruri care pot indica faptul că un restaurant sushi nu poate fi atât de bun:

Cunoașteți gustatorii. Pe o farfurie de sushi este de obicei si wasabi, care arata ca o minge de paste verzi. La majoritatea restaurantelor din Europa și în Statele Unite nu se servește nici un wasabi adevărat, ci isabi sub formă de pulbere amestecat cu apă. Pulberea de praf Wasabi constă din hrean uscat, semințe de muștar, amidon de porumb și numere E. Adevărul wasabi este o plantă care apare în mod natural în Alpii japonezi. Această plantă picantă este adesea adăugată la maki și nigiri, dar dacă doriți mai mult, puteți să o cereți. ghimbir marinat este servit ca felii mici, roz sau alb pe partea de bord și este folosit pentru a curăța cerul gurii între mușcături de sushi. De asemenea, obțineți un castron de mică adâncime pe care îl puteți folosi pentru a înmuia sushiul în sosul de soia.

Comandați sushi, dacă este posibil, direct de la bucătar. Comandați celelalte părți ale mesei de la un chelner sau o chelneriță. Întrebați ce poate recomanda și dacă vă pot servi cele mai proaspete, indiferent de ce este. Deoarece sushi conține pește crud, mai proaspătul pește, cu atât mai bine are gustul.

Dacă este posibil, încercați o serie de lucruri diferite. Dacă este foarte ocupat sau dacă nu puteți sta la barul de sushi, comandați o serie de tipuri diferite de sushi pentru a obține o idee despre ceea ce vă place. Ordonați câteva nigiri, unele maki și încercați sashimi dacă aveți o aventură aventuroasă. Comandați tot ceea ce vă place sau ce este recomandat. Dacă majoritatea peștelui din japoneză este în meniu și nu este tradus (și acesta este probabil cazul unui restaurant bun), păstrați lista de mai jos pentru traducerile numelor unui număr de multe specii de pești :

Comandați băuturi și gustări de la chelner sau chelneriță. Dacă vrei să mănânci ceva, în timp ce sushi pregătit, puteți alege aperitivele populare ca edamaneboontjes (boabe de soia fierte), Suimono (bulion clar) sau misoshiru (supa din boabe de soia fermentate). Alegeți să beți din ceaiul verde, sake sau băuturi răcoritoare de apă va îneca arome subtile de sushi.

Pregătiți un pic de sos de soia pentru scufundare. Se toarnă un pic de sos de soia în vasul potrivit. Unii oameni preferă să amestece o parte din wasabi cu sosul de soia, dar alții privesc în jos acest obicei "occidental" și îl consideră puțin lipsit de respect. Întrebați-l pe bucătar sau pe chelner dacă intenționați să-l dipați dacă nu sunteți sigur și încercați să smulgeți wasabi direct pe pește dacă doriți mai mult.

Un sushi într-o singură mușcătură. Dacă piesa este prea mare, mâncați-o în două mușcături. Acordați atenție atât aromelor, cât și texturilor. S-ar putea să vă surprindeți cât de moale și delicate este peștele. Amintiți-vă că mâncarea de sushi nu este menită să fie copleșită de arome puternice, dar cu un echilibru de arome și texturi. Luați-vă timp să vă bucurați de ea.

Reîmprospătați-vă gura între buze cu o felie de ghimbir. Este deosebit de inteligent să faceți acest lucru între mușcăturile de diferite tipuri de sushi. Mananca ghimbir nu simultan cu sushi (nu în aceeași muscatura) și nu mănâncă bucăți mari de ghimbir dintr-o dată.