Cultivarea ciupercilor comestibile

Ciupercile sunt delicioase, dar soiurile gourmet pot fi scumpe și greu de găsit proaspăt. Dacă sunteți un mare fan al gătitului de ciuperci, puteți să vă păstrați bucătăria furnizată și, de asemenea, să aveți o diversitate mai mare prin cultivarea propriilor soiuri unice, astfel încât să aveți întotdeauna ciuperci proaspete cu care să gătiți. Citiți mai departe pentru a afla cum să selectați soiurile, ce metode există pentru fertilizarea și învățarea tehnicilor de gătit pentru ciupercile dumneavoastră.

pași

• Ciupercile vândute sub numele de ciuperci de castane și portobello (ambele agaricus bisporus) erau, de fapt, ciuperci albe care au fost respinse deoarece culoarea albă comercializată lipsea. Mai târziu, pentru că aromele se schimbă, ciupercile odată ce au fost respinse au devenit mult mai populare, în timp ce ele sunt, în esență, aceeași variantă. Ciuperca portobello este doar o ciupercă care a îngăduit să se coacă mai departe, până când pălăria se deschide și devine mai plină.

Creșteți placa albastră stropharia De bluegrass stropharia stropharia rugosannulata, nu la fel de obișnuit ca portobello, dar cu o structură, gust și putere asemănătoare, este o ciupercă roșie maro-roșie, cu o tulpină albă strălucitoare. Este la fel de versatilă ca și ciuperca și, prin urmare, o alternanță în bucătăria dvs. Impresionați-vă prietenii la o cină cu această ciupercă nefolosită, proaspăt aleasă din grădina dvs.

Creșteți shiitakes. Cultivat datorită valorii sale nutriționale (shiitake are un efect dovedit de reducere a tumorii), acest soi japonez este tradus cu "pasaniaboompaddenstoel". Cultivate pe bușteni, pălăriile delicioase și puternice ale ciupercilor shiitake sunt perfecte pentru supe și tocană, precum și pentru cele mai delicioase risotto de ciuperci. Tulpinile sunt puțin chewy pentru a mesteca atunci când sunt coapte, dar sunt încă foarte utile pentru aromarea unui bulion puternic.

Încercați ciupercile de stridii. Acesta este un ciuperci popular pentru a alege, pleurotus ostreatus, cunoscut sub numele de ciuperca de stridii datorită gustului sărat delicat și aspectului de stridii. La fel ca shiitake, ciuperca de stridii este cultivată pe busteni. Este ușor de crescut și chiar mai ușor de mâncat.

2

Umpleți recipientul cu un mediu adecvat pentru cultivarea ciupercilor. Pentru a crește ciupercile, puteți cumpăra medii de cultură preamestecate sau faceți una singură. Diferite materiale cum ar fi gunoi de grajd, făină de secară, vermiculită și rumeguș sunt folosite cu succes pentru a cultiva diferite soiuri de ciuperci comestibile, dar amestecul de bază necesită compost și așchii de lemn.

3

"Planteaza" trapa de ciuperci. Planificați trapa de aproximativ cinci centimetri adânc în pământul dvs., la o distanță de zece centimetri de celelalte plantații.

4

Păstrați recipientul pentru alimente la 21 de grade Celsius. Puteți plasa containerul într-o încăpere încălzită sau în lumina directă a soarelui pentru a regla temperatura. Ea va lua rădăcinile de aproximativ trei săptămâni pentru a se răspândi în mediu.

5

Stropiți suprafața solului cu apă pentru a menține lumina umedă. Faceți acest lucru în mod regulat. O cârpă umedă este, de asemenea, utilă pentru a menține ciupercile și solul umed. Dacă păstrați recipientul într-o zonă acoperită încălzită, va fi necesară pulverizarea zilnică.

6

Mențineți umiditatea și temperatura țesăturii și a solului constantă timp de 3 până la 4 săptămâni. Acordați atenție în acest timp dacă există probleme. Punctele negre, cum ar fi pinpricks sunt un semn de un fel de ciuperca rău, același lucru se aplică în cazul în care ciupercile dvs. par a fi prea saturate și slimy. Probabil că va trebui să începi din nou.

7

Recoltați ciupercile. Ciupercile sunt gata pentru a fi recoltate atunci când "voalul" care leagă pălăria cu tulpina ciupercii este eliberat. De îndată ce veți vedea că se întâmplă acest lucru, ciupercile se află la vârf de coacere și cele mai gustoase. Alege-le.

Metoda de blocare a lemnului

2

Păstrați blocurile la umbra. Evitați vântul și soarele. Puteți cumpăra pături de fertilizare pentru a acoperi blocurile sau pentru a găsi o locație cu umbra bună pentru a vă oferi blocurilor timpul necesar pentru a da roade.

3

Păstrați blocurile umede. Asigurați-vă că blocurile rămân umede clătindu-le cu un furtun de grădină până când începeți să vedeți că acestea poartă fructe. Nu le pulverizați după ce veți vedea că există ciuperci.

4

Recoltați ciupercile. Când vedeți că lâna este eliberată, este timpul să vă recoltați ciupercile de stridii și shiitakes. Slăbiți-le sau tăiați-le cu un cuțit.

2

Faceți ciuperci marinate. Una dintre cele mai simple și gustoase moduri de a vă pregăti și de a mânca ciupercile proaspete este să le coaceți rapid în unt și ulei și lăsați-le să se răcească peste noapte pentru a obține mai multă aromă. Pentru această rețetă aveți nevoie de:

3

Faceți o omletă de ciuperci. Ciupercile și ouăle merg bine împreună, ceea ce vă oferă un înlocuitor masiv și decent pentru slănină. Este incredibil de simplă și complicată în același timp.

4

Experimentați cu ciupercile dvs. Ciupercile fierte sunt versatile și delicioase, indiferent de modul în care le pregătiți. Utilizați-vă imaginația și încercați diferite combinații. Puteți face:

5

Luați în considerare uscarea ciuperci dumneavoastră. Dacă ajungeți cu câteva kilograme de ciuperci proaspete, poate fi dificil să le folosiți pe toate odată. Luați în considerare investiția într-un uscător de alimente, astfel încât să aveți suficiente stocuri de produse proprii până în anul.