sedhesrebsit.ru

Pentru ciuperci uscate

Ciupercile uscate sunt grozave - sunt pline de aromă, se potrivesc cu numeroase feluri de mâncare și le puteți stoca pentru totdeauna. Le puteți lăsa să se înmoaie în apă și să le folosească în supe, risotte, paste ... în orice rețetă delicioasă pe care o puteți găsi. Urmați acești pași pentru a vă usca ciupercile.

pași

Metoda 1
Ciupercile se usucă în cuptor

Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 1
1
Curăță ciupercile. Dacă este posibil, utilizați o perie sau o bucată de hârtie de bucătărie uscată pentru a șterge murdăria din ciuperci. Ciupercile nu trebuie umezite dacă le curățați, deoarece apa poate determina creșterea altor ciuperci concurente pe ciuperci în timp ce le uscați sau după aceea în timpul depozitării. Te poți îmbolnăvi de cealaltă ciupercă dacă o mănânci.
  • Dacă există pete sau murdărie pe care nu le puteți curăța, puteți folosi o cârpă umedă și lustruiți-o puțin mai greu. Asigurați-vă că o uscați cu o cârpă uscată, astfel încât să nu rămână umiditate.
Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 1Bullet1
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 2
    2
    Taie ciupercile. Cu cât ciuperca este mai groasă, cu atât este mai lungă înainte ca ea să se usuce. Pentru a accelera procesul de uscare, puteți tăia ciupercile în felii de grosime de aproximativ 3 mm. Apoi, încă mai au suficientă aromă pentru cele mai multe feluri de mâncare, dar se usucă mult mai repede decât atunci când părăsiți ciupercile foarte târziu.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 3
    3
    Puneți ciupercile pe o foaie de copt. Asigurați-vă că toți se află plat una lângă cealaltă. Ei nu se pot suprapune, pentru că atunci se prind împreună când se usucă. Puneți-le într-un singur strat.
  • Nu ungeți tava de copt, deoarece dacă ciupercile absorb petrolul, gustul se va schimba și va dura mai mult timp să se usuce.
    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 3Bullet1
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 4
    4
    Preîncălziți cuptorul la 65 ° C. Când cuptorul este la temperatura potrivită, puneți tava cu ciuperci în el. Lăsați ciupercile în ea timp de o oră.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pas 5
    5
    Scoateți ciupercile din cuptor după aproximativ o oră. Întoarceți-le astfel încât să se poată usca uniform. Umiditatea umedă care a apărut la suprafață cu o hârtie de bucătărie sau o cârpă uscată.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 6
    6
    Puneți ciupercile înapoi în cuptor. Coaceți încă o oră până se usucă complet.
  • Verificați că nu mai există umiditate pe ciuperci. Dacă este așa, întoarceți-le din nou și puneți umezeala cu un prosop de hârtie și puneți-le înapoi în cuptor.
    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 6Bullet1
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 7
    7
    Continuați să verificați până când acestea sunt complet uscate. Continuați să scurgeți umezeala și puneți-o înapoi în cuptor până când sunt într-adevăr uscate. Trebuie să fii capabil să spargeți o ciupercă bine uscată ca o cracker.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 8
    8
    Lăsați ciupercile să se răcească. După ce le-ați scos din cuptor, lăsați-le să se răcească pe foaia de copt. Nu le puneți într-o cutie de tupperware cu un capac, deoarece căldura poate provoca formarea de condens pe tavă, astfel încât toate eforturile dvs. au fost de nimic.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 9
    9
    Depozitați ciupercile uscate în cutii sau vase cu aer. Când s-au răcit complet, puteți pune ciupercile în recipiente sau vase care pot fi închise corespunzător. Păstrați-l într-un loc întunecos și răcoros până când îl folosiți într-o supă, paste sau risotă gustoasă.

    • Metoda 2
    Ciupercile se usucă natural

    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 10
    1


    Curățați ciupercile și le tăiați în felii. După cum este descris mai sus, trebuie să curățați ciupercile numai cu o perie sau cu o cârpă uscată. Nu folosiți apă, deoarece mucegaiul poate începe să crească. Tăiați ciupercile în felii de aproximativ 0,5 cm.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 11
    2
    Vedeți cum va fi din nou. Această metodă de uscare a ciupercilor se poate face numai în zile însorite, cu foarte puțină umiditate în aer. Dacă este prea umed, va dura mult mai mult înainte ca ciupercile să se usuce și să înceapă să se formeze.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 12
    3
    Găsiți un loc bun pentru a le usca. Posibilitățile sunt o cameră însorită, pervazul ferestrei sau un acoperiș plat, atâta timp cât există o circulație bună a aerului. Găsiți un loc unde păsările, insectele, alte animale sau umiditatea nu pot ajunge la ciuperci.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 13
    4
    Puneți ciupercile să se usuce. Există două opțiuni pentru aceasta. Puteți pune ciupercile într-un suport de uscare sau le puteți strânge pe o bucată de funie rulată.
  • Pe un suport de uscare: Plasați ciupercile într-un singur strat. Asigurați-vă că nu se suprapun, deoarece atunci se pot lipi împreună în timp ce se usucă. Acoperiți ciupercile cu un capac de tifon, pe care îl puteți găsi în multe magazine de bucătărie. Aceasta ține muștele departe de ciuperci. Dacă nu aveți o astfel de cupolă, puteți întinde și o bucată de tifon peste ciuperci.
    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 13Bullet1
  • Cu coardă rulouta: Înaintați ciupercile cu un ac sterilizat pe frânghie. Pur și simplu treceți printr-o flacără cu acul de câteva ori pentru ao steriliza. Acum, introduceți ciupercile așa cum ați face cu un lanț de mărgele.
    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 13Bullet2
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 14
    5
    Puneți ciupercile în spațiul pe care l-ați ales pentru uscare. Dacă utilizați metoda cu coarda rolădă, agățați-o undeva într-un loc uscat la soare. Lasati ciupercile sa stea la soare timp de una sau doua zile. Verificați progresul în fiecare zi.
  • Poate că ar trebui să ajutați procesul de uscare prin punerea ciuperci în cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, dacă nu sunt complet uscate după două zile. Citiți metoda 1 din acest articol pentru a afla cum să faceți acest lucru.
    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Step 14Bullet1

    • Metoda 3
    Congelați ciupercile

    Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 15
    1
    Așezați o bucată de hârtie de bucătărie pe o suprafață plană de lucru. Așezați ciupercile curățate și tăiate într-un singur strat. Ei nu se pot suprapune, atunci se pot lipi împreună. Este foarte important ca ciupercile să fie complet uscate. Dacă există chiar și o cantitate mică de apă pe ea, aceasta poate îngheța și distruge ciupercile.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 16
    2
    Acum puneți un strat de hârtie de bucătărie pe partea superioară a ciupercilor. Puneți din nou un strat de ciuperci, apoi un strat de hârtie de bucătărie. Continuați până când toate ciupercile pe care doriți să le uscați sunt pe.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 17
    3
    Faceți asta "plăcintă" de ciuperci și hârtie de bucătărie într-o pungă de hârtie. Deci, trebuie să folosiți o pungă de hârtie mare pentru a se potrivi bine. Punga de hârtie asigură evacuarea apei în timp ce ciupercile se usucă.
  • Imaginea intitulată Ciuperci uscate Pasul 18
    4
    Puneți punga de hârtie în congelator. După un timp, ciupercile se vor usca în congelator. Acest proces este mult mai lent decât celelalte două metode descrise mai sus, dar este foarte eficient - mai ales dacă nu doriți să folosiți ciupercile pentru moment.

    • sfaturi

    • Utilizați apă fierbinte sau stoc pentru a încălzi ciupercile uscate înainte de a le folosi.
    • Ciupercile uscate au un gust mai puternic decât ciupercile proaspete, deci aveți nevoie de mai puțin în rețeta dumneavoastră.

    avertismente

    • Unele ciuperci sălbatice sunt otrăvitoare. Asigurați-vă că știți ce tip aveți înainte de a le mânca.

    accesorii

    • cuptor
    • perie
    • Hârtie pentru bucătărie
    • cuțit
    • Coacere
    • Tăvi de depozitare sau vase
    • Stativ de uscare
    • Coarda cu role
    • soare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Mâncarea în MinecraftMâncarea în Minecraft
    Cultivarea ciupercilor comestibileCultivarea ciupercilor comestibile
    Creșteți ciupercile în interiorCreșteți ciupercile în interior
    Pentru a ucide ciupercilePentru a ucide ciupercile
    Omoară mucegaiul cu oțetOmoară mucegaiul cu oțet
    Scoateți mirosul de mucegai din haineScoateți mirosul de mucegai din haine
    Îndepărtați ciupercile din pieleÎndepărtați ciupercile din piele
    Scoateți mucegaiul din plante interioareScoateți mucegaiul din plante interioare
    Scoateți matrițaScoateți matrița
    Îndepărtați petele de ciuperci de pe podeaua din lemnÎndepărtați petele de ciuperci de pe podeaua din lemn
    » » Pentru ciuperci uscate

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru