Absintul bea
absint
conținut
pași
Metoda 1
Alegeți un absint bun
1
Asigurați-vă că aveți absint bun. Absintul se face în multe feluri și cu multe ingrediente. Există o serie de condiții pe care absintul bun trebuie să le îndeplinească. Puteți recunoaște absintul bun, autentic, cu o serie de caracteristici. Puteți, de asemenea, să faceți singur, dar acest lucru poate fi periculos și nu este recomandat.
- Absențele mărcilor variază considerabil în ceea ce privește conținutul de thujone: de la neglijabil la 35 mg pe kilogram (kg). Uitați-vă la Sfaturi pentru mai multe explicații despre cum funcționează thujonul. Conform standardelor internaționale pot, în băuturile care conțin alcool mai mult de 25% nu mai mult de 10 mg / kg tuionă ședinței în timp ce spiritele pot conține până la 35 mg / kg Tujon. O absinthă distilată va conține între 10 și 35 mg / kg de thujonă.
- Din 2005, utilizarea tujonei în băuturi a fost din nou permisă în Țările de Jos, urmată de Belgia mai târziu în acel an.
2
Absintul de calitate va încetini, dar cu siguranță va deveni turbid la adăugarea apei. Acest efect este atât complex, cât și nuanțat și, cu siguranță, nu apare imediat.
3
Alegeți absintul produs din ingrediente naturale pure. În absintul cel mai bun nu există aditivi artificiali ca culori și arome. Plantele medicinale sunt măcinate numai pentru a putea face munca optimă în timpul procesului de distilare și extracție. Culoarea verde tip deschis este cauzată de clorofil Culoarea verde palidă sau absintul tipic de înaltă calitate este împărtășită de clorofila care se găsește numai în ierburi proaspete naturale.
4
Alegeți absintul cu un procent ridicat de alcool, de la 45 la 68%. Un procent de 68% este numit "136-proof" în SUA, de exemplu. Acest procent nu este la fel de extraordinar ca absintul văzut în mod normal diluat cu apă și în mod normal este sorbit, astfel încât alcoolul nu prevalează asupra efectului ierburile.
Metoda 2
Metoda franceză clasică
1
Se toarnă aproximativ 30 de metri de absint într-un pahar, de preferință un rezervor de sticlă pontarlier. Există ochelari diferiți, fiecare pahar are un blolling pentru a indica cât de mult absint ar trebui să oferiți.
2
Așezați o lingură de absint lină, perforată, pe marginea geamului, cu un cub de zahăr pe acesta. Acest lucru este obișnuit, dar nu este necesar. Zaharul neutralizează gustul amar.
3
Puneți apă răcită cu gheață foarte încet în absinth. Aceasta este esența ritualului absint. Dacă utilizați un cub de zahăr, apa va topi zahărul și se va dizolva foarte încet în absinth. Absintul de cea mai buna calitate este de obicei bea doar cu apa.
4
Se amestecă absintul cu absintul. Acum puteți adăuga cuburi de gheață, deși consumatorul de abstinență condimentat probabil își ia nasul în acest sens.
Metoda 3
Metoda cehă sau moderna-boemă.
1
Se toarnă absintul într-un pahar, se pune un absint cu un cub de zahăr pe jantă.
2
Împingeți bucata cu lingura în absint, sau turnați un absint.
3
Introduceți cubul de zahăr în foc. Zahărul se caramelizează în decurs de un minut. (Nu se recomandă, din cauza conținutului extrem de ridicat de alcool, absentul se poate aprinde). Asigurați-vă că zahărul nu arde sau cade în absinth!
4
Se toarnă apă rece peste gheață înainte de rumenire și ardere.
5
Folosește-ți mintea. Unii puristi de absint vor ingheta cu aceasta metoda, dar in ultimii ani aceasta tehnica a castigat popularitate. Absintul cu procente extrem de mari nu trebuie să vă lăsați în foc.
Metoda 4
Metoda "Glass in a Glass"
1
Plasați un pahar mic cu absint (aprox. 30 ml) într-o sticlă mai mare.
2
Puneți apă în sticla mică, astfel încât să se revărseze în geamul mare. Când au fost adăugate 3 până la 4 părți de apă, amestecul de absint va fi în sticla mare, în timp ce sticla mică va conține numai apă.
3
Scoateți geamul mic și beți absentul.
Metoda 5
"Backdraft" metodă
1
Dacă ați făcut neînțelepți, foarte periculoși! Absintul trebuie să fie aprins, după care trebuie să sufli flacăra cu palma ta: te joci literalmente cu foc! Când aveți dubii: nu!
- De asemenea, știți că beți absintul nemodificat cu această metodă, cu un procent extrem de ridicat de alcool. Nu este recomandat pentru alcoolii "ușori".
2
Luați un pahar mic și împușcați-l pentru trei sferturi (nu mai mult!) cu absintul. Asigurați-vă că aveți un pahar în care palma se potrivește peste tot, altfel nu puteți înăbuși flacăra.
3
Lăsați absintul cu o brichetă sau un meci.
4
Locul după unul secundă sau 5 (nu mai) peste sticlă pentru a face flacăra. Ar trebui să simțiți un efect sugeant în palma ta.
5
Aduceți-vă paharul în nas, ridicați o bucată de mână și străpungeți vaporii de alcool. Așezați paharul în nas, rupeți încet aspirația și inspirați vaporii de alcool produs de flacără.
6
Îndepărtați absintul sau aruncați-l într-o gulp. Unul îi place să bea biți mici, celălalt stângaci în spate.
Metoda 6
Absintul pur
1
Bea absintul pur (nediluat). Pentru un absint vechi este important să beți curată, să apreciați toate nuanțele de gust.
2
din nou datorită procentului extrem de alcool, acest lucru nu este obișnuit.
3
Cu toate acestea, efectul de estompare rămâne o caracteristică importantă a absintului și, de asemenea, în absorbția calității pe care ar trebui să o experimentați.
Metoda 7
Absenta in cocktailuri
1
Încercați "Moartea în după-amiaza". Acest cocktail, simplu și rafinat, a fost descris în detaliu de Ernest Hemingway. citat: "Se toarnă 1 jigger (1 shot, aproximativ 45 ml) într-o sticlă de șampanie. Adăugați șampanie răcită cu gheață (brut) până când băutura are substanța albă, tulbure, albă, tulbure. Bea, în liniște, de la 3 la 5."
2
Încearcă absintul sazerac. Sazeracul, conceput de Antoine Amédée Peychaud la începutul secolului al XIX-lea, este unul dintre cele mai vechi cocktail-uri cunoscute. Pentru un cocktail extraordinar, adăugați un absint la această rețetă.
3
Încearcă absenta acidă proaspătă. Sucul de lamaie proaspăt merge bine cu ierburile și plantele absintului și ginului. Interesant când ai lămâi, absint și gin!
sfaturi
- Cu absintul de calitate, ierburile sunt folosite în timpul distilării. Aceste plante nu afectează culoarea caracteristică. Culoarea este adăugată ulterior în proces prin înmuierea plantelor în alcool distilat. Aceasta se numește macerare. În cazul absintului de calitate inferioară, plantele medicinale nu sunt folosite la distilare, ci numai pentru macerare. În cazul absintului rău, se folosesc deseori extracte din plante sau esențe ieftine sau, mai rău, culori și arome artificiale. Uneori, din cauza unui preț ridicat și a unor informații înșelătoare, este dificil de recunoscut. În rețeta tradițională absint ar trebui să existe o macerare de pelin naturale, neprocesate și alte plante aromatice, cum ar fi anason, lemn dulce, isop, veronica (ventrilica), fenicul, balsam de lamaie si angelica (Angelica). Prima macerare poate fi distilată, după care alcoolul poate fi folosit din nou pentru macerare (astfel încât să nu se distileze).
- Când cumpărați absint sau produse derivate, asigurați-vă că primiți sfatul specialiștilor de la specialiștii absint și citește etichetele cu atenție!
- Se presupune că tujona este componenta primară activă botanică a absintului. Cu toate acestea, există o dispută cu privire la efectele, de exemplu, a rădăcinii valeriene (calmare) și a altor plante medicinale (stimulatoare). Deși thujone este un derivat al pelinului, se poate observa că, în funcție de geografie, de exemplu salvie, sunt prezente concentrații mai mari de thujone. Roman alant (Artemisia pontica) conține, de asemenea, thujone și este frecvent utilizat ca o completare la Artemisia absinthium. Artemisia absinthium ar trebui să fie utilizat în timpul primei distilații, în timp ce Artemisia pontica ca colorant natural pentru distilat poate fi utilizat. Thujon este extras în timpul distilării, precum și a culorilor.
- Dacă nu vă place aroma tipică de lemn dulce, puteți cumpăra diferite mărci de absint fără anason și alte plante medicinale asemănătoare licoricelor.
- Gustul amar al pelinului este mascat de adăugarea ierburilor. Absintul de calitate devine și mai puțin amar prin distilare. La fel ca bun coniac „inima“ de distilare a cel mai bun absint ar trebui să fie utilizate, în timp ce „cap“ și „coadă“ (începutul și sfârșitul procesului) pentru îngrijirea absint de calitate inferioară sau chiar să fie utilizate pentru macerare. Cu toate acestea, absintul ar trebui să aibă un gust ușor amar, ca dovadă că pelinul a fost folosit.
- Achiziția de absint produsă de producătorii tradiționali de denumiri: Franța, Spania, Elveția și Republica Cehă produc un absint autentic, de înaltă calitate.
- Unele distilerii moderne produc absint de calitate comparabilă cu interdicția. Datorită interdicției pe termen lung, este încă ocupat învățarea din nou a procesului de producție. Lucrand cu retete antice si echipamente de distilare, unii oameni fac absint de foarte inalta calitate. Unele tehnici de producție anterioare au fost foarte complexe și greu de reprodus.
- Pelin și alte plante medicinale pot fi folosite la diferite momente în acest proces și există numeroase metode de producție. Acestea au ca rezultat diferite arome, culori și concentrații de thujone. Absintul este, prin urmare, disponibil cu concentrații mari, medii și mici de thujone.
avertismente
- Absintul ca asta "amar" este indicat, probabil, conține o concentrație mare de thujonă, până la 35 mg / kg.
- Nu beți niciodată absint, doar pentru thujon. Nu beți niciodată absintul doar pentru că conține thujone. Receptorii creierului tip GABA, care efectul thujonului reacționează la flavonoidele antioxidante polifenol, cum ar fi valeriana și musetelul, care, spre deosebire de tujon, nu sunt toxice.
- Întotdeauna beți în mod moderat și nu faceți lucruri unde aveți nevoie de mintea completă (cum ar fi mașinile de conducere și de operare).
- Nu beți niciodată ca un extract sau ulei! Acestea sunt foarte otrăvitoare și pot fi mortale!
- Absentul cu concentrații extrem de mari ale tujonului poate fi dăunător și este, probabil, concediat ilegal. Thujonul este toxic în concentrații ridicate. Thujon are un efect astringent, și se leagă de acidul A (GABAA) receptori gamma-aminobutiric în sistemul nervos central. În thujonconcentratie absint europene reglementate la niveluri de siguranță, ceea ce face absint nu este considerat a fi narcotice ilegale. Nu este intenția de a lua mai mult de 3 sau 4 doze de absint într-o sesiune. Pe termen scurt, absintul nu este dăunător, dar, ca și în cazul oricărei băuturi alcoolice, utilizarea pe termen lung poate avea efecte dăunătoare.
- Absintul are un procent ridicat de alcool.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Să scapi de un aer de băut
Consumați oțet de cidru de mere
Jailbreak de un iPod Touch- Jailbreak de un iPod Touch, iPhone sau iPad
Jailbreak iPhone cu jailbreakme
Desenați o zână
A face o grădină elf- Fă un Martini
- Puneți ceaiul verde
- Fac Horchata
Faceți suc de avocado
Beți Bourbon
Faceți o caipirinha
Efectuarea unui cocktail
Faceți un Jagerbomb
Fă-ți un puișor
Faceți un Starbucks frappuccino
Fă-o pe Virgin Pina Colada
ceea ce face Shandy
Beți repede
Faceți un mojito
Consumați oțet de cidru de mere
Jailbreak iPhone cu jailbreakme
Desenați o zână
A face o grădină elf
Faceți suc de avocado