Salvați prune

Pentru a păstra prune suculente gustoase pentru o lungă perioadă de timp după ce le-ați luat în casa dvs., trebuie să le păstrați în mod corect. Dacă nu le procesați în mod corespunzător, acestea putrezesc rapid sau își pierd gustul dulce și devin lapte. Pașii de mai jos descriu modul de păstrare a prunelor coapte și necoapte.

conținut

Pași
Metoda 1păstrează prune necoapte
Metoda 2păstrați prune coapte
Metoda 3prelucrare de prune pentru a le pastra mai mult
Accesorii

pași

Metoda 1
Păstrează prune necoapte

Imaginea intitulată StumbleUp Store Step 1

Cumpărați sau alegeți prune bune. Căutați prune care nu prezintă vânătăi și pete moi sau decolorare. Acestea pot cade mai departe la domiciliu, deci cel mai important lucru este să alegeți prune de bună calitate. Nu contează dacă sunt încă cam greu.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 2

Puneți prunele necoapte într-o pungă de hârtie. În cazul în care prunele încă nu miros frumos și nu se simt încă moi, ei trebuie să se maturizeze pentru câteva zile în afara frigiderului. Atunci când prunele și alte fructe se coacă, ele separă etilenă. Prin punerea acestora într-o pungă de hârtie, prunele sunt înconjurate de acest gaz, ceea ce le face să se coacă mai repede.

Nu puneți prune necoapte în frigider. În frig, procesul de maturare se oprește, iar daunele de prune, au un gust lăptos.

Dacă doriți să rupeți rapid prunele, le puteți pune într-un castron pe tejghea. Apoi sunt coapte într-o zi sau două.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 3

Lăsați prunele să se coacă la temperatura camerei. Curățesc cel mai bine la o temperatură de 20 până la 25 de grade Celsius. Mențineți-le la o temperatură mai scăzută atunci când sunt pe deplin coapte.

Asigurați-vă că prunele nu se topesc prea mult. Dacă le puneți în pervazul ferestrei, ele se pot supraîncălzi, făcându-le să putrezească mai repede.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 4

Verificați dacă prunele sunt coapte. Miros prune. Au mirosul plin, parfumat și proaspăt? Simtiti prunele. Randamentul pulpei luminează când îl apăsați cu degetul mare? Dacă da, prunele sunt coapte și gata să fie consumate sau păstrate pentru o perioadă mai lungă de timp.

Prunele primesc o piele prăfuită când încep să se coacă.

Asigurați-vă că prunele nu sunt prea coapte, deoarece atunci coaja începe să piardă umiditatea. O piele zbârcită înseamnă că prunele sunt suprarepătate.

Metoda 2
Păstrați prune coapte

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 5

Puneți prune coapte în frigider. Acest lucru îi ține bine și nu se va strica ușor. Puneți-le într-o pungă de plastic deschisă. Puteți păstra prune în frigider timp de două până la patru săptămâni.

Asigurați-vă că frigiderul este curat și nu are mirosuri neplăcute. Prunele preiau mirosul frigiderului după câteva zile.
Așezați-le în sertarul de legume al frigiderului.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 6

Împiedicați-le să obțină pete zdrobite prin depozitarea lor într-o cutie de ouă. O ceașcă de prune pe ou se potrivește perfect. Nu puneți legume grele pe vârful prunelor.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 7

Mâncați prunele repede după ce le-ați cumpărat sau le-ați ales. Prunele pot fi păstrate timp de câteva săptămâni, dar gustul proaspăt este cel mai bun. Cu cât le mâncați mai devreme după ce au crescut, cu atât mai bine. Dacă aveți un număr mare de prune, puteți pregăti una dintre următoarele feluri de mâncare delicioase:

Prăjirea tortului de prune este o modalitate comună de a sărbători recolta de prune de vară.

Prunele care au fost scufundate în vodcă sunt un decor gustos pentru înghețată.

Pentru cei mici, piureul de prune este o gustare gustoasă și sănătoasă în timpul verii.

Prunele prăjite nu trebuie să fie aruncate, puteți să le tocați.

Metoda 3
Prelucrare de prune pentru a le pastra mai mult

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 8

Înghețarea prunelor. Prunele înghețate durează luni, chiar până la un an. Alegeți prune care sunt cele mai bune în ceea ce privește coacerea și mirosul. Prunele prăjite nu au un gust bun când le dezghețiți.

Spălați prunele și uscați-le.
Taiați prunele în felii și scoateți semințele.
Așezați felii pe o tavă de copt.
Congelați felii de prune.
Puneți felii congelate într-o pungă sau o pungă.
Etichetați sacul sau ambalajul. Notați data de înghețare și puneți-o înapoi în congelator.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 9

Faceți gem de prune. Acesta este un mod excelent de conservare a prunelor de luni de zile. Coaceți prunele și amestecați pulpa cu zahăr, pectină și suc de lămâie. Puneți gemul în ghivece sterilizate și bucurați-vă de gemul de prune toată iarna.