Curățarea racului

Un rac este foarte asemănător unui homar normal. Singura diferență este că racii sunt mult mai mici. Ei se simt ca acasă în zone mlaștine și mai ales în noroi. De aceea, ele sunt folosite și în limba engleză "bug-uri cu noroi" a spus. Raciul se găsește în principal în statul american Louisiana. Acolo ele sunt folosite în multe feluri de mâncare. Stilul de gătit și mâncărurile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de "Cajun". Racul este foarte moale și de obicei este gătit. Cu toate acestea, înainte ca acestea să poată fi gătite, trebuie curățate. Este necesară curățarea pentru a elimina impuritățile din intestine, cum ar fi noroi și iarbă, făcând racii mai comestibile.

pași

2

Dacă doriți să păstrați racii pentru o perioadă mai lungă de timp, este bine să le spălați mai întâi cu apă și apoi să le puneți într-un recipient cu gheață. Racii de rasă pot supraviețui timp de mai multe zile la o temperatură cuprinsă între 2,2 ° C și 7,8 ° C. Dacă este necesar, îndepărtați apa, astfel încât racii să nu fie sub apă în mod constant.

3

Îndepărtați racii din sacul de plastic și puneți-i într-un recipient de plastic mare sau cooler. Asigurați-vă că recipientul este suficient de mare pentru a curăța bine racii. De asemenea, este important să vă asigurați că nu se pot târî din coș.

2

Utilizați ustensile mari pentru a deplasa racii în container. După aceasta pot fi presărate din nou cu sare. Scopul este de a folosi o cantitate egală de sare pentru fiecare raci.

3

Se toarnă apă curată de la robinet, până se află sub apă. Puteți folosi un alt recipient pentru acest lucru sau puteți umple același recipient cu un furtun de apă. Când se întâmplă acest lucru, racii vor sparge conținutul sistemului lor. Acest lucru reduce de asemenea gustul și mirosul de pește și reduce dimensiunea sistemului digestiv.

4

Se amestecă ușor în castron, folosind unelte mari de bucătărie timp de trei minute. Mișcarea apei va îndepărta noroiul de pe scut și de la branhii.

5

Scurgeți apa sărată, dar nu scoateți raci din recipient. Încercați să evacuați complet apa sărată.

6

Umpleți din nou rezervorul cu apă curată și amestecați din nou. Verificați dacă racii morți plutesc în tavă. Îndepărtați-le și aruncați-le imediat, dacă este cazul.

7

Clătiți din nou raciul. După aceea, amestecați din nou prin recipient, apa ar trebui să fie mai puțin murdară decât cu clătirile anterioare. Dacă sunteți mulțumiți cu puritatea ați terminat curățarea racului.

8

Scurgeți apa și continuați să gătiți raci.

2

Scurgeți apa murdară și umpleți recipientul cu apă curată din robinet. Lăsați racii în apă curată timp de încă cinci până la zece minute.

3

Verificați dacă racii morți plutesc în tavă. Îndepărtați-le și aruncați-le imediat, dacă este cazul. Racul este cel mai bun la gătit live.

4

Scurgeți din nou rezervorul și apoi umpleți-l din nou. Agitați din nou și verificați puritatea apei. Apa trebuie acum să fie suficient de pură.

5

Scurgeți apa și continuați să gătiți racii!