Coada de homar de gătit

Cozma homar puteți găti, coace, gratar sau abur. Coada de homar gătit își păstrează sucul și este ușor de pregătit acasă. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți acest lucru.

conținut

Pași
Partea 1cumpărați coada de homar
Partea 2pregătiți apa
Partea 3gătitul homar
Sfaturi
Accesorii

pași

Partea 1
Cumpărați coada de homar

Găsiți coada de langustă înghețată, cu excepția cazului în care ați luat recent homar.

Cumpărați cel puțin 230 de grame de coadă de homar per persoană.

Luați acasă coada de langustă înghețată. Puneți-l în frigider în noaptea dinainte să vă pregătiți. Este nevoie de aproximativ 8 până la 10 ore pentru dezgheț.

Partea 2
Pregătiți apa

Puneți o tigaie mare (supa) pe foc. Umpleți acest lucru cu 2/3 cu apă. Dimensiunea tăvii depinde de numărul de cozi pe care doriți să le gătiți.

Puteți găti, de asemenea, cozi de homar în mai multe porțiuni, în loc de toate odată.

Puneți 1 până la 2 linguri de sare în apă.

În loc de apă, puteți utiliza, de asemenea, bomboane de curte pentru mai multă aromă. Puteți face acest lucru prin adăugarea a 4 litri de apă cu 250 ml de vin alb, telina tocată, ceapă, morcov și ierburi. Puteți adăuga, de asemenea, sare, piper, patrunjel, frunze de dafin, cimbru și lămâie. Lăsați-o să se fierbe timp de 30 de minute. Apoi folosiți-l imediat pentru a găti cozile de homar.

Ridicați căldura. Apa trebuie să fiarbă considerabil.

Partea 3
Gătitul homar

Puneți cozile de homar în apă sau în halbă.

Coborâți căldura astfel încât să se simtă în loc să fiarbă din greu.

Se fierbe 1 lună pe 30 de grame. Cele mai multe cozi de homar trebuie să gătească între 5 și 12 minute.

Împingeți carnea de homar cu o furculiță. Dacă se simte moale și coaja devine mai ușoară, sunt gătite.

Scoateți cozile de homar din apă. Scurgeți-le într-o sită.

Întoarceți cozile cu capul în jos. Taie-le pe jumătate în lungime. Acest lucru face mai ușor să mănânci cu o furculiță.

Se toarnă untul clarificat peste cozile. Presărați niște pătrunjel peste el. Serviți imediat.

sfaturi

Puteți, de asemenea "cozii de porc" faceti cozile de homar inainte de servire. Folosiți o foarfecă de bucătărie pentru a tăia jumătatea superioară a vasului. Tăiați carnea de langustă pe jumătate peste linia de mijloc. Ridicați coada prin fanta din cochilie și lăsați-o să se odihnească deasupra scării.