sedhesrebsit.ru

Pregătește cozile de homar din congelator

Racul nu este întotdeauna proaspăt, astfel încât cei mai mulți bucătari folosesc homarul din congelator. Lobarul este dezghețat și apoi fiert, prăjit, aruncat sau aburit. Aflați cum să pregătiți cozile de homar din congelator bătând-o în unt.

pași

Partea 1
Cumpărați homar

Imaginea intitulată Cocoșuri de cocoșă înghețată Pasul 1
1
Uită-te în supermarketul din congelator la peștele congelat. Pot exista diferite tipuri de homari.
  • Imaginea intitulată Cacao de cocos înghețat Pasul 2
    2
    Alege cozile mici de homar, între 115 și 225 de grame. Cozile mici sunt adesea mai dulci decât cele mai mari.
  • Imaginea intitulată Cacao cocoșă înghețată Pasul 3
    3
    Uită-te la etichetă. Încercați să găsiți următoarele informații:
  • Data de expirare. Asigurați-vă că sunt încă proaspete.
  • Ingredientul trifosfat de sodiu. Această adăugire face cozile mai grele, deci dacă plătiți pe kilogram, plătiți mai mult pentru mai puțină carne.

    • Partea 2
    Dezghețați dezghetul

    Imaginea intitulată Cocoșă de cocoșă înghețată Pasul 4
    1
    Nu pregătiți cozile de homar dacă sunt înghețate. Acesta este unul dintre cele mai scumpe tipuri de crustacee, deci nu trebuie să vă îndepărtați de el în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Cocoșul de cocoșă înghețată Pas 5
    2
    Așezați cozile de homar înghețat într-un castron. Puneți un capac sau un film agățat peste el.
  • Imagine cu denumirea Cocoșuri de cocoșă înghețată Pasul 6
    3
    Lăsați vasul în frigider peste noapte. Dați-le între 12 și 24 de ore pentru dezghețare sau mai mult dacă pregătiți o cantitate mare.

    • Partea 3
    Pregătirea cozilor homari

    Imagine intitulată Cocoșă de cocoșă înghețată Pasul 7
    1
    Scoateți cozile de homar din frigider aproximativ 30-60 de minute înainte de a le pregăti. Trebuie să ajungă la temperatura camerei, astfel încât să fie gătite uniform.
  • Imaginea intitulată Cocoșul de cocoș înghețat Pasul 8
    2
    Utilizați o foarfecă de bucătărie pentru a tăia partea inferioară a antenei pe jumătate în lungime.
  • Imaginea intitulată Cocoșul de cocoș înghețat Pasul 9
    3
    Slăbiți carnea de pe ambele părți ale vasului. Scoateți homarul din vas.
  • Image cu titlul Cook Cold Lobster Cozi Pasul 10
    4


    Îndepărtați tractul intestinal cu degetele, dacă este necesar. Clătiți cozile de homar sub robinetul rece.

    • Partea 4
    Pregătiți baia de unt

    Imaginea intitulată Cocoșul de cocoșă înghețat Pasul 11
    1
    Se fierbe 30 ml de apă într-o tigaie medie sau mică.
    • Tigaia trebuie sa fie suficient de mare pentru cozi de homar, și nu ar trebui să fie suficient pentru a le acoperi cu un strat de unt.
  • Imaginea intitulată Cacao de cocoșă înghețată Pasul 12
    2
    Opriți căldura imediat ce apa se fierbe. Trebuie să păstrați cât mai multă apă posibilă.
  • Imaginea intitulată Gătitul de cocoșă înghețată Pasul 13
    3
    Puneți 1 lingură de unt în tigaie. Se amestecă în timp ce se topește. Continuați să adăugați o lingură până când ați pus 1 până la 1,5 pachete de unt (250 grame) în tigaie.
  • Aveți nevoie de unt suficient pentru a acoperi toate cozile de homar. Puneți cozile de homar într-un castron, umpleți-l cu apă și scoateți cozile. Măsurați cantitatea de apă și topiți aceeași cantitate de unt în tava.
  • Imagine cu denumirea Cocoșul de cocoș înghețat Pas 14
    4
    Se amestecă până când untul este lichid. Trebuie să rămână un întreg, așa că nu te separa. Puneți focul cât mai jos posibil.
  • Aceasta se numește beurre monté (sau untul montat). Este o metodă franceză de pregătire pentru homar și alte crustacee.

    • Partea 5
    Pregătiți cozile de homar

    Image cu titlul Cook Cold Lobster Cozi Pasul 15
    1
    Plasați cozile de homar în beurre monté. Cozile trebuie să fie complet dedesubt.
  • Imagine cu denumirea Cook Cold Lobster Cozi Pasul 16
    2
    Lăsați-le timp de 5 până la 8 minute.
  • Imaginea intitulată Cocoșul de cocoșă înghețat Pasul 17
    3
    Simțiți cozile cu degetul. Ele trebuie să fie solide și albe. Dacă îi lăsați prea mult timp, devin prea greu și dur.
  • Imaginea intitulată Curățați cozile de homar înghețat Pasul 18
    4
    Scoateți cozile din unt cu clești. Lăsați-i să se scurgă câteva secunde peste tigaie.
  • Imagine cu denumirea Cocoșul de Lobster Făcată Pasul Pasul 19
    5
    Puneți cozile pe o farfurie. Serviți imediat cu felii de lămâie.

    • accesorii

    • Cozile de homar înghețat
    • tigaie
    • Unt untratat
    • apă
    • coajă
    • Folie de uz casnic
    • pază
    • Foarfece de bucătărie
    • Ceas cu alarmă
    • clește
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Coada de homar de gătitCoada de homar de gătit
    Înghețați proaspăt dovleacÎnghețați proaspăt dovleac
    Pastrati ghimbirulPastrati ghimbirul
    Ananasul ananasuluiAnanasul ananasului
    Înghețați bananeleÎnghețați bananele
    Gatiti piept de pui congelatGatiti piept de pui congelat
    Deșteptați peștele congelatDeșteptați peștele congelat
    Dezghețați somonul congelatDezghețați somonul congelat
    Fă-ți un puișorFă-ți un puișor
    Pregătirea cozilor homariPregătirea cozilor homari
    » » Pregătește cozile de homar din congelator

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru