sedhesrebsit.ru

Asigurați-vă că un măr tăiat nu devine maro

Nu este aproape nimic mai supărător și mai neapărat decât un măr proaspăt tăiat, care se transformă în maro după câteva minute. Există modalități de a preveni acest lucru, astfel încât să vă puteți bucura întotdeauna de un mere proaspăt colorat crocantă.

pași

Metoda 1
Preveniți oxidarea

Imagine cu titlul Păstrați un tăiat mere de la Turning Brown Pasul 1
1
Utilizați suc de lamaie. Merele sunt rumenite de o enzimă din fruct care reacționează cu oxigenul din aer. Aceasta se numește "oxidare". Sucul de lamaie previne oxidarea deoarece conține acid citric, un puternic antioxidant. Puteți obține suc proaspăt de lămâie, sau suc dintr-o sticla, ci mai degrabă de a folosi mere această metodă mai dulce, deoarece fructul poate da un gust acru. Dacă doriți să folosiți suc de lamaie pentru a preveni decolorarea merelor dvs., puteți alege dintre două metode:
  • Puteți, de asemenea, să dip pe mere într-un castron de apă rece cu suc de lamaie. Utilizați un raport de o lingură de suc de lamaie la 240 ml de apă. Înmuiați merele în apă timp de 3-5 minute, scurgeți-le și clătiți-le cu apă.
  • De asemenea, puteți utiliza suc de lime, deoarece conține și acid citric. Sucul de ananas este o altă opțiune bună.
  • 2
    Utilizați sare. Sarea este un conservant natural și poate împiedica transformarea merelor în felii maronii. Pentru această metodă faceți un amestec de 1/2 linguriță de sare dizolvată într-un litru de apă rece. Puneți merele în apă sărată și lăsați-le să se înmoaie timp de 3-5 minute. Scoateți-le și clătiți-le bine într-o sită. Merele rămân liber de oxidare pentru o vreme.
  • Nu vă faceți griji că veți gusta mere sare - atâta timp cât nu folosiți prea multă sare, merele nu se înmoaie prea mult timp și să le clătiți bine după aceea, fructul are un gust delicios.
  • 3
    Utilizați limonada cu acid carbonic. Băuturile carbogazoase care conțin acid citric pot fi, de asemenea, utilizate pentru a preveni oxidarea. Băuturile răcoritoare cu lămâie sau var și ghimbir sunt două opțiuni comune pentru înmuierea merelor.
  • Doar aruncați merele într-un castron de sifon, lăsați-le timp de 3-5 minute și apoi clătiți-le. De asemenea, puteți alege să nu le clătiți, atunci vă vor gusta băutura preferată!
  • Spa roșu, de asemenea, pare a fi o opțiune pentru a vă păstra merele frumos în culoare, așa că încercați dacă nu aveți nimic altceva în casă!
  • 4
    Utilizați acid ascorbic (disponibil sub formă de vitamină C) sub formă de pulbere. Acest lucru previne oxidarea merelor.
  • Puneți o jumătate de linguriță de praf într-un vas cu bucăți de măr și agitați-l astfel încât totul să fie acoperit.
  • 5
    Blanchează merele. Este posibil să blângeți bucățele de măr, astfel încât să nu se rumegă. Blanchingul oprește enzimele care provoacă decolorare, astfel încât acestea să nu mai reacționeze cu oxigenul. Puneți bucățile de mere într-o tavă cu apă clocotită timp de aproximativ cinci minute. Îndepărtați-le și clătiți-le cu apă rece.
  • Asigurați-vă că mărul devine mult mai moale din cauza asta, astfel încât să nu puteți mânca atât de bine. Această metodă este mai bună pentru merele pe care le veți folosi într-un vas care este gătit sau coaptă.
  • 6
    Acoperiți-l cu folie de uz casnic. O metodă simplă pentru a preveni decolorarea este acoperirea merelor cu pelicula agățată. Acest lucru asigură că nu poate intra nici un aer, astfel încât merele să nu se oxideze. Încercați să puneți plasticul cât mai strâns posibil în jurul pieselor și asigurați-vă că nu există pliuri în el.
  • Această metodă funcționează cel mai bine cu o jumătate de măr, și nu atât de bine cu bucăți mai mici, deoarece este dificil să acoperiți toate marginile de tăiere etanșe la aer.
  • Rețineți că în cazul în care doar puțin aer este lăsat sub folie, merele vor începe să se oxideze. Deoarece este dificil să eliminați aerul, aceasta nu ar putea fi cea mai eficientă metodă.
  • 7


    Utilizați un elastic. Această metodă este o modalitate inovatoare și simplu pentru a preveni decolorarea de mere, dar se poate folosi doar pentru un întreg măr este tăiat în felii, încă pe piele. Asigurați-vă că carnea nu este expusă la aer.
  • Tăiați mărul în bucăți și puneți-l înapoi ca un puzzle, astfel încât acesta să aibă forma originală înapoi. Puneți un elastic în jurul mărului astfel încât să pară că nu a fost tăiat.
  • Aceasta este o modalitate bună pentru persoanele care doresc să ia un măr în bucăți la munca lor sau la școală.

    • Metoda 2
    Alte puncte de interes

    Image cu titlul Păstrați un tăiat mere de la Turning Brown Pasul 8
    1
    Alegeți mărul potrivit. Unele tipuri de mere vor fi mai maro decât altele, așa că, dacă sunteți de planificare să taie mere în bucăți, să ia o specie care nu se estompeze la fel de repede. Granny Smith decolorează cu greu exemplu, în cazul în care pasta este expusă la aer, Golden Delicious este în mijloc și Delicious Red decolorează foarte mult.
  • 2
    Păstrați merele în mod corect. Cel mai bun mod de a păstra mere feliate (după utilizarea uneia dintre metodele de mai sus) într-o pungă de plastic resigilabilă pe care le strangerile cât mai mult aer posibil. Puneți sacul în frigider până îl mâncați. Acestea vor rămâne remarcabil de proaspete și crocante.
  • Image cu titlul Păstrați un tăiat mere de la Turning Brown Pasul 10
    3
    Utilizați un cuțit curat și bun. Dacă utilizați un cuț vechi, acesta poate fi ruginit și lasă urme de fier pe fructe. Aceste resturi de fier pot accelera procesul de oxidare, făcând merele voastre maro chiar mai devreme.
  • 4
    Rugiți petele decolorate. Dacă este prea târziu, încercați să ascundeți petele maronii cu niște pudră de scorțișoară. Gustul scorțișorului se potrivește foarte bine cu mărul. Scorțișoară este, de asemenea, un antioxidant blând în sine, astfel încât îl împiedică să decoloreze și mai mult.
  • 5
    Utilizați aceleași metode pentru alte tipuri de fructe. Aceste metode nu sunt potrivite numai pentru mere, le puteți folosi cu orice fel de fructe, care tinde să se decoloreze utilizare, cum ar fi banane, pere, piersici și avocado.

    • sfaturi

    • Nici una dintre aceste tehnici nu funcționează infinit, dar toate acestea sunt utile pentru păstrarea bucăților de măr alb pentru câteva ore, de exemplu, dacă doriți să le utilizați într-o salată de fructe.
    • Aceste tehnici lucrează și cu cartofi. Este același mecanism.

    avertismente

    • Nu mâncați casa clopotului mărului.
    • Aveți grijă cu cuțitele. Nu vă tăiați.
    • Mestecați bine pe măr, astfel încât să nu sufoca.
    • Dacă înghiți semințele, nu e rău. Nu trebuie să sunați la un medic.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Consumați oțet de cidru de mereConsumați oțet de cidru de mere
    Aluminiu curatAluminiu curat
    Determinați când merele sunt coapte pe mărul dvs. de mărDeterminați când merele sunt coapte pe mărul dvs. de măr
    Ți-ai ieșit și ți-ai hrănit unghiile în mod naturalȚi-ai ieșit și ți-ai hrănit unghiile în mod natural
    Combinați părul cu suc de lamaieCombinați părul cu suc de lamaie
    Vopsiți-vă părul cu suc de lamaieVopsiți-vă părul cu suc de lamaie
    Împingeți pielea cu lămâieÎmpingeți pielea cu lămâie
    Au fost găsite pete de pigmentAu fost găsite pete de pigment
    Efectuarea de ceai dulce de vară receEfectuarea de ceai dulce de vară rece
    Făcând cidru de mereFăcând cidru de mere
    » » Asigurați-vă că un măr tăiat nu devine maro

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru