Zahăr din trestie

Trestia de zahăr aparține aceleiași familii ca iarba și crește sub formă de mânere lungi, subțiri sau de stuf. Trestia de zahăr este plantată în caneluri, pe partea lor, în toamnă. Acesta nu necesită întreținere în timpul iernii și în primăvară veți fi întâmpinați de răsaduri de trestie de zahăr, care cresc la fel de mare ca și bambus. Puteți face un sirop delicios din trestia de zahăr recoltată.

pași

2

Împărțiți tulpinile de trestie de zahăr în bucăți de 30 cm. Asigurați-vă că există câte trei până la patru noduri fiecare, pentru a face mai probabil ca fiecare piesă să producă câteva pinteni. Dacă tulpinile au frunze sau flori, îndepărtați-le.

3

Numărați canelurile într-un loc însorit pentru a planta. Mănunchii de trestie de zahăr sunt plantați orizontal, pe laturile lor, în caneluri sau sloturi adânci de zece centimetri. Ei au nevoie de un soare plin, deci alege o bucată în care nu există umbră. Săturați canelurile suficient de lungi pentru a se potrivi cu fiecare bucată de trestie de zahăr și păstrați 30 cm de spațiu între caneluri.

4

Umpleți canelurile. Utilizați un furtun de grădină pentru a umezi ușor canelurile și pentru a le pregăti pentru trestia de zahăr. Înainte de a planta, asigurați-vă că apa este drenată și nu există piscine rămase.

5

Plantați trestia de zahăr. Așezați tijele orizontal în caneluri. Acoperiți-le cu sol. Nu plantați tulpini în poziție verticală, pentru că atunci nu vor crește.

6

Așteptați până când trestia de zahăr crește. În primăvară, de obicei în aprilie sau mai, se vor forma foișoare din tulpini de tulpini. Veți vedea că se rup prin pământ pentru a forma tulpini individuale de trestie de zahăr care sunt destul de lungi până la sfârșitul verii.

2

Îndepărtați în mod regulat patul de plante. Trestia de zahăr crește în condiții dificile și necesită puțină întreținere, altele decât plivitul. Nu neglija patul de plante, deoarece buruienile pot sufoca noii lăstari înainte ca ei să aibă șansa de a se dezvolta. Este necesar să se buruiască în mod regulat până când stufa este suficient de mare pentru a umbri și sufoca cea mai mare parte a buruienilor.

3

Așteptați până când toamna va începe să vă recolteze. Plantele de zahăr ar trebui să aibă șansa să crească cât mai mult timp posibil, înainte de primul îngheț al anului. Dacă sunt lăsate în pământ până după primul îngheț, nu puteți folosi plantele pentru a face sirop de zahăr.

4

Utilizați un cuțit de tăiere pentru a tăia stufa aproape de sol. Tulpinile mature vor fi lungi și groase, asemănătoare cu bambusul, astfel încât tăietorii de grădină simpli nu vor putea să-l taie. Utilizați un cuțit de tăiere pentru a tăia trestia de zahăr cât mai aproape posibil de sol, astfel încât să puteți utiliza cât mai mult din plantă posibil.

5

Nu tăiați în pământ. Nu doriți să distrugeți rădăcinile plantelor de trestie de zahăr deja înrădăcinate. Dacă lăsați rădăcinile în pământ, trestia de zahăr va apărea din nou anul viitor.

6

Îndepărtați frunzele din trestia de zahăr tocată. Asigurați-vă că purtați mănuși deoarece frunzele sunt destul de ascuțite. Utilizați-le pentru a acoperi patul de plante. Frunzele vor servi ca mulci organici care vor proteja rădăcinile de trestie de zahăr în timpul iernii. Dacă nu aveți suficiente frunze pentru a acoperi întreaga zonă, utilizați niște paie suplimentară pentru ao termina.

2

Se taie tulpinile în bucăți de 2,5 cm. Tulpinile vor fi destul de rigide, deci un tocător de carne este un instrument mai bun pentru acest loc de muncă decât un cuțit. Se taie tulpina în bucăți mici și se taie din nou în jumătate, astfel încât să aveți o grămadă de mici bucăți de trestie de zahăr.

3

Gatiti bucatile de trestie de zahar intr-un vas mare de supa cu apa. Zahărul se extrage din acesta printr-un proces de lungă durată, în care gătiți bucăți de aproximativ două ore. Apa de zahăr este gata atunci cand are aceeasi aroma ca o bucată de trestie de zahăr brut. Va trebui să-l testați pentru a determina dacă este gata.

4

Se toarnă apa printr-o sârmă într-o tigaie mai mică. Utilizați gudronul pentru a elimina toate bucățile fibroase de trestie de zahăr. Nu mai aveți nevoie de ele, ca să le puteți arunca.

5

Se fierbe apa de zahăr pentru ao transforma într-un sirop. Se fierbe apa de zahăr până când se fierbe și se ia în considerare structura unui sirop gros. Acest lucru poate dura oriunde între două și două ore, așa că asigurați-vă că păstrați un ochi pe tigaie pentru a vă asigura că nu depășește. Pentru a testa dacă siropul este gata, puteți pune o lingură rece în tigaie și puteți vedea structura.

6

Se toarnă siropul într-un borcan de conservare a sticlei. Puneți un capac în vas și lăsați ca siropul să se răcească complet înainte de a fi depozitat într-un loc răcoros și uscat.