Pregătiți castraveți

Dacă faceți castraveți, puneți-l în acid. Castravete cu gust de gust are un pic ca muratura, dar nu este la fel. Gherkin aparține aceleiași familii ca și castravetele. Dacă faceți singur un castravete, puteți decide cât de dulce sau ascuțită o faceți.

conținut

Ingrediente
Castraveți simpli murate
Castraveți despicați crocante
Castraveți murate de castraveți de mărar
Dulce castraveți murate
Pași
Metoda 1baza de stabilire a castraveților în acid
Metoda 2castraveți umpluți ușor
Metoda 3castraveți despicați crocante
Metoda 4usturoi marinate de mărar
Metoda 5dulce castraveți murate

ingrediente

Castraveți simpli murate

4 castraveți de dimensiuni medii
4 cepe
sare
2 cesti de zahar
1 ceasca de otet
2 linguri. felii de patrunjel proaspat

Castraveți despicați crocante

1 jumătate de kilogram de castraveți de dimensiuni medii
3 cuișoare de usturoi
½ tl. piper negru
½ tl. muștar
1 tl. proaspăt mărar
1 frunză de dafin uscată
2/3 ceasca de zahar din trestie
6½ tl. oțet alb distilat
6½ tl. vin alb de oțet
¾ ceasca de apa

Castraveți murate de castraveți de mărar

1,5 kg. „Kirby“ sau castraveți „Liberty“ (care sunt castraveciori proaspete, care nu au păstrat, și sunt vândute la băcănie sau de sănătate magazin de produse alimentare din Turcia. Acestea fac parte din vechile soiuri de castraveți. Ele sunt de culoare închisă, au o piele groasă și să fie atât de grozav ca jumătate de castravete).
1 ½ ceasca de otet de mere
1 ½ cești de apă
2 tl. sare de decapare (disponibilă la magazinul de produse alimentare de sănătate)
8 căței de usturoi
4 tl. mărar de semințe
2 tl. piper negru
1 tl. branzeturi roșii uscate (peperoncini)

Dulce castraveți murate

1 kg. castraveți
1 ceasca de otet de mere
1/8 cană de sare
1 ceașcă de zahăr alb
1/4 tl. teren turmeric
1/2 tl. muștar
2 cepe dulci sau "ceapa dulce"

pași

Metoda 1
Baza de stabilire a castraveților în acid

Utilizați ca castraveți proaspeți posibil. Mai proaspete mai crocante muraturi va fi. Dacă castraveții sunt deja puțin moi, murăturile tale vor deveni și ele. Planificați luarea castraveților chiar înainte de a începe aventura de machiaj.

Întotdeauna tăiați partea pe care se înmugurește floarea. Aceasta este partea în care există un cerc maroniu mic. Această bucată de castravete conține o enzimă care face murăturile tale mai moi și, prin urmare, un pic cam sălbatic.

Gândiți-vă la modul în care doriți să vă tăiați castraveții. Cu cât tăiați mai mult, cu atât mai subțiri vor deveni piesele și, prin urmare, vor fi mai puțin crocante. Dacă doriți să faceți murături cu adevărat crocante, tăiați castraveții de câteva ori în jumătate, astfel încât să își păstreze forma originală un pic mai mult. Dacă folosiți castraveți întregi, acestea vor fi chiar mai puternice decât piesele lungi.

Nu fi frugal cu sarea. Ai nevoie de sare pentru a extrage umezeala din castraveți și pentru a le menține mult timp. Dacă acorde o atenție la dieta ta, atunci fii atent cu zahăr sau alte ingrediente, dar menține cantitatea corectă de sare, deoarece altfel veți fi dezamăgiți în murături dumneavoastră, deoarece acestea sunt gata.

Metoda 2
Castraveți umpluți ușor

Imaginea cu titlul Castraveți și ceapa felii Pasul 1

Luați patru castraveți de dimensiuni medii și patru cepe. Îndepărtați coaja de castraveți și le tăiați în felii rotunde. Se taie bine ceapa.

Asigurați-straturi de castravete și ceapă într-o cutie de blocare. Cutia trebuie să fie de cel puțin 20 x 30 cm. și cel puțin 15 cm. de mare. Aceste dimensiuni asigură că castraveții pot absorbi bine sucurile. Așezați un strat de felii de castravete cu un strat de ceapă deasupra. Puneți puțină sare pe fiecare strat și continuați cu următorul strat. Faceți un alt strat de castraveți și ceapă și adăugați din nou o cantitate de sare. Continuați până când legumele sunt terminate.

Imagine cu denumirea Frigider peste noapte Pasul 3

Închideți cutia și puneți cutia în frigider peste noapte, astfel încât sucurile să iasă din castravete.

Imaginea intitulă Faceți lichidul de colectare Pasul 4

Fă-l inmaakvocht de doar doua cani de zahar, o cana de otet alb si doua lingurite. tocat pătrunjel într-o tigaie. Se fierbe acest amestec pana cand zaharul este dizolvat in amestec.

Imaginea intitulată Curățați castraveții Pasul 5

Faceți castraveții. Scoateți-le din frigider și apăsați umiditatea eliberată. Se toarnă siropul de zahăr cald peste felii de castraveți și se pune caseta înapoi în frigider. Muraturile pot fi consumate a doua zi. Acestea pot fi depozitate în frigider timp de câteva săptămâni.

Imaginea intitulată Cum se face cartofii Intro

Slujiți-i. Mancati-le ca o salata, puneti-le pe sandwich-ul sau serviti-le ca o farfurie cu cina.

Metoda 3
Castraveți despicați crocante

Pește o jumătate de kilogram de castraveți de dimensiuni medii.

Tăiați castraveții în felii subțiri care pot fi așezate cu ușurință într-o cutie de plastic.

Așezați castraveții într-o cutie de plastic sau borcan care poate conține un kilogram. Aceasta este dimensiunea ideală pentru a vă face castraveții.

Puneți 3 căței de usturoi, ½ linguriță. piper negru, 1 lingurita. mărarul proaspăt și o frunză de dafin uscată în cutie sau oală.

Faceți amestecul pentru murături. Pur și simplu puneți 2/3 cești de zahăr brun, 6½ lingurițe. oțet alb distilat și ¾ ceasca de apa impreuna. Se amestecă bine acest amestec până când oțetul și zahărul sunt bine amestecate și zahărul este dizolvat.

Se toarnă amestecul de murături peste castraveți. Pentru a turna amestecul în mod egal peste castraveți, închideți cutia sau oala și agitați-o.

Închideți cutia sau borcanul și lăsați-o la frigider timp de cel puțin 24 de ore pentru a crea o aromă completă.

Slujiți-i. Mancati-le ca o salata, puneti-le pe sandwich-ul sau serviti-le ca o farfurie cu cina. Aceste muraturi pot fi depozitate în frigider timp de trei luni.

Metoda 4
Usturoi marinate de mărar

Spălați și uscați 1,5 kg. Kirby castraveți. Taie-le în bucăți lungi și scoateți bucata maro la sfârșit.

Realizați saramura. Pune 1½ cani otet de mere, 1 ½ cani apa filtrată, și 2 lingurițe. sare într-o tigaie și aduceți-o la fierbere.

Împărțiți 8 catei de usturoi, 4 lingurițe. mărar de semințe, 2 lingurițe. pepene galben negru și un tl. ardeii roșii uscați tăiați peste două borcane de un litru. Dacă nu aveți una, puteți folosi și patru vase de jumătate de litru.

Puneți fâșiile de castraveți în vase. Faceți cât mai mult posibil într-o oală fără a le zdrobi.

Puneți saramura în oală. Lăsați doar aproximativ jumătate de cm. liber deasupra castravetilor pictati. Apăsați delicat pe ghivece pentru a evacua aerul. Buburile de aer pot deteriora coacerea.

Puneți capacul pe vase, nu strângeți prea mult - amestecul trebuie să poată respira puțin.

Se lasă vasul să se răcească timp de 10-15 minute.

Lăsați murăturile în frigider timp de cel puțin o săptămână pentru a obține cele mai bune rezultate.

Metoda 5
Dulce castraveți murate

Realizați saramura. Se amestecă o ceașcă de oțet de măr, 1/8 cești de sare, 1 cești de zahăr alb, ¼ tl. turmeric și ½ tl. muștar într-o tigaie mică pe o căldură medie.

Aduceți acest amestec la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de cel puțin 5 minute.

Taiați kilogramele de castraveți și cele 2 cepe dulci. Tăiați fiecare castravete în cel puțin 3-4 bucăți lungi, în funcție de castravete. Se taie bine ceapa.

Puneți legumele într-un borcan de 1 litru. Faceți cât mai mult posibil fără să le zdrobiți. Dacă nu aveți un vas de 1 litru, utilizați două vase de 0/5 litru.

Se toarnă salina peste legumele din oală. Puneți capacul pe ghivecele dvs., agitați și amestecați bine toate ingredientele.

Lăsați acest amestec în frigider timp de cel puțin 24 de ore pentru rezultate optime.

Slujiți-i. Bucurați-vă de aceste murături dulci ca o gustare sau cu sandwich sau masă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit