Gătitul rebarbar

Este destul de ușor să gătești rebarbatul. Rungul conține o mulțime de vitamine A și C, calciu și potasiu. Rungul poate fi procesat în mai multe feluri de mâncare, dar poate fi, de asemenea, mancat simplu. Rhubarb este usor de crescut, asa ca daca aveti spatiul in gradina dvs., incercati-l si fierbeti proaspete din gradina dumneavoastra!

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

1 kg de rebarb
300 g de zahăr
apă
Un vârf de sare (opțional)

pași

Spălați tulpinile și tăiați capetele, la începutul tulpinii și la frunze.

Tăiați tulpinile de rebarbie în bucăți mici. Tu decizi cât de mari sunt piesele, dar o mărime la îndemână este de aproximativ 2-3 cm lungime.

Puneți bucățile de rebarbori și zahăr într-o tavă cu un fund gros. Se toarnă puțină apă în tigaie, astfel încât rebarbatul este sub apă.

Puneți capacul pe tigaie. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută. Se amestecă ocazional în tigaie, astfel încât amestecul să nu se coace până la fund. Rubarbă se face atunci când nu bucăți mari de rubarbă vede mai mult, piesele sunt înmuiate de rubarbă și rubarbă firele sunt destul de a vedea amestecul.

Îndepărtați rebarbatul din căldură și lăsați-l să se răcească.

Puteți scurge excesul de umiditate dacă gătiți garban conform unei anumite rețete. Această umiditate poate fi utilizată pentru a produce un sirop. Dacă intenționați să serviți pur și simplu rubarba, îl puteți servi ca parte a desertului.

sfaturi

Rosturile de tulpină pot varia de la verde la roșu. Țineți tulpinile în frigider, altfel ele vor deveni slabe.
Îndepărtați întotdeauna frunzele din rebarbori înainte de a spăla tulpinile pentru a îndepărta murdăria și apoi a le tăia.
De asemenea, puteți utiliza înlocuitori de zahăr, cum ar fi miere, sirop de arțar, sirop de agave sau sirop de orez, dacă nu doriți să utilizați zahăr rafinat. Râsul roșu gătit cu un dulce poate gusta mai degrabă amar și nu toată lumea îi place! Unii oameni susțin că înlocuirea zahărului cu miere sau un sirop este secretul bucatarului!
Este potrivit pentru înghețarea o dată gătită.
Rungul cu cremă este un mod tradițional de a mânca rubarba. Este, de asemenea, delicios ca micul dejun.
Un alt mod de a adăuga mai puțin zahăr este să condimentezi restul cu ceva de coajă de portocală. Acest lucru face ca gustul să fie mai complex și neutralizează gustul amar al rubarbei. De exemplu, a pus o livră de rubarbă felii, ½-1 linguriță razatoare coaja de portocala, si numai ¼ cana de zahar sau miere acolo.
Unii bucătari înlocuiesc apa cu suc de portocale sau adaugă o cratiță de vanilie. Ierburile sunt adesea adăugate. Ierburile din rebarbili depind în principal de ierburile pe care le iubiți personal și în ce măsură doriți să neutralizați gustul puternic al rebarbatului.
Înlocuiți zahărul cu zahăr brun sau foarte dulce, dacă doriți.
Rungul poate fi, de asemenea, în ghivece într-o tavă cu apă fierbinte. Asigurați-vă că aveți sticlele de verificare pregătite. Se aduce amestecul de rebarbora la fierbere, se toarnă în vase și se lasă într-o tavă cu apă fierbinte timp de 15 minute.
Utilizați numai cantitatea prescrisă de zahăr din această rețetă dacă vă place foarte mult dulciurile. De asemenea, puteți lua jumătate și este, de asemenea, delicios.
De asemenea, puteți lăsa restul cu zahărul timp de 3-4 ore, în loc să îl fierbeți cu apă. Sucul este astfel scos din rhubar și puteți lăsa să se topească fără a fi nevoie să adăugați apă. Delicios!

avertismente

Este important să nu adăugați prea multă umiditate la rebarbă, pentru că apoi rebarbolul devine prea murdar. Este mai bine să adăugați mai puțin, și apoi adăugați ceva umiditate suplimentară în timpul gătitului.
Utilizați o tavă de sticlă sau oțel inoxidabil atunci când preparați gardurile de rahă, atunci reacțiile chimice nu pot apărea dacă materialul intră în contact cu acidul din rebarbori.
Nu mănâncă niciodată frunzele de rebarbăr acestea conțin substanțe toxice, incluzând acidul oxalic. Deși este considerată o doză letală este de 5 kg (și nimeni nu va simultan o dată), se crede că frunzele conțin și substanțe toxice altele nu au fost încă identificate. Prin urmare, este recomandat să nu folosiți frunzele în timpul gătitului.

accesorii

Pan cu fund gros
spatulă
Cuțit și placă de tăiere

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit