sedhesrebsit.ru

Faceți tort de burete

Există câteva tipuri de prăjituri la fel de versatile ca și tortul de burete. Puteți coace tortul pe o foaie de copt, într-o tavă de copt sau într-un tort de turban și puteți adăuga glazură, fondant sau frisca pe ea și servi prăjitura ușor dulce cu ceaiul. Un tort de burete devine volum prin adăugarea ouălor bătute, dar puteți schimba textura tortului folosind un alt tip de grăsime. O tort simplu de burete cu unt poate fi coaptă pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Tortul este aerisit, ușor și ușor de rostogolit. Un tort de șifon trebuie să aibă ulei și conține mai multă făină. Acest lucru vă oferă un tort mai ferm care poate rezista la smalțurile mai groase de smântână sau unt. Alegeți un tort de burete, coaceți-l în formă sau în staniu la alegere și aplicați glazura pentru a da tortului o atingere personală.

ingrediente

Tort simplu de burete

  • 4 linguri de unt nesărat, topit și răcit, și unt pentru formă sau cutie
  • 200 de grame de făină și flori pentru formă sau cutie
  • 9 ouă mari la temperatura camerei, separate cu albușuri de ou și gălbenușuri de ou
  • 300 grame de zahăr, împărțite
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Un vârf de sare de mare grosier
  • Zahărul pulverizat să se stropească peste el

Tort de șifon

  • 300 de grame de făină
  • 300 grame de zahăr, împărțite
  • 2 1/4 linguriță praf de copt
  • 3/4 linguriță de sare
  • 125 ml ulei neutru, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul vegetal sau uleiul de floarea-soarelui (nu se utilizează ulei de măsline)
  • 7 galbenusuri de ou
  • 9 proteine ​​mari
  • 180 ml de lapte integral
  • 1/2 linguriță de pudră de tartru
  • 2 lingurite extract de vanilie

Metoda 1
Faceți un tort simplu de burete

Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul și pregătiți tava de copt sau tava de copt. Setați cuptorul la o temperatură de 180 ° C sau la setarea 4 dacă aveți un cuptor cu gaz. Coaceți două forme de copt cu un diametru de 23 cm sau două tăvi de copt de 30 x 45 cm cu unt. Utilizați tăvile de coacere cu o margine ridicată. Puneți hârtia de pergament pe fundul formelor de copt, împrăștiați hârtia cu unt și presărați peste ea făină. Se agită ușor făina de pe suprafață și se scutură excesul de făină din tava de copt.
  • Nu fi tentat să nu folosiți hârtie de pergament. Din cauza hârtiei de copt, tortul nu se va lipi de mucegaiurile de coacere și puteți face tortul mai ușor.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 2
    2
    Pregătiți o baie de apă. Se toarnă apa într-o cratiță, se încălzește apa și se lasă să se fierbe puțin sau puțin. Așezați un castron deasupra cratiței și asigurați-vă că castronul nu atinge apa.
  • Puteți, de asemenea, să utilizați o "au bain marie". Aceasta constă din două cratițe deasupra celeilalte.
  • Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Pasul 3
    3
    Puneți gălbenușurile de ou și 200 de grame de zahăr în castron. Bateți gălbenușurile de ou și zahărul peste apa care se fierbe până când zahărul se dizolvă. Aceasta durează aproximativ 3 până la 4 minute. Când nu mai vedeți boabe de zahăr, luați castronul de la aragaz.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 4
    4
    Beat amestecul de gălbenușuri de ou și zahăr. Utilizați un mixer de mână și reglați-l la o viteză moderată până la mare pentru a bate amestecul până când devine mai deschisă în culoare și se îngroațește. Aceasta durează aproximativ 3-5 minute. Se amestecă extractul de vanilie și sarea. Se toarnă amestecul într-un castron mare.
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 5
    5
    Bateti albușurile de ou. Puneți proteinele într-un bol separat și bateți-le la viteză mare cu un mixer. Bateți până când apar vârfuri moi. Acestea ar trebui să picură un pic atunci când ridica whisks din castron. Când se întâmplă acest lucru, amestecați restul zahărului până când vârfurile devin rigide și strălucitoare. Ar trebui să dureze câteva minute.
  • Asigurați-vă că șuruburile și castronul sunt fără pată. Dacă există reziduuri de ulei sau grăsimi, proteinele nu vor forma vârfuri.
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 6
    6
    Bateți albușurile de ou prin gălbenușurile de ou. Faceți acest lucru treptat și atingeți o treime din proteine ​​în același timp. Apoi, strângeți cu grijă făina peste ea și amestecați făina. Opriți atingerea chiar înainte ca toată făina să fie amestecată.
  • Pentru a amesteca două amestecuri, utilizați o spatulă pentru a amesteca ușor amestecul mai ușor cu amestecul mai greu. Nu amestecați sau amestecul mai ușor nu va mai avea un volum. Întoarceți-vă mâna în timp ce bateți.
  • Imagine cu titlul Asigurați-un tort de burete Pasul 7
    7
    Se toarnă untul topit. Se toarnă untul de-a lungul marginii bolului și se înmoaie prin aluat până când aluatul devine neted. Aveți grijă să nu bateți prea mult aluatul.
  • Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Step 8
    8
    Puneți aluatul în bakeware și coaceți tortul. Împărțiți aluatul peste cele două matrițe de coacere sau tăvi de copt. Coaceți tortul timp de aproximativ 25 de minute dacă utilizați mucegaiuri de coacere și 15 minute dacă utilizați tăvi de copt. Pentru a vă asigura că tortul devine maro în mod egal, întoarceți coșurile de copt sau tavile de copt la jumătatea timpului de coacere. Tortul este gătit atunci când puteți pune un bici sau o scobitoare în mijloc și curățați-l din nou.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort cu burete Pasul 9
    9
    Scoateți tortul din matrițele de copt sau din tăvi. Dacă ați folosit forme de coacere, puneți o placă pe tort și răsturnați totul cu capul în jos rapid, astfel încât tortul să alunece din matriță pe placă. Scoateți hârtia de copt și utilizați aceeași metodă pentru a întoarce tortul pe plăcuța pe care o utilizați pentru a servi tortul.
  • Dacă ați folosit tăvi de copt, puneți niște prosoape de bucătărie în jos și presărați-le cu zahăr pudră. Întoarceți imediat torturile calde pe cârpele pulverulente. Se presară mai mult zahăr cu glazură deasupra prăjiturilor și apoi se rostogolesc prăjiturile în cârpe. Lăsați-i să se răcească timp de cel puțin o oră. Rolați cârpele înainte de a umple prăjiturile.
  • Imaginea titlului Faceți un tort de burete Pasul 10
    10
    Aplicați glazura după cum doriți sau umpleți tortul. O prăjitură de burete coaptă într-o coș de copt poate fi umplută ușor între straturi. O prăjitură de burete coaptă pe o foaie de copt poate fi umplută și rostogolită înainte de ao acoperi pe exterior cu glazură.
  • Încercați să faceți o lovitură de Crăciun. Luați tortul de burete coapte pe o tavă de copt și umpleți-l cu o umplutură de ciocolată, castane, cafea sau brânză topită. Rotiți tortul și acoperiți-l cu glazura la alegere (de obicei, aceasta va fi glazura de ciocolată). Decorați tortul laminat astfel încât să seamănă cu ciucul unui pom de Crăciun prin adăugarea de ciuperci și ciuperci din spumă, precum și de afine îndulcit. Presăriți zahărul de peste.
  • Încercați să faceți un tort de burete Victoria. Puneți una din bucățele de burete pe care le-ați făcut într-un tort de coacere pe plăcuța pe care o veți servi. Răspândiți dulceața de zmeură pe ea sau puneți fructe proaspete pe ea. Puneți un dollop de frisca sau smântână de unt pe gem sau fructe și împrăștiați crema. Împingeți celălalt tort de burete pe partea superioară a stratului cu fructe și smântână și presărați peste acesta zahărul de glazură. Serveste-ti tortul.
  • Metoda 2
    Faceți un tort de sifon

    Imagine cu titlul Faceți un tort de burete Pasul 11
    1
    Preîncălziți cuptorul și pregătiți tortul de curcan. Setați cuptorul la o temperatură de 165 ° C sau la setarea 3 dacă aveți cuptor cu gaz. Pregătiți tortul de turban, dar nu smulgeți tartrul cu unt sau grăsime.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de burete Pasul 12
    2
    Bateți ingredientele uscate împreună. Împingeți împreună făina, 150 de grame de zahăr, praful de copt și sarea într-un castron de dimensiuni medii.
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 13
    3
    Bateți ingredientele ude împreună. Într-un castron separat mare, bateți uleiul, gălbenușurile de ou și laptele până când totul se amestecă bine. Învârtiți încet amestecul de făină prin amestecul umed.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort cu burete Pasul 14
    4
    Bateti albușurile de ou. Bateți albușurile de ou într-un bol separat cu un mixer. Setați mixerul la o setare ridicată și amestecați până când albusurile de ou încep să se spumeze. Adăugați pudra de tartru și extractul de vanilie și amestecați până când proteinele au vârfuri moi. Încearcă încet restul zahărului (150 de grame) prin amestec și continuă să bată până când proteinele au vârfuri rigide, strălucitoare. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de burete Pasul 15
    5
    Bateți albușurile de ou prin aluatul dvs. Începeți prin a bate o treime din proteine ​​prin celălalt aluat. Apoi, apucați o spatulă și amestecați cu grijă restul de proteine ​​prin amestec. Opriți atingerea chiar înainte ca toată făina să fie amestecată.
  • Pentru a amesteca două amestecuri, utilizați o spatulă și o mână ușoară pentru a amesteca ușor amestecul mai ușor cu amestecul mai greu. Nu amestecați sau amestecul mai ușor nu va mai avea un volum. Întoarceți-vă mâna în timp ce bateți.
  • Imagine cu titlul Make a Cake Sponge Step 16
    6
    Puneți aluatul într-un tort de turban și coaceți tortul. Coaceți tortul până când acesta revine la atingere. Aceasta durează aproximativ 50 până la 55 de minute. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească cu susul în jos timp de o oră înainte de a îl scoate din cuvă.
  • Pentru a face tortul răcit cu susul în jos, puteți încerca să puneți cutia cu susul în jos pe o sticlă care se lipeste în mijlocul cutiei.
  • Imaginea intitulă Make a Cake Sponge Pasul 17
    7
    Aplicați glazura după cum doriți sau umpleți tortul. Puteți să tăiați un tort de sifon pe verticală ca un tort ceresc sau să îl tăiați orizontal și să-l umpleți ca un tort de burete Victoria.
  • sfaturi

    • Pentru a schimba ușor gustul, înlocuiți o parte din făină cu pudră de cacao. Adăugați pudră de cacao dacă doriți un tort de burete cu aromă de ciocolată. Încercați să înlocuiți doar câteva linguri de făină cu pudră de cacao.
    • Continuați să verificați tortul când acesta se află în cuptor. Puteți coace tortul prea mult timp.
    • Zahărul sub formă de pudră albă este un bun acompaniament.

    avertismente

    • Nu amestecați aluatul prea mult timp. Dacă faci asta, tortul tău va fi mult mai greu și nu la fel de ușor și mai aerisit ca un burete. Dacă aveți în cele din urmă un tort mai greu, tăiați-l în bucăți și utilizați-l ca bază pentru un mic lucruri.

    accesorii

    • Mixer de mână cu șuruburi și cârlige de frământare
    • Spatula de cauciuc
    • Două matrițe de copt cu un diametru de 23 de centimetri sau două tăvi de copt de 30 până la 45 de centimetri, cu o muchie ridicată
    • Coacerea hârtiei
    • Un castron și o cratiță, sau o oală de bain
    • 2 boluri
    • Sită sau o sită de flori
    • Pistă din lemn sau scobitoare
    • Bucătărie prosop (dacă utilizați o foaie de copt)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți placinta de dovleacFaceți placinta de dovleac
    Făcând marul să se destrameFăcând marul să se destrame
    A face tort de bananeA face tort de banane
    Efectuarea tortului de untEfectuarea tortului de unt
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)
    Coaceți un tortCoaceți un tort
    Coaceți un tort pe sobăCoaceți un tort pe sobă
    Pregătiți un tort cu amestec de tort fără ouă și uleiPregătiți un tort cu amestec de tort fără ouă și ulei
    Faceți un tort obișnuitFaceți un tort obișnuit
    Coaceți un tort de CrăciunCoaceți un tort de Crăciun
    » » Faceți tort de burete

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru