Efectuarea unui tort de ciocolată fără ouă

Mulți vegetarieni și vegani trebuie să treacă adesea prăjituri, deoarece sunt făcuți cu ouă. Chiar dacă nu sunteți vegani sau vegetarieni, prăjiturile fără ouă pot fi o alternativă sănătoasă - și incredibil de gustoasă. Iată o rețetă minunat de simplă pentru un tort de ciocolată fără ouă, cu alegerea a trei glazuri diferite.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1fa un tort de ciocolată fără ouă
Partea 2realizarea glazurii
Accesorii

ingrediente

Tort de ciocolată fără ouă

190 de grame de făină
3 linguri de pudră de cacao neîndulcită
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
200 de grame de zahăr
1/2 linguriță de sare
75 ml de ulei
1 oțet alb de oțet
1 linguriță extract de vanilie
250 ml de apă rece

Gheață de ganache de ciocolată

2 cesti de cipuri de ciocolata neagra sau bucati rupte de bara
250 ml de cremă neînvinsă

Vegană glazură de ciocolată

1 ceașcă de zahăr glazurat, cernut
1/4 cana de praf de cacao
80 ml de apă caldă

Ciocolată cu unt de glazură

1/3 ceasca de unt nesărat, moale
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
1 ceașcă de zahăr glazurat, cernut
1-2 linguri de lapte

pași

Partea 1
fa un tort de ciocolată fără ouă

Imaginea intitulă Fă-ți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 1

Preîncălziți cuptorul. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade Celsius. Găsiți un tavă de copt de 25x25 cm și pulverizați mucegaiul cu spray non-stick. Puneți deoparte forma pentru moment. Dacă nu aveți un spray anti-stick, ungeți mucegaiul cu ulei sau unt și apoi praf-l cu puțină făină.

Imaginea intitulă Faceți tort de ciocolată fără ouă Pasul 2

Setați făina și pudra de cacao. Puneți făina și pudra de cacao într-o sită. Sită-le împreună într-un vas mare de amestecare. Asigurați-vă că nu obțineți bucăți.

Imaginea intitulă Faceți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 3

Se adaugă celelalte ingrediente uscate. Puneți bicarbonat de sodiu, zahăr și sare în bolul de amestecare. Utilizați un beater, o spatulă sau o furculiță pentru a se amesteca bine. Asigurați-vă că în amestec nu rămân nicio bucată. Dacă există bucăți, puneți din nou toate ingredientele prin sită.

Încercați să utilizați zahăr din trestie de zahăr în loc de zahăr granulat. Acesta poate înlocui zahărul granulat cu exact aceleași cantități în rețete.

Imagine cu denumirea Face Cake Chocolate Eggless Pasul 4

Adăugați ingrediente umede. Adăugați cu grijă ulei, oțet, extract de vanilie și apă la amestecul uscat de făină. Se amestecă ingredientele umede și uscate cu un mixer de mână până când nu mai există bucăți.

Dacă doriți să utilizați o alternativă în locul uleiului vegetal, încercați ulei de nucă de cocos sau ulei de floarea-soarelui.

Pentru variație puteți înlocui apa cu cafea. Sau încercați să adăugați 1/4 linguriță de cafea instant la ingredientele ude.

Imaginea intitulă Faceți tort de ciocolată fără ouă Pasul 5

Coaceți timp de 30 de minute. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt unsă de 25x25 cm, adâncime de 5 cm. Coaceți tortul la 180 de grade Celsius.

Dacă nu ați făcut-o înainte, gresați acum tigaia cu spray non-stick. De asemenea, puteți acoperi partea inferioară a mucegaiului cu hârtie pergament pentru a vă asigura că tortul nu se lipeste.

Urmăriți tortul în timpul coacerii. Utilizați un burete sau un ac de tricotat în mijlocul tortului pentru a vedea dacă este gătit. Dacă iese curat, atunci tortul se termină.

Timpii de coacere pot varia în funcție de cuptor sau de forma de coacere. Ajustați timpii de coacere în consecință.

Imagine cu numele Make Cake Chocolate Nocturn Step 6

Scoateți matrița din cuptor. Când tortul este gata, scoateți matrița din cuptor. Se lasă tortul să se răcească timp de 5 minute. Când tortul sa răcit, scoateți-l din matriță și plasați-l pe un suport pentru a se răci mai departe.

Pentru a vă asigura că tortul se scoate cu ușurință din matriță, utilizați un cuțit de unt pentru a vă deplasa de-a lungul marginilor tortului. Asigurați-vă că marginea este liberă înainte de ao întoarce.

Dacă vă este teamă că veți lăsa tortul când îl întoarceți, așezați tava de servire pe partea superioară a tăvii de copt înainte de a o roti. Îndepărtați cu grijă tortul din matriță după ce îl răsturnați.

Dacă forma este încă fierbinte atunci când o întoarceți, asigurați-vă că utilizați mănuși de cuptor astfel încât să nu vă ardeți mâinile.

Dacă doriți să faceți glazură, lăsați tortul să se răcească complet. În caz contrar, puteți servi-o cu un dollop de produse lactate fără cremă sau sos de ciocolată. Sau mănâncă fără glazură!

Partea 2
Realizarea glazurii

Imaginea intitulă Fă-ți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 7

Faceți o ganache de la cuptorul cu microunde. Luați două cești de bucăți de ciocolată neagră și o ceașcă de cremă neînvinsă. Asigurați-vă că ciocolata este spart în bucăți mici. Puneți ingredientele într-un vas cu microunde.

Porniți cuptorul cu microunde timp de un minut. Opriți cuptorul cu microunde după 30 de secunde, scoateți vasul și amestecați. Reporniți cuptorul cu microunde. După ce minutul se termină, scoateți din nou castronul și amestecați din nou.
Continuați să porniți cuptorul cu microunde timp de 15-30 de secunde până când ciocolata este complet amestecată și netedă și complet lipsită de bucăți.

Imaginea intitulă Fă-ți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 8

Faceți o glazură vegană. Acest glazură nu conține produse lactate. Colectați 1 ceașcă de zahăr dulce, 1/4 ceasca de pudră de cacao și 80 ml de apă.

Începeți prin sortarea zahărului sub formă de pudră într-un bol pentru a elimina orice bucăți. Asigurați-vă că zahărul glazurat este complet neted înainte de a continua.

Adăugați ingredientele împreună într-un vas mare de amestecare. Adăugați apa încet la amestec pentru a-l îngroșa. Prea multă apă poate face să fie subțire - dacă glazura este prea groasă, puteți adăuga pur și simplu apă până când ajunge la grosimea dorită.

Imaginea intitulă Fă-ți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 9

Faceți un glazură de cremă de unt. Strângeți 1/3 unt de unt nesărat, 2 linguri de pudră de cacao neîndulcit, 1 cești de zahăr pudră și 1-2 linguri de lapte pentru această rețetă de glazură.

Untul trebuie să fie înmuiat înainte de a face glazura. Pentru a înmuia untul, trebuie să îl scoateți din frigider cu 30-60 de minute înainte de a începe. Aceasta ar trebui să fie suficient timp pentru ca untul să ajungă la temperatura camerei și să se înmoaie. Dacă începe să se topească, puneți-o înapoi în frigider.

Îndepărtați zahărul cu gheață înainte de a începe. Se toarnă zahărul pudră într-o sită și se usucă într-un castron mare.

Puneți untul înmuiat într-un castron mare și amestecați până când acesta este un întreg neted. Setați pudra de cacao peste unt și pliați până se amestecă bine. Pentru a plia, puteți începe la spatele castronului și împingeți spatulul în aluat până când atinge fundul vasului. Se amestecă aluatul peste ingredientul de sus. Apoi răsuciți castronul puțin și repetați acest lucru. Cu această metodă veți amesteca cu atenție ingredientele.

Săriți jumătate din zahărul glazurat. Îndoiți aluatul până se amestecă bine. Apoi adăugați restul zahărului și aliniați aluatul până când acesta este bine amestecat și neted.

Puteți schimba grosimea glazurii adăugând lapte. Când ați terminat glazura, ar trebui să fie ușor de împrăștiat pe tort.

Imaginea intitulă Fă-ți tortul de ciocolată fără ouă Pasul 10

Glasați tortul. Dacă ați făcut una dintre rețetele de glazură, răspândiți glazura peste tort. Asigurați-vă că tortul sa răcit complet înainte de a începe glazura. Dacă încercați să răspândiți email pe tort înainte de a se răci, puteți rupe în final tort.