sedhesrebsit.ru

Realizarea rulourilor de sushi

Deși sushi este disponibil în toate formele și dimensiunile, sushiul rulat rămâne favoritul majorității oamenilor. Puteți face un sushi laminat cu aproape orice ingredient pe care vă puteți gândi. Pe lângă rola Maki tradiționale cu alge marine (nori) la exterior, puteți face, de asemenea, o rola cu orez pe exteriorul unei role de sushi în formă ascuțită (un sushi Temaki sau rola de mână). Urmați instrucțiunile și faceți o impresie profundă oaspeților dvs. la următoarea cină!

pași

Metoda 1
A face Maki sushi

1
Puneți o foaie de nori (piele de alge marine uscate) pe suportul de sushi. Foile de nori au o latură aspră și netedă. Așezați foaia nori cu partea aspră în sus.
  • Materialele de sushi și costumele cu foi de nori pot fi cumpărate la majoritatea supermarketurilor din Asia și la magazinele de produse de sănătate. De asemenea, le puteți cumpăra online (nori este uscat și poate fi livrat cu ușurință).
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 2
    2
    Plasați o minge plată de orez de sushi pe foaie. Orezul trebuie apoi distribuit uniform pe foaie. Țineți aproximativ 2 cm. spațiu la marginea cea mai apropiată de dvs.
  • Utilizați degetele pentru a împărți orezul peste foaie. Țineți mâinile umede cu un amestec de apă și oțet de orez.
  • Nu împingeți sau zdrobiți orezul, deoarece în caz contrar nu se va lipi de foaia nori dacă curgeți curând foaia.
  • 3
    Începeți prin a pune umplutura pe orez. Puneți ingredientele pentru umplere într-un rând și începeți la marginea orezului care este cel mai aproape de dvs. Faceți un rând din fiecare ingredient și plasați fiecare rând nou, puțin lângă rândul anterior. Iată câteva combinații Maki sushi:
  • Pentru un ton simplu sau somon maki sushi folosiți numai ton sau somon, fără alte ingrediente.
  • Ahi maki sushi: ton, castravete, ridiche și avocado.
  • Crevete tempura maki sushi: tempura creveti, avocado si castravete.
  • Dacă folosiți pește crud, este important să folosiți numai pești profesioniști pentru a evita otrăvirea alimentelor și paraziții de vierme. Consultați avertismentele din partea de jos a acestui articol.
    Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 3
  • Imagine cu denumirea Roll Sushi Pasul 4
    4
    Țineți marginea covorului cu degetele. Începeți cu marginea în care este localizat primul ingredient. Ridicați foaia nori și pliați peste primul ingredient. Asigurați-vă că păstrați ingredientele în loc și că orezul se lipeste împreună.
  • 5
    Continuați rularea sushi-ului. Puneți marginea din față a foii nori în rulou cu orez și ingrediente. Scoateți covorul în timp ce continuați să rotiți sushiul. Rulați lent pentru a vă asigura că rola sushi este echilibrată.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 6
    6
    Asigurați-vă că ruloul este strâns, astfel încât ingredientele să nu se scurgă atunci când tăiați rola în felii. Strângeți ruloul ocazional cu ajutorul suportului de sushi, dar nu prea strâns. Rolați sushi-ul rotiți înainte și înapoi în covor și închideți-l.
  • Imagine cu titlul Roll Sushi Pasul 7
    7
    Lăsați ruloul să se odihnească un minut înainte de al tăia. Puteți folosi acest timp pentru a începe cu următorul rol. Minutul le dă timpului foaia nori pentru a obține puțină umezeală prin intermediul orezului, ceea ce îl face mai ușor de rupt.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 8
    8
    Tăiați rola în 6 sau 8 felii cu un cuțit ascuțit. Grosimea feliilor este determinată de cantitatea de ingrediente. Dacă aveți mai multe ingrediente într-o rolă, faceți apoi felii mai subțiri.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 9
    9
    Servește sushi imediat. Sushi este cel mai bun atunci când este proaspăt. Nu încercați să o păstrați în frigider pentru ao mânca mai târziu. Experimentați diferite ingrediente până când găsiți combinațiile preferate.

    • Metoda 2
    Efectuarea sushi-ului Uramaki

    Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 1
    1
    Acoperiți covorașul de sushi cu un capac din plastic. Uramaki sushi este sushi cu orez pe partea exterioară a pielii nori. Cel mai faimos sushi Uramaki este rola din California. Plasticul din jurul covorașului împiedică orezul să se prindă pe covor.


  • 2
    Plasați o foaie de nori pe suportul de sushi. Foile de nori au o latură aspră și netedă. Așezați foaia nori cu partea bruta în sus.
  • 3
    Plasați o minge plată de orez de sushi pe foaie. Orezul trebuie acum distribuit uniform pe piele. Țineți aproximativ 2 cm. spațiu la marginea cea mai apropiată de dvs. Scoateți frunza nori și orezul temporar de pe covor.
  • 4
    Umeziți covorașul cu plasticul peste el cu puțină apă. În acest fel, împiedicați orezul să se prindă de plastic. Plasați foaia nori pe covor cu orezul în jos.
  • 5
    Începeți cu umplerea. Puneți ingredientele într-un rând, direct pe foaia de nori goale. Începeți la marginea cea mai apropiată de dvs. Fiecare ingredient ar trebui să formeze un rând propriu, cu un spațiu mic între fiecare rând. Iată cele două cele mai cunoscute combinații de role din California:
  • Role clasice din California: castraveți, stick de surimi și avocado.
  • Ropul Philadelphia: somon brut sau afumat, brânză de cremă Philadelphia (sau altă brânză cremă) și castraveți.
  • Sushi este un vas vorbitor de vedere. Încercați să experimentați ingrediente care au culori diferite pentru a face sushi care este la fel de gustos cum arată.
  • 6
    Țineți marginea covorului cu degetele. Începeți cu marginea cea mai apropiată de primul ingredient. Ridicați foaia nori și împingeți-o peste primul ingredient. Asigurați-vă că ingredientele rămân în loc. Îndoiți până când orezul este pliat și lipit de foaia nori.
  • 7
    Începeți prin a scoate materialul plastic. Odată ce orezul este blocat, puteți îndepărta cu ușurință plasticul de pe role. Continuați să scoateți plasticul pe măsură ce continuați să pliați ruloul.
  • Asigurați-vă că ruloul de sushi rămâne strâns în timpul rulării. În acest fel păstrați ingredientele la locul lor.
  • 8
    În funcție de rețetă, puteți garnisi sushi-ul. Puteți folosi avocado, semințe de susan, pește, tobiko (ouă de pește) sau altceva ca o garnitură.
  • 9
    Tăiați rola în 6 sau 8 felii cu un cuțit ascuțit. Grosimea rolei este determinată de cantitatea de ingrediente. Cu cât mai multe ingrediente pe care le aveți în rol, cu atât mai subțire trebuie tăiate felii.

    • Metoda 3
    Făcând Temaki sushi / rola de mână

    1
    Plasați o foaie de nori pe mâna non-dominantă. Asigurați-vă că partea stralucitoare este îndreptată în jos.
    • Puneți o parte a foii pe palma mâinii și cealaltă parte trece degetele.
  • 2
    Puneți o minge de orez de sushi pe foaia nori la înălțimea palmei mâinii. Îndepărtați-vă mâna într-un castron cu apă și oțet de orez, astfel încât orezul să nu rămână în mână. Împărțiți orezul pe 1/3 din fundul foii de nori.
  • Aproximativ ½ ceasca de orez pe sushi Temaki este necesara.
  • 3
    Faceți o cavitate în mijlocul orezului. Puneți ingredientele în cavitate. Nu puneți prea mult în ea, deoarece în curând va fi dificil să rulați sushiul în mod corespunzător. Iată câteva combinații populare pentru sushi Temaki:
  • Roșie de ton roșu: ton crud, maioneză, sos de chili, castravete și morcov.
  • Rock `n Roll: anghilă, brânză de cremă și avocado.
  • Tamago roll: omletă prăjită, salată verde și avocado.
  • 4
    Începeți cu roluri. Ridicați marginea de jos a foii de nori și pliați foaia nori peste ingrediente pentru a obține o formă conică. Continuați rularea și încercați să faceți rolul cât mai strâns posibil.
  • Împingeți câteva granule de orez pe marginea goală a foii de nori. Acestea asigură că foaia nori se va lipi.
  • Nu este nevoie să tăiați sushi Temaki. Îndepărtați punctul în care veți mânca în sosul de soia, în loc să turnați sosul de soia peste întregul sushi. Acest lucru împiedică dezintegrarea sushi-ului Temaki.

    • sfaturi

    • Asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit, deoarece sushiul poate începe să se rupă.
    • Un sos de soia japonez lumina, cum ar fi Kikkoman Kikkoman sau scăzut de sodiu (mai puțin sărat) gust mai bun sushi. Un sos puternic de soia din China domină prea multe cu arome subtile ale sushi.
    • Pentru a obține cel mai bun rezultat, cel mai bine este să cumpărați numai orez de sushi de înaltă calitate și să-l gătiți conform instrucțiunilor dintr-un aragaz de orez.
    • Serviți-vă sushi cu wasabi (hrean japonez), sos de soia și ghimbir murat. Wasabi este adesea vândut sub formă de pulbere. Se amestecă 1 lingurita. praful de wasabi cu câteva picături de apă. Adăugați câteva picături până când ați făcut o substanță asemănătoare mustarului.
    • Dacă doriți să distribuiți orezul cu mâinile peste foaia de nori, puteți face un pic de oțet de orez pe mâinile tale, astfel încât orezul nu se lipește de mâini. De asemenea, puteți folosi un skimmer anti-stick pentru a distribui orezul.
    • Experimentați cu ingrediente, în special cu pește. Utilizați legume tari și nu legume ca roșiile.
    • Sosiul de orez este un tip special de orez care este lipicios atunci când este gătit. Este esențial pentru a face sushi. Este disponibil la magazine japoneze, chineze, coreene, asiatice și prin internet.

    avertismente

    • Aveți grijă atunci când tăiați sushi deoarece folosiți un cuțit foarte ascuțit.
    • Fii atent cu Wasab - este foarte ascutit si ai nevoie doar de putin din ea.
    • Aveți grijă atunci când folosiți pește crud: spălați-vă pe mâini înainte și după ce ați intrat în contact cu peștele. Cumpărați pești cât mai proaspeți, pregătiți-l și consumați-o cât mai repede posibil. Asigurați-vă că bucătăria este curată.
    • Puteți opta pentru fiert sau afumat în loc de pește crud pentru a evita riscurile pentru sănătate. Multe tipuri de pește gătite sau afumate sunt potrivite pentru sushi, cum ar fi creveți, anghilă, somon și caracatiță. Crabi și alte crustacee sunt riscante să mănânce prime. Țineți minte, totuși, că peștele proaspăt proaspăt a fost înghețat imediat după captură. Aceasta este o măsură obligatorie.
    • Deși igiena alimentară este importantă nu trebuie să vă faceți griji dacă ați cumpărat de la un negustor de pește cu reputație sau un magazin japonez. Dacă observați și igiena în prepararea peștilor, riscați puțin.
    • Utilizați cea mai bună calitate și cele mai proaspete ingrediente pe care le puteți găsi. Nu fi frugal când vine vorba de pește proaspăt!

    accesorii

    • A (bambus) sushi mat sau breadboard
    • Folie din plastic
    • Nori (alge marine)
    • 1 ceasca de orez de sushi
    • Umplere (legume, pește, crab)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți un coș de hârtieFaceți un coș de hârtie
    Faceți un nor într-o sticlăFaceți un nor într-o sticlă
    Creați un nor pe care să vă puteți agățaCreați un nor pe care să vă puteți agăța
    Hârtie laminatăHârtie laminată
    Pictura mobilier laminatPictura mobilier laminat
    Pentru a creste orezulPentru a creste orezul
    Fac HorchataFac Horchata
    A face sushiA face sushi
    Pregătiți ahi tonPregătiți ahi ton
    Lipiți orezul cu orez obișnuitLipiți orezul cu orez obișnuit
    » » Realizarea rulourilor de sushi

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru