Salvați pâinea

Când vine vorba de păstrarea pâinii, frigiderul este cel mai mare dușman al tău. Pâinea este coaptă în frigider mai repede decât la temperatura camerei. Puteți pâine cele mai bune decât prin păstrarea o zi sau două, la temperatura camerei, și apoi înveliți și să înghețe astfel încât să puteți păstra bine pe termen lung. Dacă dezghețați și încălziți pâinea, acesta va gusta ca proaspăt coaptă.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

pași

Înfășurați pâinea în folie de plastic sau de aluminiu. Acest tip de materiale de ambalare asigură că umiditatea naturală a pâinii este închisă, astfel încât pâinea nu se poate usca și, prin urmare, nu devine greu. Dacă ați cumpărat pâinea într-un ambalaj de hârtie, trebuie să aruncați ambalajul și să ambalați pâinea în plastic sau aluminiu.

Puteți pune pâine prelucrată în ambalajul original din plastic. Producătorii acestui tip de pâine sfătuiesc consumatorul să păstreze pâinea în ambalajul original, astfel încât umiditatea să poată fi reținută.
Unii oameni jură să-și păstreze pâinea netedă artizanală în hârtie sau chiar să o pună cu susul în jos pe tejghea (fără ambalaj). Deși crusta exterioară rămâne crocantă și crocantă, pâinea va deveni veche în câteva ore.

Nu depozitați pâinea la temperatura camerei mai mult de două zile. Temperatura camerei trebuie să fie de aproximativ 20 ° Celsius. Asigurați-vă că nu există lumină directă a soarelui și păstrați-l, de preferință, în cămară sau într-un coș de pâine.

Dacă umiditatea din casă este ridicată, pâinea ar putea începe să se formeze repede dacă o păstrați la temperatura camerei. În acest caz, puteți alege să înghețați imediat pâinea dacă ați mâncat cantitatea dorită.

Înghețați pâinea suplimentară. Dacă aveți mai multă pâine decât cea pe care o puteți consuma înainte de fierbere, este mai bine să o păstrați în congelator. Prin congelare pâine, temperatura va scadea suficient de departe pentru recristalizarea amidonul din pâine pentru a apela un popas și nu este vechi.

Asigurați-vă că păstrați pâinea în pungi de plastic cu congelator sau folia solidă folie din plastic nu este adecvată pentru a fi folosită în congelator.

Etichetați și introduceți pâinea pentru ao împiedica să deveniți un cub misterios.

Luați în considerare tăierea pâinii înainte de a începe înghețarea acesteia. În acest fel nu va trebui să o tăiați când este înghețată. De asemenea, este adesea dificil să tăiați pâinea după dezghețare.

Nu depozitați pâinea în frigider. Cercetările științifice au arătat că umiditatea este extrasă din pâine, astfel, ceea ce face pâine este ca și cum l-ați salvat la temperatura camerei de trei ori mai repede vechi. Acest lucru se face printr-un proces cunoscut sub numele de "retrogradare" - ceea ce înseamnă că moleculele de amidon cristalizează și că pâinea devine greu.

Îndepărtați pâinea congelată. Dacă ați înghețat pâinea, trebuie să-l decongelați la temperatura camerei. Scoateți pâinea de la congelator și lăsați-o o perioadă de timp. Dacă doriți să puteți pune pâinea în cuptor sau prăjitor de pâine pentru a restabili o parte din criza. Doar știți că puteți restabili o dată criza prin încălzirea acesteia - dacă o faceți din nou, nu încălziți mai mult decât pâinea veche.

sfaturi

Unii oameni cred că este important să păstrați capul / fundul pâinii ca un "capac" pentru a menține umezeala în interior.
Dacă ați cumpărat pâine proaspăt coaptă sau ați coace și ați ales să o păstrați într-o pungă de plastic, așteptați până când pâinea se răcește complet. Pâinea care păstrează orice fel de căldură va deveni umedă. Puteți lăsa pâinea proaspăt coaptă pe tejghea câteva ore să se răcească înainte de a începe să o împachetați.
Pâinea care conține ulei sau grăsime va dura mai mult. Gândiți-vă, de exemplu, la pâinea făcută din ulei de măsline, unt, ouă etc.

avertismente

Rezistați tentației de a dezgheța pâinea înghețată în cuptorul cu microunde. Dacă o faceți, va fi foarte alunecoasă, iar textura va fi departe de a fi plăcută (uneori foarte dură, uneori elastică). O pâine de casă, care este complet răcită poate pe tejghea, înainte de tăiat și congelat, care urmează să fie făcut în cuptorul cu microunde pentru o textură originală rapidă și aromă de a recupera-care pâinea nu este apoi lipicios, Chewy sau cauciucată. Experimentați puțin cât timp puteți pune pâinea în cuptorul cu microunde. În funcție de grosimea pâinii și de puterea cuptorului cu microunde, uneori nu este nevoie să dureze mai mult de câteva secunde.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit