Dezghețați pâinea

Dacă înghețați pâinea proaspătă, aceasta va dura mai mult. Acesta este motivul pentru care mulți oameni cumpără cantități mari de pâine și apoi le îngheață, deoarece pâinea este de vânzare, de exemplu, sau pentru a se asigura că au întotdeauna pâine proaspătă în casă. Felii de pâine pot fi ușor dezghețate, dar cu paine întregi (cum ar fi baghetele, pâinile netede și focaccia) trebuie să fii mai atent. Dacă știți cum să depozitați, înghețați și decongelați pâinea, păstrați pâinea proaspătă, crocantă și delicioasă.

conținut

Pași
Partea 1desfaceți felii de pâine
Partea 2dezghețați pâinea întregă
Partea 3garantarea calității prin păstrarea pâinii în mod corect
Sfaturi
Accesorii

pași

Partea 1
Desfaceți felii de pâine

Imaginea intitulată Painea dezghețării Pasul 8

Dezghetați cât de multe felii aveți nevoie. Dacă aveți nevoie doar de o bucată de pâine tăiată, este bine să dezghetați numai niște felii. Dacă dezghețați întreaga pâine atunci când aveți nevoie doar de câteva sandwich-uri, trebuie să mâncați și restul repede sau să refreezeți.

Dacă re-înghețați pâinea, se usucă, devine greu sau gustul este învechit.
Îndepărtați cât mai multe felii de fripturi de la congelator și opriți restul.
Dacă felii sunt lipite împreună, puteți să le îndepărtați cu atenție cu o furcă sau un cuțit curat.

Imaginea intitulată Paine dezghețată Pasul 5

Așezați felii pe o placă care poate fi introdusă în cuptorul cu microunde. Luați felii de pâine pe care doriți să le dezghetați și le întindeți pe o farfurie sau pe o farfurie. Cele mai multe placi pot acum sau în cuptorul cu microunde, dacă nu sunteți sigur, vă rugăm să verificați în partea de jos a plăcii, pentru că producătorul a pus acolo de multe ori o ștampilă care spune dacă acesta poate fi utilizat în siguranță în cuptorul cu microunde.

Nu acoperiți pâinea. Doar puneți felii pe plăcuță cu un spațiu mic între ele.

Unii brutari recomanda ambalarea pâinii congelate într-o hârtie de bucătărie înainte de ao pune în cuptorul cu microunde.

Asigurați-vă că știți sigur dacă placa este în cuptorul cu microunde.

Nu puneți plăci sau plăci de unică folosință în cuptorul cu microunde.

Imagine cu titlul Make a Hot Dog in the Microwave Pasul 4

Încălziți sandwich-urile înghețate în cuptorul cu microunde. Deși nu puteți dezgheța o pâine întregă în cuptorul cu microunde, puteți face acest lucru cu pâine tăiată în felii. Pe măsură ce pâinea se decongelează, moleculele de amidon vor forma cristale care pot scoate umezeala care a fost înainte în pâine. În cuptorul cu microunde, aceste cristale sunt sparte în pâine, astfel încât fiecare felie devine moale și caldă.

Rotiți cuptorul cu microunde la setarea cea mai înaltă.

Încălziți felii de câte 10 secunde de fiecare dată. După 10 secunde, verificați dacă pâinea este dezghețată și dacă este necesar, porniți cuptorul cu microunde timp de încă 10 secunde.

În majoritatea cuptoarelor cu microunde nu durează mai mult de 15 până la 25 de secunde înainte ca o felie de pâine să fie dezghețată. Dar timpul poate varia, în funcție de cuptorul cu microunde.

Nu lăsați pâinea în cuptorul cu microunde mai mult de 1 minut, deoarece poate arde. Asigurați-vă că pâinea nu este prea caldă atunci când o mănânci.

Acordați atenție, deoarece pâinea dezghețată în cuptorul cu microunde poate deveni dificilă, greu sau învechită. Acest lucru se datorează faptului că pâinea pierde umiditatea, deoarece se evaporă în cuptorul cu microunde și se scoate din pâine.

Imaginea intitulată Painea dezghețării Pasul 10

Încingeți sandwich-urile înghețate într-un prăjitor de pâine. Dacă nu aveți cuptor cu microunde sau preferați să nu-l folosiți, puteți de asemenea să dezghetați sandwich-uri într-un prăjitor de pâine. Acest lucru nu funcționează cu pâine întregi, deci utilizați această metodă numai cu felii de pâine.

Unele prajitoare au o "poziție de dezghețare" cu care se poate dezgheța pâinea din congelator.

Asigurați-vă, de asemenea, că pâinea nu se încălzește în timp ce frigeți.

Partea 2
Dezghețați pâinea întregă

Imaginea intitulată Pâine de dezghețare Pasul 9

Scoateți pâinea din congelator și lăsați-o să se decongeleze la temperatura camerei. Dacă nu aveți un cuptor sau dacă nu aveți nevoie imediat de pâine, îl puteți dezgheța la temperatura camerei. Cât durează înainte de dezghețare depinde de cât de mare și de groasă este pâinea. Puteți verifica interiorul prin tăierea unei incizii dacă se pare că s-a dezghețat sau prin strângerea pâinii pentru ao face să se simtă moale.

Scoateți pâinea din congelator.
Lăsați pâinea în pungă și puneți-o pe tejghea.
În acest fel, poate dura trei până la patru ore înainte ca o pâine să fie complet dezghețată.
Când se va termina, va fi dezghețată, dar nu fierbinte. Crusta poate deveni mai puțin crocantă, iar dacă ar fi o pâine foarte umedă, ea ar fi devenit veșnică sau învechită.
Majoritatea brutatorilor găsesc dezghețarea în cuptor o metodă mai bună.

Imaginea intitulată Painea dezghețării Pasul 12

Utilizați un cuptor pentru a dezgheța o pâine. Cu un cuptor puteți dezgheța o pâine mult mai rapid și mai eficient decât la temperatura camerei. Obțineți o pâine gustoasă și caldă care simte și are gustul ca și cum tocmai a fost coaptă.

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.

Scoateți pâinea de la congelator și de la punga în care se afla.

Puneți pâinea înghețată în mijlocul cuptorului.

Setați cronometrul la 40 de minute. Acest lucru trebuie să fie suficient pentru a dezgheța complet pâinea, astfel încât să fie caldă atât în interior cât și în exterior.

Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească pentru o perioadă de timp pe tejghea până când aceasta se află la temperatura camerei.

Imaginea intitulată Paine dezghețată Pasul 6

Faceți din nou o pâine tare moale. Se poate întâmpla ca pâinea să fie învechită sau tare, indiferent dacă ați dezghețat pâinea pe tejghea sau în cuptor. Nu vă faceți griji, pentru că puteți aduce această pâine înapoi la starea inițială crocantă, delicioasă.

Faceți pâinea puțin umedă cu apă rece. Puteți să o trageți foarte repede sub robinet sau să frecați crusta cu un prosop de hârtie umed până când pâinea este umedă.

Împachetați pâinea umedă în folia de aluminiu. Asigurați-vă că folia este înfășurată strâns în jurul pâinii, astfel încât să nu poată scăpa umezeala.

Puneți pâinea învelită în folie în mijlocul cuptorului. Cuptorul nu trebuie preîncălzit, deoarece pâinea trebuie să se încălzească treptat.

Setați cuptorul la 150 ° C.

Un sandwich mic (cum ar fi o baghetă sau un pistol) este gata după 15-20 de minute, dar o pâine mare și groasă uneori are nevoie de 30 de minute în cuptor.

Scoateți pâinea din cuptor, scoateți folia și puneți pâinea în cuptor fără folie timp de cinci minute pentru crusta perfectă.

Acordați atenție, pentru că prin această metodă puteți face pâinea veche gustoasă pentru câteva ore. Mâncați repede pâinea, altfel va fi din nou greu și învechit.

Imaginea intitulată Painea dezghețării Pasul 7

Dați crustei unei pâine dezghețată un impuls. Puteți pune coaja unei pâine care nu este atât de gustoasă prin dezghețarea înapoi la starea originală prin punerea în cuptor timp de câteva minute. Aveți grijă ca pâinea să nu se ardă, atunci aveți o crustă delicioasă și crocantă într-un timp scurt.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Puneți pâinea în cuptor fără ambalaj. Dacă puneți pâinea direct pe grila, obțineți o crustă mai clară, dar puteți folosi și o foaie de copt dacă preferați.

Setați cronometrul la cinci minute și lăsați pâinea să se încălzească în cuptor.

Scoateți pâinea din cuptor după 5 minute și lăsați-o să se răcească încă 5 până la 10 minute înainte de tăiere. Dacă tăiați pâinea în timp ce este încă prea fierbinte, este dificil să faceți felii frumoase.

Partea 3
Garantarea calității prin păstrarea pâinii în mod corect

Aflați cât de mult pâinea de obicei rămâne bună. Pâinea de la brutărie sau supermarket poate fi păstrată mult timp în congelator. Cu toate acestea, dacă pâinea dvs. îngheață după expirarea termenului de valabilitate, aceasta poate afecta calitatea. Dacă ați păstrat pâinea în frigider, este posibil să nu fie suficient de gustos pentru a îngheța.

Pâinea de la brutar rămâne de obicei bună timp de două sau trei zile după expirarea termenului de valabilitate, dacă l-ați păstrat în dulapul de depozitare, dar nu și dacă îl puneți în frigider.
Pâinea din fabrică poate fi adusă adesea la șapte zile după data de expirare, cu condiția ca aceasta să fie păstrată în dulap, dar nu și dacă este în frigider.
Pâinea bine conservată și înghețată, fie că vine de la brutărie sau de la supermarket, rămâne în congelator timp de până la șase luni.

Folosiți saci de congelare de bună calitate. Congelatorul dintr-un material plastic mai gros este mai rezistent la arderea congelatorului. Dacă utilizați pungi de congelare de bună calitate, pâinea dvs. rămâne proaspătă cât mai mult posibil. Puteți găsi pungi de congelare la supermarket.

Puneți pâinea într-o pungă de congelare. Stingeți tot aerul și închideți bine punga.

Puneți punga într-o a doua pungă de congelare. Calitatea este garantată și mai bine datorită unei pungi duble.

Imaginea intitulată Pâine de dezghețare Pasul 4

Înghețați bine pâinea pentru a-și păstra calitatea. Cea mai bună modalitate de a vă păstra pâinea cât mai proaspătă este să o îngheți în mod corect. Dacă furnizați temperatura și condițiile potrivite, pâinea din congelator rămâne în stare bună.

Înghețați pâinea cât mai curând posibil după ce ați cumpărat-o, astfel încât să nu fie veche sau mucegăită în momentul în care ați pus-o în congelator.

Asigurați-vă că congelatorul dvs. este la -18 ° C, astfel încât pâinea să rămână cât mai rece posibil și să nu strică.

Scrieți data pe care ați înghețat pâinea pe sac, pentru a ști cât timp a fost în congelator. Dacă îngheți mai multe pâini, puneți cele mai proaspete în spate, astfel încât să mâncați mai întâi pe cei mai în vârstă.

Păstrați pâinea în congelator până când aveți nevoie de ea. Asigurați-vă că pâinea nu este expusă unor fluctuații excesive de temperatură.

Nu înghețați o pâine dacă este foarte umedă afară. Datorită umidității, pâinea poate deveni moale sau chiar umedă.

Imaginea intitulată Pâine de dezghețare Pasul 1

Păstrați painea în mod corect, înainte și după îngheț. Este important să păstrați pâinea în mod corect, dacă aveți o pâine care nu a fost încă înghețată sau dacă ați dezghețat o pâine. Apoi va dura mai mult și va fi frumos dacă o veți mânca.

Mai bine nu păstrați pâinea în frigider. Cu toate că, la temperaturi scăzute, împiedică pâinea să devină mucegăită, se poate usca mai repede.

Pâine cu o crustă crocantă și role dure rămân cele mai gustoase într-o pungă de hârtie, iar cele mai bune sunt în ziua în care sunt coapte consumate. Aceste pâini supraviețuiesc adesea procesului de înghețare mai puțin decât unele pâini mai grele.

Puteți păstra mai bine o pâine obișnuită la temperatura camerei.

Pur și simplu păstrați pâinea într-o pungă de pâine, o pungă de plastic sau o cuvă de pâine cu o ventilație bună

Imaginea intitulată Pâine de dezghețare Pasul 3

Mănâncă pâine care a fost înghețată la timp. Pâine rămâne în mod rezonabil proaspete pentru mult timp în congelator, dar nu trăiesc bine. Chiar și pâine congelată are o durată de viață limitată și, de preferință, ar trebui să fie consumate în decurs de câteva săptămâni după congelare (dacă este posibil).

Unii brutari recomanda mancarea pâinii congelate în termen de trei luni. Alți brutari spun că puteți mânca mai bine într-o lună.

Principalii factori pentru a determina dacă aveți pâine să mănânce în termen de una până la trei luni, sunt genul de pâine care au fost înghețate, circumstanțele în care ați salvat pâinea înainte de a fi congelate, și dacă pâinea în congelator întotdeauna aceeași temperatură a rămas.

Dacă aveți o pâine congelată prea lung va fi în congelator, sau în cazul în care a fost expus la fluctuații drastice de temperatură poate avea un efect negativ asupra calității acestuia.