Prăjirea felii de pâine

O crustă crocantă cu pâine crocantă în mijloc, permeabilă de aromele de lichid de prăjire, de unt sau de aluatul în care este arsă. Acesta este sandvișul prajit ideal, iar dacă faceți bine, nu mai este nevoie decât de câteva minute pentru pregătire și mai puțin de un minut pentru a coace. Coaceți un ou în mijloc pentru un mic dejun fermecător, delicios sau transformați pâinea într-un simplu amestec "Toastul francez" pentru a face, de asemenea, cunoscut sub numele de toast francez.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1sandwich-uri în tigaie pentru un mic dejun englezesc
Metoda 2faceți ouă într-un coș
Metoda 3pregătirea toastului francez (toastul francez)
Accesorii
Sfaturi

ingrediente

Felie de pâine în tigaie sau ou într-un coș:

1 felie de pâine albă sau pâine brună (de preferință unele învechite)
1 lingură (15 ml) de ulei de gătit, unt sau șuncă de grăsime
1 ou (pentru ou într-un coș)
Sare și piper

Toastul francez:

8 felii de pâine groase (de preferință spongioase și învechite)
3 ouă mari
⅔ ceașcă (160 ml) (jumătate) lapte integral, smântână sau zară
Strângeți sare
2-3 linguri de unt (30-45 ml)

(în plus, pentru toastul dulce francez)

1-3 linguri de zahăr (15-45 ml)
1 lingură de extract de vanilie (5 ml)
2 lingurițe de scorțișoară (10 ml), scorțișoară de portocală sau un gust diferit (opțional)

(în plus, pentru pâine prăjită franceză)

5 linguri (20 ml) de sos de chili
3 linguri (45 ml) busuioc tăiat sau alt mirodenii
Ardei gras, la gust
1 sau mai multe cuișoare de usturoi, presate sau tocate (opțional)
¾ ceasca (180 ml) branza de parmezan (optional)

pași

Metoda 1
Sandwich-uri în tigaie pentru un mic dejun englezesc

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 1

Pregătiți mâncarea prajită care vine cu pâinea (posibil). Sandvișurile de pește sunt aproape întotdeauna consumate cu unul sau mai multe feluri de mâncăruri prajite, ca parte a unui mic dejun englezesc. Aceasta deseori constă în ouă, slănină, cârnați, felii de roșii, ciuperci și fasole. Coaceți-le pe toate în aceeași cratiță înainte de a începe cu pâinea.

Dacă doriți să faceți toate aceste alimente, începeți cu cârnații în primul rând, câteva minute mai târziu ciuperci și apoi câteva minute mai târziu, celelalte ingrediente. Ouăle au ultimul.

Imaginea intitulată Pâine prăjită cu paine 2

Adăugați mai multă grăsime sau ulei în tava dacă este necesar. În funcție de cantitatea de carne și de unt pe care ați utilizat-o în sesiunea anterioară, este posibil să existe deja suficientă grăsime în tava. Dar să fim cinstiți: să ne gândim la calorii nu are loc când vine vorba de felii de pâine. Puneți o bucată mică de unt, ceva ulei vegetal sau, mai tradițional, sucuri sau untură de prăjit.

Imagine cu titlul Bucătar de pâine prăjită Pasul 3

Încălziți uleiul. Rotiți fitilul la căldură medie până la mare până când uleiul începe să strălucească și se încălzește. O tigaie fierbinte va asigura ca painea ramane crocanta, in loc sa fie lipicioasa prin toata grasimea.

Image cu titlul Bucătar de pâine prăjită Pasul 4

Adăugați felii de pâine în tava. Pâinea albă învechită este perfectă, deoarece pâinea uscată va lua mai repede uleiul cu gust. Păstrați o pâine integrală și proaspătă pentru cei care preferă să aibă pâine prăjită.

Tăiați pâinea în triunghiuri dacă aveți o tigaie mică.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de gătit Pas 5

Aduceți-l (posibil) la gust. Un vârf de sare și o răsucire rapidă pe moara de piper vor adăuga aromă, dar acest lucru nu este necesar. Cayenne piper este o altă opțiune pentru cei care iubesc un pic de mic dejun.

Imaginea cu denumirea Pâine prăjită cu paine 6

Puneți pâinea câteva secunde până când felii sunt maro auriu. În cazul în care panoul este fierbinte și suficient de gras, atunci nu mai aveți nevoie de mai mult de câteva secunde pe ambele părți pentru felii de pâine prăjită, maro auriu, pline de aroma ingredientelor coapte anterior. Dacă tigaia este prea rece și nu sare, este posibil să trebuiască să coaceți felii timp de 15-30 de secunde, însă scoateți-le din tigaie înainte "la" deveni alunecos.

Metoda 2
Faceți ouă într-un coș

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 7

Taie o gaură într-o felie de pâine cu o proeminență sau cuțit de bucătărie. Puteți folosi aproape orice fel de pâine pentru această rețetă, atâta timp cât poate fi tăiat în bucăți fără a se rupe. Tăiați o gaură în mijlocul pâinii cu o proeminență sau tăiați o formă cu un cuțit de bucătărie. De asemenea, puteți coace piesa tăiată ca adăugare sau înțepătură în timp ce gătiți.

Utilizați o proeminență în formă de inimă pentru un mic dejun romantic.
Dacă utilizați un cuțit, puneți felia de pâine pe o placă de tocare și folosiți vârful cuțitului pentru a perfora pâinea cu găuri mici în loc să le tăiați direct.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de gătit Pasul 8

Încălziți untul sau uleiul peste o temperatură moderată. Adăugați o cantitate generoasă de unt sau ulei în tigaie. Lăsați untul să se topească și să se încălzească. Ar trebui să fie destul de fierbinte încât să înceapă să se sterge atunci când puneți pâinea în tigaie.

Nu aprindeți focul, altfel pâinea va fi arsă înainte ca oul să fi fost gătit.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de friptura Pasul 9

Puneți pâinea în tigaie. Asigurați-vă că grăsimea este uniform distribuită pe fundul tăvii și apoi puneți pâinea în tava. Continuați imediat următorul pas.

Dacă este necesar, adăugați și bucata de pâine tăiată, dacă aceasta este încă întreagă.

Image cu titlul Bucătar de pâine prăjită Pasul 10

Pune un ou peste gaura din pâine. Spargeți un ou direct deasupra găurii din mijlocul pâinii, de la o înălțime scurtă.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 11

Adăugați sare și piper la gust. Dacă gătiți pentru oaspeți, puteți pune acest lucru și pe masa de luat masa.

În același timp, puteți să preparați și toate ingredientele care vă plac pentru o omletă. Împingeți niște cheddar și puneți-l pe pâine cu ouă.

Image cu titlul Pâine prăjită de paine 12

Întoarceți pâinea peste când oul este aproape complet opac. Puteți pregăti oul așa cum vă place cel mai bine, dar un ou prăjit este cel mai ușor deoarece pâinea va arde mai puțin rapid. După un minut sau două sau până când proteina este aproape complet opacă, întoarceți oul și pâinea cu o spatulă.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 13

Așteptați până când vasul este gata și serviți-l. Coaceți celălalt ou din ou într-un coș pentru încă un minut sau două, până când proteina este complet gătită și fermă, iar pâinea a devenit maro. Acum că oul este mai ferm, puteți glisa pâinea împreună cu oul în tigaie, astfel încât să poată fi absorbită mai multă grăsime.

Metoda 3
Pregătirea toastului francez (toastul francez)

Imagine cu titlul Bucătărie de pâine prăjită Pasul 14

Tăiază pâinea. Pâinea preîncărcată este, de obicei, prea subțire și fără gust, pentru a face pâine prăjită franceză bună. În schimb, tăiați o pâine de pâine, ouă, brioche sau altă pâine compactă, cu crustă subțire, în felii de grosime de 2-2,5 cm.

Cel mai bine este să lăsați o pâine proaspătă peste noapte, astfel încât să devină ușor uscată și să absoarbă umezeala mai ușor - pâinea proaspătă este, de asemenea, bine dacă nu aveți altă opțiune.
"compact" se referă la interiorul pâinii, care trebuie să fie spongios și fără găuri mari.

Imaginea intitulată Pâine prăjită de paine 15

Bateți ouăle, laptele și sarea împreună. Înainte de a începe să coaceți, aveți nevoie de o aluatură asemănătoare cu supă, pentru un strat de maro auriu, crocant, în jurul pâinii. Pentru a face 8 felii de pâine prăjită franceză, atingeți împreună următoarele:

3 ouă mari

Strângeți sare

⅔ ceașcă (160 ml) de lapte semi-degresat. Înlocuiți laptele integral pentru o alternativă mai sănătoasă sau o cremă pentru o masă deosebit de bogată. Folosiți zerul (se agită bine) ca alternativă, pentru o aromă suplimentară.

Utilizați lapte mai puțin dacă felii de pâine sunt mai subțiri sau dacă pâinea franceză devine din ce în ce mai sumbră.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită cu paine 16

Lasă-l pe el. Toastul francez poate fi dulce sau savuros. Se condimentează la gust:

Pentru o aluat dulce amestecați împreună 1 lingură de zahăr (15 ml) și 1 linguriță de extract de vanilie (5 ml). Dacă nu serviți toastul cu sirop de arțar sau un alt strat de zahăr, puteți adăuga 1 sau 2 linguri de zahăr (15-30 ml) de zahăr pentru a suplimenta. De asemenea, puteți adăuga 2 linguriță de scorțișoară (10 ml) și / sau 2 lingurițe (10 ml) coajă de portocală proaspăt rasă.

Pentru un aluat catifelat amestecați în 5 linguri de sos de ardei iute, împreună cu 3 linguri (45 ml) de busuioc tăiat și o cantitate generoasă de piper negru. Parmezanul, ierburile de usturoi și cimbru se pot adăuga, de asemenea, sau ca înlocuitor pentru celelalte ingrediente.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 17

Înmuiați pâinea din aluat. Se toarnă aluatul într-un castron mare și se lasă felii de pâine să se înmoaie un timp. Mulți bucătari preferă să facă rapid această rețetă și lasă pâinea să se înmoaie pentru o perioadă scurtă de timp, în timp ce încălzi untul în tigaie. Cu toate acestea, permițând pâinii să se îmbibă timp de 15-20 de minute, mai multă cantitate de aluat va fi absorbit și este mai bine dacă ați tăiat bucăți groase și groase de pâine.

Întoarceți pâinea o dată, pe jumătate în timpul gătitului.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 18

Se încălzește untul într-o tigaie. Aveți nevoie de aproximativ 2-3 cubi de unt (30-45 ml), dar dacă nu aveți o tigaie cu 8 felii de pâine în același timp, probabil veți coace-o în 3 sau 4 loturi. Se topește untul în tigaie și se încălzește până când începe să se spumeze și se oprește.

Puteți folosi un ulei cu un gust neutru, cum ar fi uleiul de canola sau arahide, dar gustul va fi mult mai mic.

Un pic de ulei cu unt se va asigura că nu arde atât de repede. Acest lucru poate fi util pentru o sobă electrică sau o tigaie care devine neuniform caldă.

Imaginea intitulată Pâine prăjită de gătit Pasul 19

Coaceți felii de pâine. Puneți cât mai multă pâine în tigaie pe măsură ce se potrivește bine. Coaceți până la maro auriu pe o parte, întoarceți-le și coaceți cealaltă parte. Acest lucru nu necesită mai mult de câteva minute pe fiecare parte.

Dacă aveți un toast suplimentar francez pentru a coace, mai întâi ștergeți untul rămas din tigaie cu hârtie de bucătărie și apoi topiți untul înainte de a adăuga următoarele felii.

În cazul în care curățarea se scurge, este un semn că tigaia nu este destul de fierbinte, sau că este prea multă umiditate în aluat.

Imagine cu denumirea Pâine prăjită de paine 20

Serviți toastul francez. Toastul francez poate fi servit în acest fel sau cu umpluturi diferite. Încercați sirop de arțar, fructe proaspete sau lapte praf pentru variații dulci. Pâinea prăjită franceză poate fi mâncată cu pesto, legume sosate sau brânză de parmezan.

accesorii

Tavă de pâine
Spatula sau clești de gătit

sfaturi

Crotonii sunt făcuți în conformitate cu rețeta pentru un mic dejun englezesc, dar folosiți ulei de măsline sau unt pentru a le împiedica să devină rancid dacă le păstrați. Tăiați felii de pâine în cuburi și le scuturați cu usturoi și / sau cu plantele preferate înainte de coacere. (De asemenea, puteți să prajiți pâinea din cuptor pentru o crudă grasă.)

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit