Realizarea sării de mare

Făcând singuri sarea de mare, aduceți bucătăria dvs. gustul și mirosul de coastă. Sarea care vine direct de la mare a preluat caracteristicile mediului, făcând posibilă procesarea esenței mării în vasele tale. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de apă de mare curată, o mulțime de timp și suficient spațiu în bucătăria dumneavoastră. Mergeți repede la pasul 1 pentru a afla cum să faceți sarea marină și cum să vă preparați sarea pentru a produce diferite arome.

conținut

Pași
Metoda 1faceți singur sarea marină
Metoda 2dați gust de sare de mare
Accesorii
Faceți singur sarea marină
Dați gust de sare de mare

pași

Metoda 1
Faceți singur sarea marină

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 1

Înțelegeți procesul. Producătorii de sare produc sare de mare pe o scară mult mai mare decât ceea ce puteți produce acasă, dar puteți învăța multe din tehnicile comerciale folosite în extragerea sarei de mare. Iată cum o fac:

Iazurile mici sunt umplute cu apă de mare, după care apa de mare se evaporă. Produsul care rămâne după ce a evaporat toată apa este sarea de mare. Acest proces funcționează foarte bine în locuri unde există mult soare și ploi mici.
Apa sarata este condusa prin conducte la recipiente mari de otel. Nămolul și alte impurități se scufundă în fund, iar apa rămasă este transferată și încălzită. Când apa se încălzește, spuma care este creată este îndepărtată la suprafață. Procesul de evaporare continuă până când rămân numai cristalele de sare.
Uneori substanțele se adaugă la sare. Producătorii comerciali de sare de mare uneori adaugă calciu și magneziu la sarea lor, din cauza valorii nutritive și pentru a adăuga o aromă distinctă.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 2

Colectați apă de mare. Apă bogată în sare este extrasă în marea bogată în sare sau în lacurile sărate. În funcție de locul unde este extrasă sarea, sarea poate lua diferite nuanțe de culoare, cauzate de varietatea mineralelor prezente în locații diferite. Dacă câștigi apă de mare, este posibil să nu obțineți calitatea de sare pe care o speriți, cu siguranță nu pentru gătit, din cauza salinității scăzute a apei. Cu toate acestea, poate fi recompensat să experimentați cu apă din diferite locuri pentru a afla unde se poate extrage cea mai bună sare.

Este foarte important să obțineți apă de mare într-un loc curat. Dacă știți că un anumit loc este poluat, nu ar trebui să obțineți apă din acesta. Poluarea aerului, uleiul, deșeurile chimice și alte tipuri de poluare afectează gustul și calitatea sării.

Dacă pescuitul este sigur într-o anumită locație, este plauzibil ca apa să fie suficient de curată pentru a extrage sarea.

Un recipient de sticlă de 5 litri este o mărime bună pentru a câștiga apă. Aproximativ 100 de grame de sare pot fi extrase din 5 litri de apă din Marea Nordului.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 3

Filtrați apa. Nisipul, cojile și alte sedimente trebuie îndepărtate din apă înainte de a se extrage sarea. Utilizați tifon pentru filtrarea apei sărate. Pentru a vă asigura că toate impuritățile sunt filtrate din apă, trebuie să turnați apa de mai multe ori prin tifon. Acest lucru nu afectează conținutul de sare.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 4

Evaporați apa. Sare de mare rămâne în urma după evaporarea apei sărate. Rețineți că evaporarea va dura mai multe zile și de multe ori durează câteva săptămâni. Pentru a câștiga singur sare de mare, există diferite tehnici pe care le puteți aplica.

Setați cuptorul la cea mai mică setare. Se toarnă apa într-un recipient cu marginile ridicate ridicate și se pune recipientul în cuptor. Lăsați apa să se evapore în câteva zile.

Puneți apa filtrată într-o tavă și gătiți până când aproape toată apa a dispărut. Lăsați soarele să se evapore. Scoateți sarea umedă din tigaie și puneți-o pe o farfurie sau puneți-o într-un castron. Puneți-l la soare pentru a evapora ultimul pic de apă.

Puneți apa filtrată într-un castron sau placă mică și lăsați-o să stea până când apa se evaporă. Ceea ce a rămas după ce toată apa sa evaporat este sarea marină. Această metodă poate dura câteva săptămâni.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 5

Recoltați sarea rămasă în urmă. O crustă începe să se formeze odată cu evaporarea apei. Lingurați-l într-un recipient cu o lingură. Se vor forma cristale de sare și toate formele și dimensiunile, iar culoarea depinde de zona de extracție.

Puteți sărați bine sarea. Aici puteți folosi o moară de sare.

Bucurați-vă de sare, pur și simplu sau în timpul gătitului.

Metoda 2
Dați gust de sare de mare

Faceți sare de lamaie. Sarea este ușor de combinat cu tot felul de arome, iar lamaie este una dintre cele mai bune combinații. Combinația de sare și citrice oferă un gust care poate fi folosit cu tot felul de feluri de mâncare. Această sare curată și delicioasă este delicioasă față de legumele proaspete, salate și pește:

Se amestecă 120 de grame de sare de mare, 120 ml de suc de lamaie și coaja rasă de 1 lămâie într-un castron.
Așezați amestecul pe o tavă de coacere cu coaste.
Setați cuptorul la cea mai joasă setare și coaceți amestecul până la evaporarea umezelii - câteva ore sau toată noaptea.
Răzuiti sarea de lamaie din tava de copt într-un recipient.

Faceți sare de bourbon. Combinația de sare și dulce nu poate fi ignorată. În acest caz, combinăm sarea marină cu un sirop de bourbon și zahăr, pentru a obține o sare delicioasă, cu o aromă completă, pe care o puteți folosi bine cu dulciuri din cuptor.

Lăsați 240 ml de bourbon să se îngroaie într-o cratiță la foc mediu până când rămâneți cu aproximativ 60 ml.

Puneți bourbonul îngroșat într-un procesor de bucătărie, cu 120 de grame de sare de mare și 120 de grame de zahăr. Porniți procesorul de bucătărie până când amestecul are o textura nisipoasă.

Așezați amestecul pe o tavă de coacere cu coaste.

Setați cuptorul la cea mai joasă setare și coaceți amestecul până la evaporarea umezelii - câteva ore sau toată noaptea.

Imagine cu denumirea Face salt salt Step 8

Face sare afumată. Dacă fumați în continuare cuptorul de fumat, adăugați un taler cu sare de mare. Puneți sare de mare de 120 de grame sau mai mult pe un taler sau pe folie de aluminiu. Lăsați sărurile să fumeze câteva ore în fumător și apoi să le pui într-un recipient. Această sare afumată are un gust delicios pe cartofi din cuptor, pizza și alte mâncăruri savuroase.