sedhesrebsit.ru

Prevenirea botulismului

Botulismul este o otravă gravă care apare de obicei când cineva consumă bacteriile Clostridium botulinum

conțin. Alimentele fabricate și alimentele care au fost tratate sau prelucrate incorect pot fi purtători ai acestei bacterii mortale. Botulismul poate intra și în corp prin răni. Cel mai bun mod de a preveni botulismul este să pregătiți întotdeauna produsele alimentare în siguranță și imediat să solicitați asistență medicală pentru răni.

pași

Partea 1
Preveniți toate variantele de botulism

1
Îndepărtați toate cutiile de alimente care au fost zdrobite sau dezactivate, dă-i imediat miros sau miros. Când aveți dubii: aruncați-l. Deși cutiile sunt cele mai sensibile, acest lucru se aplică tuturor alimentelor conservate.
  • 2
    Nu dați niciodată bebelușii care sunt mai puțin de un an de miere. Mierea poate conține urme de botulism pe care adulții le pot procesa cu ușurință. Cu toate acestea, sistemul imunitar al copiilor mai tineri de 12 luni nu este încă capabil să proceseze o lingă de miere.
  • 3
    Fii atent cu pește fermentat, cartofi copți și alimente care au fost ținute calde pentru o lungă perioadă de timp. Păstrați alimente, în special cartofi coapte, calde în folie de aluminiu și răciți-le când ați terminat de mâncat. În acest fel, preveniți botulismul, care în timp se poate așeza în alimente calde și umede.
  • 4
    Gatiti toate produsele alimentare conservate / murate de acasa timp de cel putin zece minute. Acest lucru va ucide otrăvurile de botulism. Asigurați-vă întotdeauna că utilizați cel mai modern standard pentru conserve / conservarea alimentelor.
  • 5
    Utilizați un aragaz sub presiune pentru a găti alimente cu aciditate scăzută, cum ar fi legumele. Realizarea hranei este la fel de multă știință ca și o formă de artă. Deoarece acidul ucide bacteriile, alimentele fără acid trebuie încălzite la o temperatură mai ridicată pentru a fi conservate în siguranță.
  • 6
    Depozitați uleiuri cu usturoi sau ierburi în frigider. Dacă uleiul conține ingrediente care ies din pământ, ar trebui să îl păstrați la rece în orice moment. Dacă vă faceți propriul ulei, asigurați-vă că curățați bine și / sau coajați totul.
  • 7
    Curățați rănile cu săpun și apă, apoi aplicați antibiotice și acoperiți-le cu un tencuială. Botulismul care penetrează corpul prin răni poate fi întotdeauna prevenit prin curățarea rănilor.
  • 8
    Mergeți la medic imediat dacă un copil plânge slab sau dacă apare ca fiind neputincios sau imobiliar. Deși botulismul poate fi tratat, este o boală gravă care trebuie privită cât mai curând posibil.
  • 9
    Mergeți imediat la medic dacă suferiți de slăbiciune musculară, dublă viziune sau paralizie. Adulții încep să prezinte simptome în decurs de una până la trei zile de la ingestia toxinei.
  • 10
    Știți că mai multe variante de botulism nu pot fi prevenite. Botulismul apare adesea în locuri neașteptate, în special pe pământ. Dacă sunteți destul de devreme, cu toate acestea, este bine să se trateze.

    • Partea 2
    Înțelegerea botulismului

    Imaginea intitulată 552171 1
    1
    Aflați mai multe despre diferitele tipuri de botulism. Botulismul este rar, dar este considerat o urgență medicală atunci când apare. Botulismul poate duce la paralizie și, eventual, chiar la moarte, indiferent de cum a acumulat botulismul. Prevenirea este mai bună decât vindecarea și, prin urmare, este important, în primul rând, să știm cum să facem față cu botulismul. Acestea sunt diferitele tipuri de botulism:
    • Botulismul alimentar apare când cineva mănâncă alimentele contaminate cu bacterii.
    • Rănirea botulismului apare atunci când bacteriile intră în organism printr-o rană deschisă, iar corpul începe să producă toxine ca rezultat. Această variantă este mai probabil să apară la persoanele care lucrează în condiții neigienice sau la persoanele care au aceleași medicamente.
    • Influența botulismului (botulism infantil) apare atunci când un copil primește urme de bacterie botulinică. Aceste spori cresc apoi în intestine și produc o substanță toxică (toxină).
    • Adultul botulismului adult apare atunci când un adult primește urme de bacterie botulinică. Aceste spori cresc apoi în intestine și produc o substanță toxică (toxină).
    • Botulismul nu este contagios. Cu toate acestea, persoanele care consumă aceleași alimente contaminate pot prezenta aceeași reacție. Acest lucru poate face ca unii oameni să creadă că au "preluat" pe altcineva.
  • Imagine cu denumirea 552171 2
    2
    Aflați ce tipuri de botulism pot fi prevenite. Din păcate, nu toate tipurile de botulism pot fi prevenite. Alimentația și botulismul rana pot fi prevenite - botulismul infantil și botulismul infantil la adulți nu sunt. Ar trebui să știți următoarele:
  • Botulismul alimentar poate fi prevenit prin luarea măsurilor de precauție corecte în domeniul procesării produselor alimentare.
  • Rănirea botulismului poate să apară prin curățarea imediată a rănilor deschise și îngrijirea corespunzătoare a acestora. Preveniți botulismul plăgilor prin injectarea sau inhalarea niciodată a medicamentelor stradale.
  • Infuzarea botulismului (atât la copii, cât și la adulți) este cauzată de sporii bacterieni care se acumulează în murdărie. Nu puteți împiedica aceste urme să intre în organism în nici un fel, indiferent cât de curat păstrează casa sau cât de mult faceți tot ce vă stă în putință pentru a împiedica copilul să se joace afară în mizerie. Vestea bună este că botulismul este incredibil de rar și că nu este fatal dacă se iau măsuri adecvate.
  • Imagine cu titlul 552171 3
    3
    Cunosc simptomele botulismului. Simptomele botulismului se pot manifesta deja in sase ore dupa consumarea alimentelor contaminate si pot face acest lucru pana la zece zile dupa consum. Botulismul poate fi fatal dacă nu este tratat la timp. Dacă întâmpinați unul sau mai multe dintre următoarele simptome și bănuiți că botulismul este implicat, vizitați imediat medicul. Iată cele mai frecvente simptome ale botulismului:
  • Vizibilitate dublă, vedere încețoșată sau pleoape care coboară
  • Slăbiciune musculară
  • Dificultăți în înghițire sau uscăciune a gurii
  • Probleme vocale
  • Imagine cu titlul 552171 4
    4
    Observați simptomele botulismului infantil. Botulismul apare în majoritatea cazurilor la sugari și, prin urmare, este extrem de important să țineți cont de copil. Dacă copilul prezintă unul sau mai multe dintre următoarele simptome de paralizie asociate cu botulismul, mergeți imediat la camera de urgență:
  • Slăbiciuni / mișcări slabe
  • Pierderea apetitului
  • Plâns / plâns slab
  • apatie

    • Partea 3
    Preveniți botulismul alimentar

    Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 3


    1
    Cunoașteți care alimente conțin adesea bacteria. Botulismul este cauzat, de obicei, de consumul de alimente care nu este prelucrat sau conservat în mod corespunzător. Exemple de cazuri când bacteriile pot fi păstrate în produsele alimentare includ:
    • Peste pește în care saramura nu era acidă sau suficientă pentru a ucide bacteriile.
    • Pește afumat care a fost păstrat la o temperatură prea ridicată.
    • Legume și fructe a căror aciditate nu este suficient de mare pentru a ucide bacteriile.
    • Conserve / muraturi care nu sunt în conformitate cu standardul modern.
    • Produsele de miere la copiii cu vârsta mai mică de un an sau la persoanele ale căror sisteme imunitare sunt afectate într-un fel sau altul.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 4
    2
    Pregătiți alimente cu grijă. Asigurați-vă întotdeauna că pregătiți mâncarea într-un mod sigur și igienic. Mai jos sunt câteva norme standard de igienă pentru bucătărie pe care trebuie să le urmați întotdeauna:
  • Spălați murdăria de pe fructe și legume. Bacteriile botulinice se găsesc în murdărie și în sol, care pot provoca riscuri pentru fructe și legume nespălate.
  • Îndepărtați cartofii cu mult înainte de a le pregăti. Cartofii înveliți și pregătiți în folie de aluminiu trebuie păstrați la cald până când sunt consumați sau depozitați în frigider.
  • Spălați ciupercile înainte de utilizare, pentru a îndepărta murdăria și solul.
  • Luați în considerare gatirea 10 minute de mâncare gătită la domiciliu înainte de a mânca.
  • Păstrați salsa de casă și sosurile de brânză în frigider.
  • Păstrați toate produsele lactate în frigider.
  • Aruncați ambalajele tratate termic a căror stare etanșă a fost pierdută. Gândiți-vă la cutii de alimente cu rugină sau la ambalaje din plastic cu găuri în ele.
  • Dacă vă plimbați sau trăiți în afara, nu mâncați animalele care au fost lovite sau spălate pe uscat. La urma urmei, niciodată nu știți cât timp aceste animale sunt deja acolo și ar putea fi doar că bacteriile s-au stabilit deja în animale.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 5
    3
    Știți când să aruncați alimente. Uneori, oamenii se confruntă cu botulism prin consumul de alimente ambalate care sunt contaminate. Știind când nu ar trebui să mănânci alimente pre-ambalate sau preparate este foarte important pentru a preveni botulismul. Sporii botulitici nu au nici un miros sau un gust deosebit, asa ca lasati-va judecata daca ceva este sigur sa mananci nu este complet dependent de miros.
  • Dacă cutii de alimente sunt îndoite, deschise parțial sau altfel deformate, atunci nu ar trebui să mâncați conținutul.
  • În cazul în care mâncați conservă hrănire, bule sau miroase atunci când deschideți ambalajul, aruncați-l.
  • Dacă capacul devine prea ușor, aruncați hrana.
  • Dacă mâncarea miroase ciudat, trebuie să-l face- off, dacă nu știi că miroase puternic (există și alimente fermentate comestibile sau alimente care au maturată mult timp și miros îngrozitor pentru cei mai mulți oameni în mod natural, dar acestea nu sunt atât de mult ).
  • Dacă pe mâncare este vizibilă mușchiul sau decolorarea specială, aruncați-o.
  • Dacă aveți îndoieli, aruncați întotdeauna. Nu merită riscul.
  • Imaginea intitulată 552171 8
    4
    Nu acordați miere copiilor cu vârste mai mici de un an. La această vârstă fragedă, sistemul imunitar al copilului nu sa dezvoltat încă până acum încât poate ucide bacteriile de botulism care se găsesc în miere. La adulți, sistemul imunitar este suficient de puternic pentru a putea face acest lucru.

    • Partea 4
    Păstrează alimentele în siguranță

    Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 6
    1
    Căutați o rețetă actualizată de conservare. În ultimii douăzeci de ani s-au înregistrat multe noi evoluții în domeniul autoconservării alimentelor. Acest lucru înseamnă că cărți sau rețete care nu au mai mult de douăzeci de ani ar trebui să vă poată ajuta în domeniul ghidurilor de siguranță și al proceselor care trebuie respectate.
    • Faptul că ceva este pe internet nu înseamnă că a fost modernizat. Așa cum există o abundență de cărți vechi, există și o abundență de rețete vechi pe internet. Verificați sursa, puneți întrebări și fii critic. Când sunteți îndoieli, căutați mereu o sursă pe care să o puteți verifica dacă este actualizată.
    • Este posibil să actualizați rețetele de conservare vechi, plasându-le lângă versiuni mai moderne și adaptându-le acolo unde este necesar. Părțile care lipsesc în rețetele mai vechi (multe lucruri nu au fost folosite în trecut, deoarece bucătarii au știut ce au de făcut prin repetare) pot fi adăugate prin încorporarea pașilor lipsă din rețete mai moderne. În acest fel vă asigurați că nu treceți peste pașii esențiali pentru siguranța rețetei.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 8
    2
    Nu faceți alimente cu aciditate prea mică pentru a ucide bacteriile - cu excepția cazului în care aveți instrumentele potrivite pentru aceasta. Aciditatea poate ucide bacteriile botulinice. Dacă aciditatea este limitată sau nu, riscul otrăvirii crește odată cu botulismul. Drept urmare, multe soiuri de legume nu se pot păstra, decât dacă le puteți încălzi la temperaturi foarte ridicate.
  • O serie de legume ușor acizi care sunt cultivate în mod regulat și care pot fi tentante pentru conservare / fabricare includ: sparanghel, fasole verde, roșii, ardei iute, sfecla, morcovi (suc de morcovi) și porumb.
  • Este posibil să faceți aceste alimente, dar numai dacă aveți chestii care vă permit să încălziți borcanele trecut punctul de fierbere al apei. Aceasta necesită o mașină specială de conservare care funcționează ca o aragaz mare sub presiune. Dacă vă decideți să achiziționați unul, citiți cu atenție manualul înainte de utilizare. Urmați instrucțiunile cu atenție pentru a vă asigura că vă faceți bine.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 9
    3
    Utilizați ingredientele potrivite pentru a ucide bacteriile. Alcoolul, saramura si siropul de zahar vor ucide bacteriile. În cazul saramurii și a siropului, acest lucru trebuie făcut prin încălzire - încălzirea ucide microorganismele. În plus față de uciderea bacteriilor, aceste baze vor ucide de asemenea viruși și ciuperci.
  • Acidificarea alimentelor ușoare și acide va ajuta la uciderea bacteriilor, însă încălzirea trebuie să rămână cu siguranță o parte a procesului. Prin urmare, sucul de lamaie, acidul citric, oțetul și alte elemente acide pot fi folosite pentru a crește aciditatea alimentelor conservate care sunt conservate conform unei metode de încălzire.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 10
    4
    Aplicați o metodă care oferă un nivel adecvat de încălzire pentru a ucide bacteriile. Așa cum sa spus, temperatura de fierbere a apei la nivelul mării pentru alimentele ușor acide nu este suficient de mare (bacteriile botulism pot supraviețui temperaturilor peste 100 ° Celsius). Pentru alimentele care sunt mai acide, căldura, în colaborare cu aciditatea, va fi suficientă pentru a ucide bacteriile. Metodele moderne de inking care sunt adesea folosite includ:
  • Cele panmethode: borcane de sticlă sunt curățate și sterilizate prin imersarea lor în apă clocotită timp de cinci minute. Vasele sunt apoi umplute cu fructe. După aceea, există inele de cauciuc, care sunt situate în mod egal în apă clocotită, împins în jurul deschiderea oală înainte de capacul este pus pe ea. Apoi, vasele se pun înapoi în tava pentru a fi preparate mai departe - atâta timp cât indică rețeta.
  • Metoda cuptorului: Cuptorul este preîncălzit, fructul este pus în ghiveci, iar capacele sunt așezate slab pe ghivece. Vasele sunt introduse în cuptor pe o tigaie sau grătar și, conform rețetei, fierte pentru un timp. Apoi scoateți-le din cuptor, umpleți borcanele cu sirop sau o soluție de zahăr fierbinte, închideți bine borcanele și lăsați-le să se răcească pe tejghea.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 11
    5
    Procesează produsele din carne la temperaturi de 115,6 ° C sau mai mari. Acest lucru este esențial pentru a ucide posibilele urme. La fel ca și în cazul legumelor ușor acide, este necesară utilizarea unei mașini de conserve care să atingă aceste temperaturi și mai ridicate.
  • În plus, ar trebui să încălziți produsele din carne conservate după deschiderea la 100 ° Celsius. Apoi, reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă pentru încă un sfert de oră pentru a vă asigura că bacteriile sunt ucise.
  • Imaginea intitulată Prevenirea botulismului Pasul 12
    6
    Căutați alternative care sunt mai sigure decât conservarea sau degustarea alimentelor. Efectuarea alimentelor este o formă de artă care necesită multă grijă și efort. Dacă nu trebuie să așteptați acest lucru, există și alte modalități de a vă păstra produsele proaspete mai mult timp, inclusiv:
  • Înghețarea alimentelor: Asigurați-vă că vă faceți mai întâi temele înainte de a începe înghețarea alimentelor. Acesta poate varia în funcție de alimente cum ar trebui să-l îngheța. Unele alimente nu vor supraviețui deloc procesului de înghețare.
  • Uscarea alimentelor: Uscarea produselor alimentare ucide bacteriile, ciupercile, drojdiile și enzimele. Urmați instrucțiunile moderne pentru a face acest lucru bine.
  • Oțet: Unele alimente pot fi depozitate în oțet. De exemplu, această metodă este adesea folosită pentru muraturi. Puteți adăuga ierburi la oțet pentru a îmbunătăți gustul.
  • Fumatul: unele alimente, inclusiv carne și pește, pot fi fumate.
  • Vin, cidru, bere sau băutură: Faceți alcool din fructe și legume. Dacă faceți acest lucru, bacteria va fi garantată să plece.
  • Imaginea intitulată 552171 15
    7
    Asigurați-vă produsele în condiții de siguranță cu ulei. Orice produs care a crescut în sol sau a intrat în contact cu solul poate fi contaminat. Puteți să vă asigurați în siguranță produsele cu ulei, dar numai dacă urmați acești pași:
  • Spălați bine produsele proaspete înainte de utilizare. Îndepărtați toate murdăriile și murdăria. Dacă puteți face acest lucru numai prin coajarea produsului, luați în considerare acest lucru.
  • Adăugați o substanță acidifiantă. În Statele Unite, adăugarea de substanțe acidifiante pentru toate preparatele comerciale de ulei comercial este prevăzută de lege. Substanțele acide care sunt folosite în mod regulat pentru acest lucru includ sucul de lamaie, oțetul și acidul citric. Raportul este o lingură de agent de acidulare (15 ml) la o cană de ulei (250 ml).
  • Țineți uleiul în frigider. De asemenea, puteți păstra uleiul într-o pivniță răcoroasă și întunecată, cu condiția să fie destul de rece acolo. Cu toate acestea, puteți păstra, în general, uleiul infuzat pentru o perioadă mai lungă, păstrându-l în frigider.
  • Scoateți imediat uleiul dacă acesta începe să se miroasă, dacă devine noros sau începe să strălucească.

    • sfaturi

    • Nu consumați niciodată lucruri pe care le-ați păstrat numai dacă nu sunteți 100% siguri că ați luat măsurile de precauție și măsurile de siguranță adecvate.
    • Dacă nu aveți experiență în domeniul conservării și conservelor, atunci ar trebui să întrebați-vă informați mai întâi pericolelor și riscurilor.
    • Pe site-ul web al acestuia Institutul Național de Sănătate Publică și Mediu veți găsi mai multe informații despre apariția botulismului.

    avertismente

    • Persoanele care supraviețuiesc otrăvirii cu botulism pot continua să sufere de scurtarea respirației și de oboseală pentru anii următori. Pentru a ajuta la recuperare, poate fi necesar să continuați să urmați terapia pentru o perioadă mai lungă de timp.
    • Botulismul poate avea un rezultat letal, de obicei datorită paraliziei mușchilor respiratori.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Creșteți cantitatea de trombocite în mod naturalCreșteți cantitatea de trombocite în mod natural
    Pentru a recunoaște simptomele de gât strepPentru a recunoaște simptomele de gât strep
    Tratează o limbă arsăTratează o limbă arsă
    Faceți sirop de tuseFaceți sirop de tuse
    Protejați-vă de bolile contagioaseProtejați-vă de bolile contagioase
    Obținerea mai multor polifenoliObținerea mai multor polifenoli
    Scoateți-vă de o durere în gât rapid și naturalScoateți-vă de o durere în gât rapid și natural
    Preveniți diareeaPreveniți diareea
    Luptându-ne pe șuvițeLuptându-ne pe șuvițe
    Depozitați usturoiul proaspătDepozitați usturoiul proaspăt
    » » Prevenirea botulismului

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru