Coaceți cookie-urile

Fie că le numiți cookie-uri sau biscuiți, toată lumea le place. Cookie-urile vin în mii de forme, dimensiuni și arome și sunt ușor de făcut. Deși unele cookie-uri nu trebuie să fie coapte, cookie-urile care sunt coapte oferă mai multe variații în textură (crocante și dure sau moi). Singurul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți pentru a face cookie-urile care vă plac este modul în care adaptați ingredientele și tehnica de coacere la rețetă! În acest articol veți găsi sfaturi despre modul în care puteți îmbunătăți orice rețetă cookie. Doar începeți cu pasul 1!

pași

2

Se amestecă ingredientele umede și uscate cât mai puțin posibil între ele. Trebuie doar să vă asigurați că ingredientele uscate sunt puțin umezite. Dacă se amestecă prea multe scăpa de bule (numite, de asemenea, „bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu, disponibil la magazin) prin bicarbonat de sodiu sau praf de copt cauzate și nu va fi prea mult gluten în făină, astfel încât cookie-urile sunt compacte și dure.

3

Verificați dacă sifonul sau praful de copt nu este prea vechi. Soda de coacere inactivă sau pulberea de copt poate ruina o întreagă încărcătură de biscuiți. Puteți testa dacă pudra de copt / pulberea de copt este încă bună adăugând o cantitate mică de oțet la o anumită sifon sau pudră de copt în apă caldă. Dacă amestecul nu dă bule, puteți să-l aruncați și să cumpărați altele noi.

4

Se amestecă mai întâi ingredientele uscate. Acest lucru este deosebit de important cu sucul de copt și praful de copt pentru că trebuie să vă asigurați că acesta este bine distribuit de făină. Acest lucru va preveni lacunele din cookie-uri zitten.Ook este adevărat că bicarbonat de sodiu este activat de apa, deci este înțelept să aștepte până în ultimul minut pentru a amesteca ingredientele umede și uscate la bicarbonatul de sodiu prea devreme în procesul de coacere deja parțial elaborate.

2

Folosește zahăr mai gros dacă vrei să faci cookie-uri groase și dure. zahăr fină se dizolvă mai repede decât zahărul grosier, iar acest lucru afectează distribuția de zahăr în aluat și în cele din urmă textura aluatului, la fel ca și bicarbonat de sodiu. Dacă utilizați zahăr pudră, deoarece doriți să faceți cookie-uri crocante suplimentare arate ca și în cazul în care există sirop de porumb este, deoarece acest lucru poate avea neașteptate (și nedorite!) Adu-a lungul consecințe.

3

Utilizați untul răcit. Întotdeauna încercați să păstrați untul cât mai rece posibil. Puneți ingredientele umede amestecate în frigider imediat ce ați terminat. Cookie-urile sunt aplatizate și se epuizează dacă folosiți unt prea moale.

4

Utilizați amidon de porumb sau de scurtare (scurtare de legume, disponibile de la Jumbo), dacă vă place cookie-urile aerisite sunt mai mult ca tort în textura. Dacă înlocuiți untul cu scurtarea, îmbunătățiți textura biscuiților. Puteți, de asemenea, 2 linguri. cornstarch în loc de 4 linguri. făină în amestec dacă vă plac cookie-urile foarte ușoare.

2

Utilizați o hârtie de copt sau o foaie de copt Silipat pentru mai multă comoditate. Dacă aplicați una dintre aceste două opțiuni, foaia de coacere este mult mai ușor de curățat după utilizare. Un alt avantaj este că hârtia de copt cu biscuiți poate fi îndepărtată cu grijă din tava de copt și introdusă pe un grătar de răcire. Tava de copt poate fi apoi acoperită din nou cu hârtie de copt pentru un nou lot de biscuiți.

3

Creați module cookie care au aceeași dimensiune. Utilizați o scoică de înghețată sau o lingură de măsurare pentru a vă asigura că biscuiții în formă de picături sau rotunzi au toate aceleași dimensiuni și forme. Cookie-urile vor fi apoi gatite si rumenite si vor avea un gust mai bun.

4

Verificați cookie-urile de îndată ce se află în cuptor. De obicei, există o perioadă în rețetă. Când se apropie timpul scurs, poți să te hrănești cu un bivol în mijlocul unui cookie. În cazul în care aluatul cookie se alimentează puțin sau nu, biscuiții sunt gata. Reglați timpul final de coacere la cantitatea de aluat de bucate care se lipeste de bivol.

5

Lăsați bucatele să se răcească după ce le scoateți din cuptor. Cel mai bine este să le lași să se răcească pe foaia de copt sau pe un suport. Dacă nu aveți o rețea, puteți scoate o grătar din cuptor și plasați-o pe o farfurie mare pe care ați inversat-o. În cazul în care cookie-urile s-au răcit puțin, le puteți scoate din tava pentru coacere astfel încât să nu se lipească și să se rupă dacă așteptați prea mult timp.

2

Faceți cookie-uri clasice de ciocolată. Acestea sunt cookie-uri foarte populare, care sunt, de asemenea, foarte ușor de făcut. Faceți-le mai exclusivă prin utilizarea chips-urilor de ciocolată de înaltă calitate sau o variantă în ele.

3

Coaceți cookie-urile de ovaz sănătoase. Aici sunt fibrele suplimentare care le fac mai sanatoase decat majoritatea spionilor lor de biscuiti. Biscuiții de ovăz sunt, de asemenea, ușor de făcut, puteți ajusta rețeta la propriul gust și o puteți face mai interesant sau mai luxos dacă doriți.

4

Faceți delicioase prăjituri de arahide. Acesta este favoritul multor și poate servi ca o gustare delicioasă de umplere între ele. Biscuiții de arahide sunt, de asemenea, mai potrivite pentru diabetici dacă cantitatea de zahăr a fost ajustată.

5

Faceți dulce Snickerdoodles. Acestea sunt de fapt grămezi de unt, zahăr, scorțișoară care formează împreună un întreg divin. Nu este alegerea cea mai evidentă dacă sunteți în căutarea unui biscuiți sănătos, dar acestea sunt doar o tratație delicioasă pe care trebuie să o faceți din când în când.

6

Coaceți cookie-urile de ghimbir picante. Fie că este vorba despre Crăciun, fie că te pregătești pentru un picnic de vară: cookie-urile de ghimbir sunt un tratament potrivit pentru tot felul de ocazii sociale. Ele sunt apreciate de mulți oameni și sunt ușor de făcut, deci încercați!

7

Face macaroons de cocos tropical. Se pare că sunt greu de făcut, dar acest lucru nu este cazul deloc. Dacă doriți să impresionați pe cineva, acesta este un cookie foarte potrivit. Cu nuca de cocos si eventual ciocolata se va simti ca un cunoscator adevarat.

8

Coaceți cookie-urile marțipane elegante. Marzipanul este de obicei ingredientul exclusiv al deserturilor italiene chic. De asemenea, puteți utiliza pasta de migdale dulci pentru un biscuiți foarte gustos și o rafinare fină italiană.

9

Faceți biscuiți elegant de ricotă de lamaie. Fie că sunteți în căutarea pentru un gust unic, sau în ultimul minut pentru a adăuga un partid clasic: încercați aceste cookie-uri decât o dată, ele sunt într-adevăr pentru gurmanzi. Veți fi uimiți de combinația de arome și oaspeții dvs. vor fi profund impresionați.