Chewy face cookie-uri de ciocolată

Ciocolata cookie-uri sunt gustări imense sau chiar deserturi. Dacă preferați un cookie mai puțin chewy decât crocante, atunci această rețetă este perfectă pentru tine. Ele sunt oarecum mai dure deoarece conțin zahăr brun, care ajută la creșterea conținutului de umiditate. Acest lucru asigură că cookie-urile devin oarecum mai dure. Cu aceasta reteta se poate coace un pahar gros de 20 de dimensiuni medii.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

1 ceașcă de zahăr alb
1/3 ceașcă de zahăr brun
1/2 linguriță de sare
2 ouă
1 ceasca de unt (temperatura camerei)
2 1/4 ceasca de faina (nivel)
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de vanilie
2 linguri de unt
Până la 2 cești de bucăți de ciocolată (dacă sunt mici, mai puțin dacă bucățile sunt mai mari)

pași

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Imagine cu denumirea Chocchipcookieschewy2

Adăugați vanilie, zahăr, zahăr brun, ouă și unt. Utilizați zahăr mai gros pentru cookie-uri mai groase și mai dure. Când zahărul este dizolvat, acesta acționează ca un îndulcitor care se amestecă cu structura aluatului. Acest lucru crește absorbția în același mod ca și în cazul bicarbonatului de sodiu, deoarece zahărul mai fin se dizolvă mai ușor decât zahărul grosier. Deci, dacă doriți ca cookie-urile dvs. să rămână groase și dure, utilizați zahăr brut (utilizați zahăr fin pentru rezultatul opus). Dacă decideți să utilizați zahăr pudră pentru o criză extraordinară, asigurați-vă că nu conține amidon de porumb, deoarece acest lucru cauzează rezultate neașteptate.

Imagine cu denumirea Chocchipcookieschewy3

Se amestecă aceste ingrediente într-un terci crem.

Adăugați făină, sare și bicarbonat de sodiu.

Imagine cu denumirea Chocchipchewycookie5

Se amestecă până când totul este complet absorbit și se adaugă lapte pentru a obține un aluat bine amestecat și neted. După amestecarea ingredientelor, adăugați bucățile de ciocolată.

Aplicați spray-ul non-stick pe foaia de coacere, astfel încât cookie-urile să nu se lipiască. Puteți folosi și hârtia de pergament ca alternativă.

Imagine cu denumirea Chocchipcookiechewy7

Rulați o minge mică pentru fiecare cookie.

Imagine cu denumirea Chocchipcookieschewy8

Plasați bilele cookie pe foaia de coacere.

Imagine cu denumirea Chocchipchewycookies9

Apăsați fiecare cookie plat cu o furculiță. Acest lucru lasă în urmă textura clară și face fiecare cookie frumos în formă plată.

Imagine cu denumirea Chocchipcookiesgointheoven10

Puneți cookie-urile în cuptor timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Nu prea mult timp, pentru că vor continua să se coace după ce le scoateți din cuptor.

Scoateți biscuiții să se răcească pe un suport de răcire timp de aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu ardeți ciocolata topită - utilizați o spatulă. Cookie-urile sunt gata să mănânce când ciocolata sa întărit.

Păstrați-le într-o cutie de vid sau mâncați bucatele imediat după ce s-au răcit.

sfaturi

Puteți adăuga bucăți suplimentare de ciocolată dacă doriți și amestecați diferite tipuri de ciocolată pentru a vă face cookie-urile chiar mai bune.
Puteți folosi lapte sau ciocolată neagră, oricare doriți.
Dacă nu vă place ciocolata, utilizați coacăze sau stafide, migdale sau mure. Fii creativ!