Marshmallows se topesc

Uneori, este nevoie bezele topit într-o rețetă, dar nu se spune cum trebuie să se topească. Acest articol vă va arăta trei moduri diferite de a topi bezele, și să vă spun ce rețete pe care le puteți utiliza pentru fiecare metodă.

conținut

Ingrediente
Se toarna marshmallows pe soba
Topit marshmallows în cuptor
Pași
Metoda 1marshmallows topi pe o sobă de gaz
Metoda 2se topește în cuptor
Metoda 3marshmallows se topesc pe foc
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

Se toarna marshmallows pe soba

Un sac (450 de grame) marshmallows
Patru linguri de apă
Coacerea grăsimilor
O aromă de linguriță de vanilie (opțional)
375 până la 500 de grame de zahăr dulce (opțional, pentru fondant)

Topit marshmallows în cuptor

Cincisprezece marshmallows mari, tăiate la jumătate
O jumătate de lingură de unt
625 de bucăți de ciocolată (opțional)
Digestive (opțional și ca înlocuitor pentru pătratele lui Graham)

pași

Metoda 1
Marshmallows topi pe o sobă de gaz

Imaginea intitulată Melting Marshmallows Pasul 1

Asamblați o mașină au-bain. Se toarna un strat de apa intr-o tigaie mare si se pune oa doua tigaie pe partea de sus. De asemenea, puteți folosi un recipient rezistent la căldură pentru acest lucru. Asigurați-vă că partea inferioară a tăvii superioare nu atinge apa. Cuplul bain-marie va face bezele se topesc încet, astfel încât să le puteți utiliza ca o baie sau de a face un fondant.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 2

Ungeți o spatulă de cauciuc și interiorul tăvii superioare. Acest lucru va garanta că mlaștina nu se lipeste de vas și de spatulă în timpul topirii.

Goliți o pungă de marshmallows în tigaie. Ai nevoie de aproximativ 400 de grame de marshmallows. Puteți folosi marshmallows mari sau mici, deși veți descoperi că mici marshmallows topi mai ușor. Puteți folosi chiar marshmallows colorate, sau cele cu arome, dar asigurați-vă că toate au aceeași culoare și gust.

Dacă utilizați mai multe culori în același timp, culorile se vor amesteca într-o masă brună. Dacă utilizați simultan diferite arome, acestea se vor combina și rezultatul ar putea fi mai puțin gustos.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 3

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 4

Adăugați două linguri de apă la marshmallows și amestecați. Veți observa că mlaștina începe să se topească.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 5

Luați în considerare adăugarea unor gusturi și culori. Dacă utilizați marshmallows alb, le puteți da o nuanță diferită, cu câteva picături de colorare alimente. Dacă doriți să adăugați aromă marshmallows dumneavoastră, puteți adăuga o lingurita de aroma de vanilie sau aroma. Asigurați-vă că aroma pe care o utilizați este clară. În caz contrar, marshmallows va prelua culoarea de aroma: maro.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 6

Porniți gazul și întoarceți focul "scăzută." Dacă utilizați căldură mare, aveți riscul de a arde marshmallows.

Imagine cu titlul Melt Marshmallows Pasul 7

Se amestecă marshmallows și se adaugă mai multă apă. Odată ce marshmallows începe să se topească, puteți adăuga încă două linguri de apă. Acest lucru este pentru a le împiedica să se usuce. Asigurați-vă că amestecați bine amestecul, astfel încât mlaștina se încălzește în mod egal. Dacă descoperiți că mlaștina începe să se prindă de spatulă, ștergeți-o și lubrifiați din nou spatulă.

Luați în considerare utilizarea marshmallows într-un fondant. Dacă doriți să utilizați dvs. marshmallows topit ca un fondant, va trebui să adăugați niște zahăr înghețat la amestec.

Se amestecă zahărul sub formă de pudră cu 125 grame la un moment dat prin amestec, folosind o spatulă unsă. Când se îngroațește, puteți pune amestecul pe o suprafață bine unsată și frământați. Asigurați-vă că și mâinile sunt bine unsate - acest lucru va împiedica amestecul de marshmallow să se prindă pe mâini. Când fondantul a ajuns la textura dorită, îl puteți împacheta și îl puteți pune în frigider peste noapte. A doua zi poți să o rotești și să o folosești pentru a decora.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 8

Fondantul se va rupe dacă este prea uscat. Când se întâmplă acest lucru, adăugați o jumătate de linguriță de apă și frământați prin ea. Continuați să adăugați mai multă apă, o jumătate de linguriță la un moment dat și frământați până când fondantul nu se rupe.

Metoda 2
Se topește în cuptor

Imaginea intitulată Melting Marshmallows Pasul 9

Puneți un vas de gătit cu un diametru de 20 cm în cuptor și preîncălziți-l la 225 de grade Celsius. Este necesar ca tigaia este foarte fierbinte înainte de a adăuga bezele, asa ca lasa cratiță în cuptor în timp ce preîncălzește. Cu această metodă puteți face o baie s`mores.

Dacă nu aveți o cratiță din fontă, puteți utiliza în schimb un vas diferit.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 10

Tăiați mlaștina în jumătate. Puneți mlaștini în jos pe partea lor rotundă și le tăiați în jumătate folosind un cuțit ascuțit. Acum ar trebui să aveți discuri în formă de disc. Puneți-le deoparte.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 11

Scoateți cratița din cuptor și plasați-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Asigurați-vă că utilizați un suport pentru pan, deoarece cratița va fi foarte fierbinte. Nu opriți cuptorul.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Step 12

Se topește untul pe cratiță. Puteți să țineți tigaia lângă mâner și să o întoarceți și să o păstrați înclinată până când untul acoperă întreaga suprafață. Dacă nu utilizați o cratiță, puteți distribui untul peste suprafață în locul unei spatule rezistente la căldură.

Imagine cu titlul Melt Marshmallows Pasul 13

Luați în considerare efectuarea unei scufundări. Dacă doriți să faceți o baie mai mult, trebuie să adăugați ciocolată. Se cântăresc 265 g chipsuri de ciocolată și se distribuie uniform pe fundul cratiței.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 14

Puneți mlaștina, cu partea lipicioasă în jos, în tigaie. Puneți-le astfel încât să se atingă reciproc. Ar trebui să se potrivească perfect în tigaie. Aveți grijă să nu ardeți în cratiță!

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 15

Puneți cratița înapoi în cuptor. Lasa marshmallow-urile sa se prinda timp de cinci pana la sapte minute. Vârfurile vor deveni maro aurie și crocante, dar interiorul va fi moale și lipicios.

Dacă doriți să aveți o textura crocantă, arzătoare, aprindeți grătarul în ultimele câteva minute. Aveți grijă să nu le ardeți.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 16

Scoateți cratița de pe cuptor. Puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați să se răcească timp de cinci minute.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 17

Serviți mershmallows. Puteți distribui marshmallows pe digestive, tort sau cupcakes cu ajutorul unui cuț unt. De asemenea, puteți rupe digestivele și le puteți înmui în mlaștini topiți.

Metoda 3
Marshmallows se topesc pe foc

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Pasul 18

Faceți un foc de tabără sau aprindeți un grătar cu gaz. Dacă utilizați un grătar cu gaz, setați-l la mediu sau înalt astfel încât să aveți niște flăcări. Vei avea friptură de bezele în foc, oferindu-vă un frumos, crocant exterior și moale și lipicioasă în interior.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 19

Aprindeți un marshmallow mare pe un bivol sau stick. Asigurați-vă că bivolul sau bastonul este suficient de lung pentru a menține mlaștina în foc, fără a vă arde mâna. Puteți folosi frigărele metalice, dar asigurați-vă că mânerul este rezistent la căldură, astfel încât să nu vă ardeți. Dacă utilizați un băț lung, luați în considerare de coaja final la un punct acest lucru nu este doar mai ușor de înjunghierea marshmallow afară, dar va reduce, de asemenea, șansa de a intra în cioburi bezea ta.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Step 20

Păstrați marshmallow deasupra flăcărilor și întoarceți-l în mod regulat. Țineți mlaștina de deasupra focului și răsuciți-o încet, pentru a vă asigura că este uniform prăjită.

Dacă prindeți marshmallow, nu-l învârti. Suflați flacăra în loc.

Imaginea intitulată Melt Marshmallows Pasul 21

Când marshmallow este gătit, scoateți-l din flăcări. Puteți vedea că marshmallow este topit din interior atunci când partea exterioară este maro auriu și crocante atunci când atingeți.

Dacă doriți să vă ardeți marshmallow-ul, mențineți-l mai aproape de flăcări și continuați să coaceți.

Această metodă este perfectă dacă doriți să coaceți marshmallows ca o garnitură. Un milkshake marshmallow poate fi adăugat, de exemplu, diferite bezele prăjite ajunge la amestec în blender, unul deasupra pentru ornat.

Imaginea cu titlul Melt Marshmallows Step 22

Luați în considerare servirea marshmallow ca mai mult. Spargeți un digestiv la jumătate și puneți o bucată mică de ciocolată pe una din jumătăți. Adăugați marshmallow (fără a trage stick-ul sau băț ca) pe partea de sus a ciocolatei și apăsați-l cu cealaltă jumătate digestiv. În timp ce încă mai apăsați digestiv, trageți bivolul sau scoateți-l din marshmallow. Așteptați înainte de servire, astfel încât marshmallow să se răcească și se poate topi ciocolata.

Nu uitați să opriți gazul atunci când ați prăjit toate marshmallows dumneavoastră.

sfaturi

Asigurați-vă că vă ungeți bolurile, plăcile, tăvile, spatulele și mâinile. Mărunchii de mătase topite sunt lipicioase, iar untul se va asigura că nu rămân peste tot.
În cazul în care marshmallows sunt prea lipicios pentru a pune în frigider, încercați să adăugați o lingură de cremă.

avertismente

Nu lăsați niciodată soba, cuptorul, focul de ardere sau grătarul dvs. nesupravegheat.
Dacă utilizați un foc de tabără, asigurați-vă că lucrați în siguranță. Păstrați focul bine în mână și asigurați-vă că există o găleată de apă în apropiere.
Rețineți că timpul de coacere și timpul de gătire pot varia în funcție de echipamentul dvs. Aveți grijă cu atenție la mlaștini de topire pentru a preveni arderea sau arderea.