Servirea ceaiului

Ceaiul este o băutură frumoasă și sănătoasă, care este beată în întreaga lume. În Anglia, Japonia și China (de unde provine), ceaiul este o afacere serioasă, și chiar în America de Sud și în Orientul Mijlociu, ceaiul are un loc important în viața de zi cu zi. Puteți bea ceaiul ca o activitate socială sau doar pentru a veni la tine cât mai liniștit posibil.

conținut

Pași
Metoda 1servește ceai englezesc
Metoda 2servirea ceaiului chinez
Metoda 3pentru a servi ceai din întreaga lume
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Servește ceai englezesc

Pregătește-te pentru ceai. Desigur, puteți să atârnați vreodată un ceai de cafea într-o cană de apă fierbinte și să beți ceai, dar dacă doriți cu adevărat să serviți ceai în limba engleză, trebuie să știți ce sunt cele mai bune ceaiuri și ce fel de echipament aveți nevoie pentru a face ceaiul.

Ceaiul negru este unul dintre cele mai populare tipuri de ceai din întreaga lume, dar există atât de multe tipuri de ceai negru, încât poate fi dificil să alegeți ce să servească. De fapt, se reduce la preferințele personale. Cele mai frecvente tipuri de ceai negru englezesc sunt Darjeeling, Ceylon și Assam. Va trebui să experimentați pentru a afla ce vă place cel mai mult.
Desigur, puteți turna ceaiul într-o ceașcă, dar dacă doriți să serviți un adevărat ceai englez, trebuie să aveți lucrurile potrivite. Aveți nevoie de ceainic (porțelan sau faianță), cești de ceai cu farfurioare, castron de zahăr, cana de lapte, ceainic, coș de gunoi și plăci de mâncare.
Amintiți-vă că limba engleză "teatime" este, în mod normal, în jurul orei 4 după-amiaza, dar puteți servi-o practic undeva între orele 2 și 5.

Imaginea intitulată Servește ceaiul Pasul 2

Oferiți gustări corecte. Ceaiul englez este în mod tradițional servit cu sandwich-uri mici, scones și produse de patiserie, în acea ordine. Puteți, desigur, să varieți sau să alegeți doar una sau mai multe dintre aceste gustări. Puteți să vă pregătiți singur sau să o cumpărați în magazin.

Știu că toate gustările trebuie să fie foarte mici, astfel încât să le puteți mânca fără tacâmuri.

Există tot felul de posibilități de a face sandwich-urile mici. Puteți alege diferite tipuri de pâine (alb, grâu integral, secară, etc.), și le puteți tăia în diverse forme (dreptunghiulare, pătrate, triunghiulare, circulare). Asigurați-vă că ați tăiat crustele. Puteți face felii de castravete și cremă de brânză (și poate unele somon afumat!) Sau branza cu felii de rosii si năsturel. Sau despre pui afumat cu pesto? Asigurați-vă că aveți tot felul de sandwich-uri diferite.

Poți să faci scones obișnuit sau scones cu bucăți de ciocolată, coajă de lămâie sau semințe de mac. Puteți servi o lingură delicioasă de cremă proaspătă și gem.

Produse de patiserie sunt disponibile în toate tipurile și arome. Puteți face un tort de lamaie, tort de migdale, cheesecake, macaroons, biscuiți sau pâine de banane.

Imaginea intitulată Servește ceaiul Pasul 3

Se poate parea foarte complicat sa bei ceaiul perfect, dar de fapt este foarte simplu odata ce il ai.

Puneți fierbătorul în foc și aduceți apa la fierbere. Între timp, clătiți ceainicul cu apă fierbinte. Ceainicul trebuie preîncălzit când vărsați apă caldă.

Puneți frunzele de ceai (sau pliculețele) în oală și turnați-le cu apă caldă. Aveți nevoie de aproximativ o linguriță de frunze per persoană, și apoi una suplimentară în ceainic. Ceaiul vrac este mai bună decât pungi de ceai, dar dacă folosiți pungi de ceai nu aveți o persoană, iar unul în plus pentru oala, cum ar fi frunzele în vrac.

Deși diferite tipuri de ceai trebuie să deseneze timpuri diferite, Assam, Ceylon și Darjeeling vă permit să vă asumați între 3 și 5 minute. Depinde, desigur, dacă vă place ceaiul puternic sau nu.

Serviti lapte, zahar si lamaie. Toată lumea vrea ceaiul în mod diferit. Unii oameni iubesc lamaie și zahăr, alții cum ar fi laptele (dar niciodată nu amestecați lamaie și lapte împreună, care se va separa). Asigurați-vă că aveți toate ingredientele acasă.

Există o discuție aprinsă între fanii ceaiului despre momentul în care trebuie să puneți laptele în ceai. Unii cred că trebuie să pui laptele în ceașcă în primul rând și să toarcă ceaiul pe el, alții cred că ar trebui să arunci laptele în ceaiul turnat. Din nou, acest lucru se reduce la preferințele personale. În trecut, laptele a trebuit să fie introdus mai întâi în ceașcă, astfel încât paharul să nu explodeze, dar acest lucru nu mai este necesar.

Oferiți alternative pentru persoanele care nu doresc să bea lapte, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de nucă de cocos. Toate acestea au propriul gust pe care ar trebui să-l obișnuim. Cele mai bune alternative fără lactoză sunt laptele de migdale, anumite tipuri de lapte de nucă de cocos și laptele de orez.

Puteți încerca, de asemenea, alternative la zahăr deoarece nu toată lumea îi place zahărul normal rafinat alb. De exemplu, puteți pune pe table un sirop de agave sau stevia.

Imaginea intitulată Servește ceaiul Pasul 5

Fii creativ. Pentru a servi un adevărat ceai englezesc sunt multe reguli și căi, dar asta nu înseamnă că nu poți fi creativ. La urma urmei, este un moment minunat, astfel încât imaginația să se desfășoare liber și să o facă o experiență extraordinară!

Du-te afară. Nu este nimic mai distractiv decât să bei ceai în grădină într-o după-amiază însorită. Asigurați-vă că verificați întâi prognoza meteo, pentru că nu doriți ca ceaiul ridicat să cadă în apă.

Serviți fructe în loc de produse de patiserie. Acest lucru este deosebit de frumos atunci când este sezonul pentru fructe de vară, cum ar fi zmeura sau căpșuni.

Oferiți-le oaspeților dvs. un mic cadou, cum ar fi ceaiurile simțite, ceva ce își poate aminti în timpul după-amiezii distractive. Nu trebuie să fie mare sau costisitoare!

Metoda 2
Servirea ceaiului chinez

Aflați terminologia. Dacă doriți să pregătiți și să serviți ceaiul chinezesc în mod corect, trebuie să cunoașteți diferitele tipuri de ceai și echipamentul potrivit. Ceaiul chinez este foarte diferit de ceaiul occidental.

Există multe tipuri diferite de ceai de ales: ceaiul roșu (ce numim ceai negru), ceaiul verde, ceaiul alb, ceaiul Oolong și ceaiul Pu-erh. Pu-erh și ceaiul roșu sunt cele mai puternice tipuri (ambele fermentate), în timp ce ceaiul verde este cel mai puțin procesat și conține cele mai multe vitamine. Ceaiul alb (ușor fermentat) are un gust ușor, ușor și un Oolong bun este foarte sănătos.
Ceainicele chinezești (numite vase Yixing) sunt mai mici decât ceainicele occidentale. Pot fi aproximativ 250 ml de ceai. Aveți nevoie de un ceainic diferit pentru orice fel de ceai, deoarece lutul din ceainic absoarbe o parte din gustul ceaiului.
Ceștile de ceai din China sunt mai degrabă ca mâncăruri mici decât ceștile. Acestea sunt mici, joase și superficiale, și există doar câteva gropi de ceai în ele, punând accent pe calitate în loc de cantitate.
Un filtru de ceai chinez asigură că frunzele nu plutesc în ceașcă atunci când beți ceaiul.

Pregătiți echipamentul. Trebuie să încălziți ceainicul, sita și ceștile și să le dezinfectați cu apă fierbinte. Se toarnă apă fierbinte în oală până când se revarsă și se revarsă peste capac. Faceți același lucru cu cupele și sita. Aruncă din nou apa.

Clătiți frunzele de ceai. Măsurați cantitatea potrivită de frunze din vas și umpleți-o cu apă fierbinte. Lăsați apa să curgă peste marginea ceainicului până când apa devine clară. Puneți capacul pe vas și turnați apa. Scoateți capacul din nou, altfel gătiți frunzele.

Nu atingeți frunzele de ceai cu nimic din metal sau cu mâinile. Utilizați numai bambus sau lemn.

În mod normal, vasul este umplut la 1/4 sau 1/3 cu frunze de ceai, în funcție de numărul de persoane pe care le faceți ceai și de tipul de ceai utilizat (mai multe frunze dacă faceți ceai mai ușor ca ceaiul alb și mai puțin cu un ceai puternic, cum ar fi Pu-erh).

Imaginea intitulată Servește ceaiul Pasul 9

Porniți ceaiul. La fel ca și în cazul preparării ceaiului englez, există și o modalitate corectă de preparare a ceaiului chinezesc sau japonez. Pentru a obține gustul potrivit, trebuie să urmați procedurile specifice pentru ceaiurile individuale.

Asigurați-vă că temperatura apei este bună pentru ceaiul utilizat. Cu ceai verde, de exemplu, apa nu se poate fierbe. Apă caldura numai până când în cazan sunt vizibile bule mici. Pentru Oolong și Pu-erh, apa trebuie să fiarbă. Cu ceai alb, apa trebuie să fie de aproximativ 68 ° C.

Ceaiul are nevoie de oxigen pentru a gusta bine, astfel încât un vas poros ca lutul este mai bun decât un vas din metal sau sticlă.

Imaginea cu titlul Servește ceaiul Pasul 10

Turnați ceaiul. Se toarnă apa fierbinte sau fierbinte în ceainic și apoi în cupele tale. Prima rundă pe care nu o beți încă, pentru că aceasta este doar pentru a pregăti cupele. Gustul poate acum trage puțin în cupe și se încălzește.

Umpleți din nou ceainicul cu apă și turnați conținutul ceștilor peste ceainic. Ceainicul rămâne cald, iar lutul este tratat astfel încât ceaiul să aibă un gust mai bun.

Ai lăsat ceaiul doar 10-30 de secunde, ceea ce înseamnă timpul în care trebuie să turnați conținutul cuștilor peste oală.

Ceaiul este acum gata să servească. Există doar 2 sau 3 urze în cupă, deci asigurați-vă că beți foarte încet și cu atenție. Un ceai bun poate fi re-turnat cam de 3 ori, asa ca repeta procedura de doua ori.

Metoda 3
Pentru a servi ceai din întreaga lume

Faceți ceai marocan, numit și ceai de menta Maghrebi. Acesta este ceaiul de menta care se bea mult în Maroc și este foarte important în cultura marocană. Este un ceai verde amestecat cu menta și zahăr (și uneori cu nuci de pin sau verve de lamaie). Se bea atat in timpul mesei, cat si intre ore si mai ales atunci cand sunt oaspeti.

Puneți 2 linguri de frunze de ceai verde într-un ceainic cu apă clocotită. Lăsați-l să se deseneze timp de 15 minute. Se toarnă printr-o sită într-un alt vas (de preferință din oțel inoxidabil), astfel încât toate bucățele mici și frunzele să iasă.
Adăugați 2-3 lingurițe de zahăr (ar trebui să fie foarte dulce!).
Aduceți acest amestec la fiert, astfel încât zahărul se va hidroliza, făcându-l gustat ca un adevărat ceai Maghrebit. Puneți frunzele de menta în ceai.
Serviți ceaiul de 3 ori, deoarece gustul se va schimba mereu pe măsură ce frunzele continuă să deseneze.

Imaginea cu titlul Servește ceaiul Pasul 12

Asigurați-vă yerba mate. Această băutură de ceai din America de Sud este în principal beată într-un cadru social, de exemplu cu prietenii sau cu familia. Se spune că este foarte bună pentru sănătate. Pentru ao face tradițional, aveți unul "grad" (un fel de tărtăcuță) și una "bombilla" (un strat de filtru).

Umpleți tărtăcuța la 2/3 cu partenerul yerba. Scuturați tărtăcuța, astfel încât perechea yerba să fie pe o parte, în timp ce pe cealaltă parte există spațiu. Puneți puțină apă rece în locul gol al tărtăcuței, suficient, astfel încât partea superioară a mateiului yerba să rămână uscată. Lăsați calabasul să se afle în diagonală, până când partenerul yerba a absorbit apa.

Acoperiți partea de sus a paielor cu degetul mare și introduceți celălalt capăt în tărtăcuță, astfel încât să atingă partea de jos, unde apa este.

Acum, se toarnă apă fierbinte (aproximativ 65 ° C) la partea goală a plosca până când tot drumul spre vârful yerba mate este. Acum, sugeți paie până când tot lichidul a ieșit, apoi umpleți-l din nou. Gustul este foarte puternic în primele runde, dar devine mai blând.

Treceți tărtăcuța prietenilor. Nu atingeți matematica yerba și beți numai din partea goală a calabaiului. Puteți reumple tărtăcuța de 15-20 de ori.

Puteți face, de asemenea, mate yerba într-o mașină de cafea, la fel cum ați pus cafeaua normală. Dar aceasta nu este, desigur, metoda tradițională.

Faceți ceaiul indian cu lapte. În India, în principal ceai negru cu lapte de bivol și zahăr este băut, care este servit în cupe mici de faianță. Puteți face, de asemenea, masala chai, care este cel mai popular ceai de chai picant.

Reteta chai masala este după cum urmează: 4 boabe de piper, 1 baton de scorțișoară, 6 kardamompeulen, 6 cuisoare, 2 cm ghimbir (cojit și feliat), 1 linguriță de ceai negru (sau 2 pungi de ceai), 750 ml apă, 250 ml de lapte integral, și 2 linguri de zahăr (de preferință zahăr brun).

Se amestecă toate ierburile cu apă și se aduce la fierbere. Acoperiți tigaia și lăsați-o să se fierbe timp de 5 minute. Îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să tragă timp de încă 10 minute. Apoi, aduceți-l înapoi la fierbere și scoateți-l din căldură. Adăugați ceaiul și lăsați-l să se infuze timp de 3 până la 5 minute. Strângeți totul și puneți-l înapoi în tigaie și adăugați zahăr și lapte. Apoi încălziți-l timp de încă un minut la căldură scăzută.

sfaturi

Asigurați-vă că ceaiul nu este prea frig. Ceaiul cald nu este bun. Ceaiul rece poate fi gustos, dacă este menit să fie. Deci, puteți face și ceai cu gheață dacă aveți o petrecere de ceai.
De asemenea, puteți încerca diferite tipuri de ceai. Gândiți-vă la ceai de musetel, ceai din plante, chai, ceai negru, alb și verde sau ceai aromat.
Există numeroase rutine diferite de ceai în întreaga lume, cum ar fi ceremoniile de ceai japoneze. Încercați diferite căi pentru o experiență specială!

avertismente

Nu beți ceaiul prea fierbinte. Îți poți arde gura.
Asigurați-vă că ceaiul este încă suficient de fierbinte pentru a adăuga lapte și zahăr după tragere.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit