Pune ceai

Încălziți ceainicul. Acest lucru asigură că apa nu scade imediat temperatura, de îndată ce o turnați în ceainic. Pune-o apă de fierbere puțin într-o ceramică sau porțelan ceainic, sau în cupe individuale - în cazul în care vă, de asemenea, va permite ceai (ceramică și porțelan păstrează bine de căldură). Acoperiți vasul cu capacul și un ceai confortabil, dacă aveți unul. Lăsați-o să stea până când vasul este cald, apoi turnați apa și mergeți direct la pasul următor.

Puneți ceaiul într-un ou de ceai, sită sau imediat pe fundul ceainicului. Fără ceai sau oțel de ceai, ceaiul are mai mult spațiu pentru a se desface și a lăsa toate arome. Începeți cu o linguriță completă pe cană pe care doriți să o faceți, dacă nu aveți alte instrucțiuni. Cantitatea de ceai vărsat depinde de tipul și puterea ceaiului și de gustul personal, deci experimentați-l.

Adăugați apă caldă. Se toarna peste ceai. Utilizați o cantitate care este proporțională cu cantitatea de ceai utilizat (de ex. 5 cești de apă pentru 5 lingurițe de ceai). Temperatura ideală a apei variază în funcție de tipul de ceai pe care l-ați lăsat să-l deseneze. Cu cât ceaiul este mai fermentat (ceaiul negru), cu atât mai fierbinte ar trebui să fie apa, în timp ce ceaiul mai puțin oxidat (verde și alb) trebuie aspirat în mai puțină apă fierbinte.

Lasă-o să deseneze. Acoperiți oala cu un ceai confortabil pentru a păstra căldura. Diferitele tipuri de ceai necesită timpuri diferite pentru a desena. În general, frunzele întregi trebuie să se întindă mai mult decât frunzele rupte. Verificați ambalajul pentru indicații. Dacă nu există instrucțiuni, permiteți-i să dureze un minut sau două și gustați până când este gust, dar nu amar. Dacă faceți ceai în modul gong-fu, lăsați-l să tragă mai scurtă, de obicei 30 de secunde până la 1 minut. Pentru modul normal (occidental) de a face ceai, timpul de tragere este mai lung. Următoarele recomandări sunt linii directoare:

Scoateți frunzele de ceai din oala (dacă utilizați un filtru sau un ceai infuzor sau se toarnă lichidul într-un alt vas cu un filtru pentru a prinde frunzele. Puneți oala înapoi sub ceai confortabil dacă mai rămâne ceai după turnare. Acest lucru îl menține mai fierbinte.

Desenează din nou. Multe ceaiuri, ceaiul verde mai ales frunze întregi și oolong ceaiuri pot fi trase de mai multe ori, astfel încât repetați pașii de mai sus, ai timp atrage crește de fiecare dată, pentru a obține cele mai multe aroma de cafea. În unele tradiții chineze, ceaiul este tras primele 15-30 de secunde pentru a se clateste toate murdăria de pe frunze, și cupe și alte provizii pentru a intra în contact cu perfuziile ulterioare, pentru că numai atunci este suficient de bun pentru a bea .