Pastreaza ceapa

Ceapa este indispensabilă în bucătărie. Pentru că rămân bune atât de mult, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă creșteți și păstrați propria dvs. ceapă, puteți să le scrieți permanent din lista dvs. de cumpărături. Aflați cum să selectați dreptul de a stoca ceapa, și să învețe cum să creeze condițiile potrivite pentru a salva-ceapa, astfel încât să puteți păstra gustul și valorile nutritive de până la zece luni.

conținut

Pași
Partea 1selectați ceapa pe care doriți să o salvați
Partea 2pregătiți ceapa pentru depozitare
Partea 3pregătiți spațiul de stocare
Partea 4utilizați ceapă conservată
Avertismente

pași

Partea 1
Selectați ceapa pe care doriți să o salvați

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 1

Salvați "târziu" ceapa. Ceapa pe care o recoltați în primăvară și vară nu este suficient de robustă pentru a păstra. Acestea ar trebui să fie consumate în câteva săptămâni. Încearcă să păstrezi ceapa care a fost recoltată în toamnă, pentru că ei au rămas în timpul iernii.

Dacă vă creșteți ceapa proprie, păstrați ceapa pe care o plantați în primăvară.
Ceapa ce a fost recoltata la sfarsitul verii si toamna timpurie este potrivita pentru depozitarea pe termen lung - la sfarsitul verii si toamna timpurie topul cade si se usuca.

Imaginea intitulată Cumpără ceapa Pasul 2

Păstrați ceapă puternică. În contrast cu ceapa ușoară, ceapa puternică conține compuși de sulf. Acești compuși vă vor face să vă lacrimați când le tăiați și să vă asigurați că le puteți păstra mai bine. Ceapa ușoară nu are această caracteristică și, prin urmare, trebuie consumată în câteva săptămâni după recoltare. Cele mai multe soiuri de ceapă disponibile în Olanda și Belgia pot fi depozitate mult timp, atât ceapă galbenă, albă, cât și roșie.

Partea 2
Pregătiți ceapa pentru depozitare

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 3

Uscați coaja de ceapă. Când se recoltează ceapa, ar trebui să le răspândiți într-un loc bine ventilat, astfel încât coaja să devină greu. Nu îndepărtați frunzele. Lăsați ceapa să se usuce timp de două până la patru săptămâni.

Uscați ceapa într-un loc unde nu există lumină solară și umiditate. Lumina soarelui poate distruge gustul cepei și îi poate face să devină amară. Așezați o pârtie în garaj sau hambar. Mediul trebuie să fie uscat, cald și aerisit.
Ceapa este bine uscata atunci cand tulpinile nu mai sunt verzi. Coaja de ceapă ar trebui să fie ușor înțepată în jurul tijei și ar trebui să fie strânsă în jurul cepei.

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 4

Îndepărtați ceapa. Atunci când tulpinile sunt complet uscate puteți utiliza o pereche ascuțită de foarfece sau un cuțit pentru a tăia rădăcinile cepei.

Scoateți ceapa a cărei tulpini sunt încă verzi, cojile au izbucnit sau sunt zdrobite.

Tăiați frunzele la cel puțin 2,5 cm deasupra bulbului. De asemenea, le puteți lăsa intacte și împletiți frunzele împreună.

Partea 3
Pregătiți spațiul de stocare

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 5

Alegeți un loc răcoros și întunecat pentru a stoca ceapa. Temperatura trebuie să fie între 4 și 10 ° Celsius. mulți oameni aleg să păstreze ceapa în pivniță sau vărsat. Dacă camera este prea caldă, ceapa va începe să germineze. Dacă este prea rece, ceapa va putrezi.

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 6

Păstrați zona de depozitare uscată. Ceapa absorb umezeala cu usurinta, iar umiditatea din aer poate sa putrezeasca ceapa. Umiditatea aerului trebuie să rămână între 65% și 70%.

Imaginea intitulată Magazinul de ceapă Pasul 7

Asigurați-vă că zona este bine ventilată. Fluxul de aer împiedică ca ceapa să devină mucegăită și putrezită.

Pentru o ventilație foarte bună, puteți închide ceapa într-un coș de sârmă, o plasă sau o chilot.

Dacă alegeți chilotul, așezați un nod între fiecare ceapă. Folosiți mai întâi becurile inferioare. Tăiați nodul în partea de jos, astfel încât ceapa să rămână în partea de sus. De asemenea, puteți folosi tiewraps sau frânghie pentru a păstra separat ceapa.

Imaginea intitulată Magazinul de ceapă Pasul 8

Încercați să păstrați ceapa în ciorapi. Da, în ciorapi. Puneți o ceapă deasupra, puneți un nod, puneți ceapa următoare în ea și puneți un alt nod. Puneți cât mai multe cepe în pantaloni.

Dacă păstrați ceapa în acest fel, ei vor continua să respire bine. Orice umezeală din ceapa se va evapora în curând, lăsând plantele dvs. cu flori mai lungi.

Partea 4
Utilizați ceapă conservată

Imaginea intitulată Magazinul de ceapă Pasul 9

Utilizați mai întâi ceapa cu un gât gros. Acestea sunt cea mai veche ceapă și vor dura mai puțin decât ceapa mai tânără și mai subțire.

Imaginea intitulată Magazinul de ceapă Pasul 10

Verificați stocul în mod regulat. Faceți-vă timp să vă verificați din când în când ceapa. Aruncați ceapa care a început să putrezească.

Încă puteți mânca ceapa care a început să germineze. Doar aruncați piesa verde înainte de ao folosi într-o rețetă.

Dacă o ceapă este slabă sau decolorată, nu țineți niciun risc și nu-i mâncați.

Păstrați niște bile suplimentare pentru a semăna în primăvară.

Imaginea intitulată Cumpărați ceapa Pasul 11

Păstrați ceapa decojită în congelator. Coaceți și tăiați ceapa, puneți-le pe o foaie de copt și înghețați-le. Când cepele sunt înghețate, le puteți scoate din tava de copt și le puteți păstra în saci sau tăvi etanșe. Unul dintre dezavantajele acestui lucru este că aveți mai puțin spațiu în congelator.

Imaginea intitulată Magazinul de ceapă Pasul 12

Înfășurați resturile de ceapă în folie și păstrați-le în frigider. În timpul gătitului, bucăți de ceapă rămân adesea. Le puteți înfășura în folie de plastic și le puteți pune în sertarul verde al frigiderului.