Pregătiți o friptură într-o oală de ciocolată
Dacă gătiți o friptură lentă, carnea devine și mai delicată decât dacă se gătește rapid. Vă oferim o modalitate de a pregăti o prăjitură simplă cu un vas de croit.
conținut
ingrediente
Potrivit pentru 4 până la 6 persoane
- 1350 de grame de friptura de vita (clapeta de gat sau fese)
- 60 mililitri de ulei vegetal
- 4 rădăcini medii
- 1 ceapă medie
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 500 mililitri de bulion de carne de vită
- 1 linguriță de amidon de porumb
- Sare și piper, după gustul tău
pași
Metoda 1
Pregătiți ingredientele

1
Spălați rădăcinile. Curățați rădăcinile sub un robinet de rulare prin spălarea ușoară a murdăriei cu degetele sau cu o perie de legume.

2
Taieti ceapa si morcovii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia rădăcinile în cuburi de 2,5 cm și tăiați ceapa în inele subțiri.

3
Se amestecă supa și sosul Worcestershire într-un castron mic și se amestecă cele două ingrediente într-unul cu o măturică sau o furculiță.

4
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și lăsați uleiul să se încălzească timp de aproximativ un minut.

5
Presați puțină sare și piper pe friptură. Puțin este suficient. Dacă nu sunteți sigur de cantitatea pe care trebuie să o presărați, mai întâi începeți cu o jumătate de linguriță de fiecare și de acolo continuați. Asigurați-vă că presați ambele părți cu sare și piper.

6
Se prăjește brânza de aur în tigaie. Se pune friptura în tigaie și se spală carnea de fiecare parte la intervale de 30 până la 60 de secunde. Rotiți friptura în jurul valorii de la sfârșitul unui interval curent până când fiecare parte este bine rumenită.
Metoda 2
Bucătăria friptă

1
Stabiliți rădăcinile și ceapa de pe partea inferioară a vasului. Așezați mai întâi rădăcinile și apoi ceapa.
2
Utilizați cel puțin o ghiveci de 4 litri. Un aragaz lent de 5 sau 6 litri ar fi chiar mai bun. Aveți nevoie de spațiu suficient, astfel încât capacul să rămână ferm pe aragazul lent. Vasul de croit trebuie umplut cel puțin până la jumătate.

3
Puneți friptura în aragazul lent. Utilizați clești pentru a deplasa friptura din tigaie în aragazul lent. Apoi puneti friptura pe legumele stivuite.

4
Se toarnă amestecul de bulion peste celelalte ingrediente. Se toarnă bulionul de vită și amestecul Worcestersaus peste friptură. Asigurați-vă că friptura este bine acoperită de amestec și că amestecul ajunge până la rădăcini și ceapă.

5
Acoperiți ghiveciul și gătiți friptura. Ar trebui să gătiți friptura timp de aproximativ 8 ore la căldură scăzută.

6
Verificați temperatura internă a fripturii. Odată ce timpul de gătire se termină, puneți un termometru din carne în cea mai groasă parte a fripturii. Temperatura ar trebui apoi să fie de cel puțin 74 ° C.

7
Scoateți fripturile și legumele din aragazul lent. Utilizați un cuțit ascuțit și o furculiță mare pentru a tăia friptura în felii.
Metoda 3
Finalizați sosul

1
Îndepărtați aproximativ 375 ml de stoc din ghiveci. Faceți acest lucru după îndepărtarea fripturilor și a legumelor și apoi utilizați o ladă de supă pentru a transfera stocul într-o cratiță mică.

2
Așezați cratița pe un arzător cu gaz. Puneți-l într-un foc mediu.

3
Scoateți 2 linguri de stoc din cratiță. Se toarna cu o ladă la un castron mic.

4
Amestecați amidonul de porumb și materialul din castron mic cu o mână împreună până când este netedă.

5
Adăugați amestecul de amidon de porumb la restul stocului. Se amestecă cu o furculiță sau cu lingură până când este bine distribuită.
6
Lăsați-o să fiarbă până când devine groasă. Dacă bulionul începe să bubbleze după un minut sau două, reduceți căldura și continuați să amestecați timp de încă câteva minute până când devine gros.

7
Serviți la friptură. Se toarnă amestecul pe câteva felii de friptura înainte de servire sau se pune într-un castron de sos, astfel încât toată lumea să-și poată lua cantitatea proprie.
accesorii
- Storcă încet de la 4 la 6 litri
- Serpuit cuțit
- pază
- Furcă mare
- Lingură mare de servire
- Lingură de supă
- clește
- Tigață mare de prăjit
- Un bol mic
- Tigaie mică
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Pregătirea morcovilor
Friptură de friptură
Faceți Chile
Dalia gătește
Pregătiți o friptură
Marinați o friptură
Taie o ceapă
Făcând Corned Beef
Se taie carne tocată
Pregătiți friptura
Pregătiți carnea de vită friptă
Efectuarea de carne de vită jus
Pregătiți un umăr tampon
Grătare carne de vită
Reîncălziți friptura
Marinare tocană
Ceapa rece
Efectuarea sucului de morcovi
Blanc morcovi
Înghețați rădăcinile
Morcovi cu aburi