Curățarea unei friteuze adânci

Scoateți ștecherul de la priza de perete și lăsați friteuza adâncă să se răcească complet. Nu curățați niciodată aparatul de prăjire cu conectorul din priză. Lăsați uleiul să se răcească complet pentru a preveni arsurile. Nu vărsați niciodată apă într-un recipient cu ulei fierbinte sau amestecul poate exploda.

Scoateți uleiul din friteuze. Dacă doriți să utilizați din nou uleiul, turnați-l într-un recipient sigur pentru alimente, plasați un capac în recipient și depozitați uleiul într-un loc răcoros. În caz contrar, aflați cum să faceți puteți folosi ulei de gătit pentru alte scopuri, aruncați uleiul în recipientul închis sau lăsați-l la un punct de colectare din zona dvs.

Scoateți coșul de prăjit și puneți-l în chiuvetă. Se toarnă două sau trei picături de detergent pe coș pentru al curăța mai târziu.

Ștergeți reziduul de ulei din tava și capac. Utilizați foi de hârtie de bucătărie sau un bureț umed, dar nu înmuiate, pentru a șterge resturile de ulei și reziduurile de alimente din tava interioară. Atunci când uleiul sa întărit și este blocat, îndepărtați-l cu un scraper sau o spatulă. Aveți grijă să nu deteriorați stratul de protecție. Uneori puteți scoate capacul astfel încât să îl puteți curăța cu ușurință. Aruncați uleiul în modul descris mai sus.

Scoateți elementul de încălzire din friteuze dacă este necesar. Cele mai multe friteuze au un element de încălzire care constă dintr-o pereche de tuburi metalice. Dacă aceste tuburi metalice sunt acoperite cu reziduuri grase, scoateți-le cu foi de hârtie de bucătărie. Aveți grijă să nu îndoiți și să nu deteriorați piesele în timpul măturării, mai ales dacă tuburile sunt subțiri.

Utilizați un burete moale pentru a curăța vasul cu detergent. Utilizați aproximativ patru picături pentru partea inferioară a friteuzei și patru picături pentru laturi. Începeți pe partea inferioară și frecați cu mișcări circulare, astfel încât detergentul să se spumeze. Continuați să curățați astfel și apoi să lucrați în lateral.

Umpleți friteuza cu apă fierbinte. Umpleți un recipient sau alt container cu apă fierbinte din robinet și îl vărsați în tava interioară, în loc să expuneți componentele electrice ale friteuzei la o chiuvetă umedă. Utilizați cât de multă apă pe care o utilizați în mod normal ulei, nu mai mult. Lăsați apa fierbinte să funcționeze timp de 30 de minute. În timp ce așteptați, puteți începe următorul pas și puteți curăța celelalte părți.

Lăsați apa caldă să curgă peste coșul de prăjit și curățați-o curățând înainte și înapoi. Utilizați o perie de spălat (o periuță de dinți funcționează bine) pentru a îndepărta resturile de alimente. Adăugați mai mult detergent și curățați din nou coșul dacă se simte încă gras.

Curățați sau înlocuiți filtrele murdare din capac. Consultați manualul pentru a vedea dacă puteți scoate filtrele din friteuză și dacă le puteți curăța. Filtrele de ulei din spumă pot fi spălate cu apă fierbinte cu săpun și apoi lăsate să se usuce. Filtrele de carbon împotriva mirosurilor nefavorabile nu pot fi curățate și trebuie înlocuite atunci când sunt murdare și ascunse.

Luați înapoi tava interioară și clătiți-o ultima dată. Când apa se află în interiorul friteuzei timp de 30 de minute, toarnă jumătate din ea în chiuvetă. Utilizați un burete sau o cârpă pentru a curăța părțile laterale și de jos cu restul apei. Se toarnă apa murdară prin chiuvetă.

Utilizați bicarbonat de sodiu în cazul în care încă mai există ulei de ciocolată pe tigaie. Dacă nu ați reușit să îndepărtați niște reziduuri ciudate sau un strat lipicios de ulei, încercați să amestecați o cantitate mică de bicarbonat de sodiu cu apă caldă pentru a obține o pastă groasă. Puneți acest amestec pe un burete și curățați petele cu rămășițe încăpățânate până când acestea sunt curate. Faceți mișcări circulare atunci când curățați.

Clătiți tava interioară. Apă curată, fără săpun, în tigaie și amestecați-o cu mâna pentru a îndepărta toate resturile de săpun din partea laterală și din partea inferioară. Se toarnă apa din tigaie și se repetă procesul până când nu mai există săpun în friteuze.

Lăsați ca friteuza să se usuce complet înainte să o utilizați din nou. Puteți accelera procesul de uscare prin introducerea tava cu foi de hârtie de bucătărie. Utilizați un prosop pentru a usca friteuza din exterior, dar permiteți-i să se usuce la aer. Așteptați suficient timp ca friteuza să se usuce complet. Toată apa care a intrat accidental în zona electrică poate fi uscată înainte de a conecta friteuza înapoi în priză.

Filtrați și schimbați în mod regulat uleiul, mai ales dacă ați utilizat uleiul pentru alimente, cum ar fi pește și carne (cârnați etc.) pentru a fi concediat. Când vine vorba de o prăjitură adâncă într-un restaurant sau într-un snack bar care este utilizat pe scară largă, uleiul trebuie adesea filtrat o dată sau de două ori pe zi. Puteți filtra uleiul pentru refolosire prin turnarea lui printr-un filtru de cafea sau prin tavă, însă un restaurant sau un snack bar beneficiază probabil mai mult de o mașină specială care filtrează rapid uleiul la temperaturi mai ridicate. Schimbați uleiul complet dacă devine mai întunecat în culoare, fumează la temperaturi mai scăzute sau are un miros puternic.

Îndepărtați elementul de încălzire atunci când ați scos uleiul din tava. Înainte de a pune uleiul nou sau filtrat în friteuza, utilizați o perie de frecat cu un mâner lung pentru a peria resturile de alimente de la elementul de încălzire. Ca urmare, elementul de încălzire continuă să funcționeze eficient și alimentele mai puțin arse rămân în ulei.

Păstrați exteriorul curat. Curățarea exteriorului și marginea vasului nu face friteuza va rula mai mult timp, dar previne murdăria continuă să se acumuleze pe suprafață și, de asemenea, vă asigură că vărsați mai puțin, ceea ce face podeaua și suprafața de lucru nu deveniti alunecos. Încercați să curățați suprafețele de la sfârșitul zilei și să aducă un agent de degresare pe exterior, deoarece a acumulat un strat de grăsime. Se lasă timp de agent de degresare care acționează zece minute și apoi ștergeți cu o cârpă umedă. Uscați exteriorul cu o altă cârpă curată.

Gatiti bine fritusul la fiecare 3 pana la 6 luni. Pentru a curăța bine friteuza industrială, umpleți-o cu apă caldă și lăsați apa să fiarbă ușor sau încet. Adăugați un produs de detergent special conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați apa să fiarbă ușor timp de 20 de minute. Utilizați o perie moale cu un mâner lung pentru a elimina reziduurile alimentelor blocate. Purtați mănuși de cauciuc și folosiți prudență pentru a evita arsurile cauzate de stropirea apei. Scurgeți și prăjiți friteuza și clătiți tava exact așa cum ați proceda dacă ați curățat tava în mod normal.