Faceți ouă scottish

Ouăle scoțiene sunt o gustare excelentă pentru un picnic sau o gustare plăcută la o petrecere. Sunt gustoase și ușor de făcut, și le puteți adapta cu ușurință la gustul dvs., cu cârnații și ierburile preferate.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

Pentru 6 ouă scoțiene

6 oua, pentru gatit
2 ouă suplimentare, ca glazură
300g bratwurst brut sau alte carne de mezeluri
300g carne tocată de carne de porc sau carne extra
60g (½ ceasca) de faina
120g (2 cesti) pesmet
Sare și piper la gust
Uleiul vegetal, suficient pentru un strat de 2,5 cm adânc în tigaie.

Condimente (alegeți unul sau nici unul):

45 ml (3 linguri) de pătrunjel proaspăt măcinat, salvie și / sau cimbru
15-30 ml (1-2 ml) praf de curry sau praf de muștar
15 ml (1 lingură) de ghimbir proaspăt tocată, plus gust de ardei roșu tocat.
15 ml (1 el) fiecare dintre chimen, coriandru și boia de ardei.

pași

Imaginea intitulă Efectuați ouăle de scotch Pasul 1

Se fierbe șase ouă (moale). Aduceți un vas de apă la fierbere, apoi reduceți căldura. Coborâți ușor cele șase ouă în apă și fierbeți timp de șase minute. Plasarea ouălor în apă fierbinte în loc de apă rece asigură o mai bună ușurare a coajei.

Atât de multe ouă în același timp într-o tigaie pot schimba timpul de gătit. Gatiti-le in doua loturi pentru rezultate mai consecvente.
Utilizați ouă de bună calitate dintr-o sursă sigură. Ouăle fierbinți nu vor ucide salmonella, iar ouăle provenite de la o sursă infectată pot provoca boli grave la tineri sau vârstnici.

Imagine cu denumirea Efectuați ouă de scotch Pasul 2

Răciți ouăle. Așezați ouăle într-o baie de gheață sau într-un castron cu apă rece în frigider, pentru a opri gătitul. Ouăle răcite sunt, de obicei, mai ușor de coaja.

Imagine cu denumirea Efect de ouă de scotch Pasul 3

Se amestecă carnea și condimentele. Cea mai simplă opțiune este să cumpărați doar carne de carne de 600g. Acest lucru poate fi uneori un pic gras, iar unii bucătari preferă o combinație de 50/50 de carne de mezeluri și de carne de porc mai subțire. Puteți profita de arome într-un cârnați picant sau puteți alege un cârnaț obișnuit și amestecați ierburi și mirodenii cu el însuși. (A se vedea lista de ingrediente de mai sus pentru sugestii.)

De asemenea, puteți cumpăra cârnați brute - tăiați deschis intestinele și puneți carnea într-un castron.

Cârnații de carne de vită conțin, de obicei, suficientă sare și piper, dar puteți adăuga ceva dacă folosiți carne tocată.

Imaginea intitulă Efectuați ouăle scotch Step 4

Coaceți ouăle. Apăsați ouăle cu spatele unei lingurițe și îndepărtați pielea.

Imaginea intitulă Face ouăle de scotch Pasul 5

Pregătiți linia de producție. Puneți o linie de ingrediente pe tejghea, în boluri separate:

Oua fierte fierte

carne

60g (½ ceasca) de faina

Două ouă crude brute, bine bătute

120g (2 cesti) pesmet

Imagine cu denumirea Efectuarea ouălor scotch Step 6

Acoperiți ouăle cu carnea. Împărțiți carnea în șase porțiuni egale și formați câte o minge. Botezați ouăle din făină, astfel încât carnea să rămână mai bună. Faceți o gaură în fiecare minge cu degetul mare, puneți un ou în el și sigilați-l cu carnea.

Imaginea intitulă Efectuarea ouălor scotch Step 7

Paneer ouăle scoțiene. Utilizați ingredientele pentru a adăuga un strat crocant ouălor:

Rulați oul învelit în carne prin făină

Botezați-o în ouăle bătute

Rolați prin pesmet

Botezați din nou în ouăle bătute

Rotiți din nou pescuitul

Imaginea cu titlul Efectuați ouă de scotch Step 8

Se prăjește ouăle. Acest lucru este mai usor cu o friteuza, dar puteti umple de asemenea oa treia sau jumatate de friteuza adanca cu ulei vegetal. Se încălzește uleiul la 170 ° C și se prăjește ouăle timp de aproximativ zece minute. Utilizați o tigaie, apoi fierbeți două sau trei ouă la un moment dat și le întoarceți des, astfel încât acestea să fie crocante și maronii aurii de pe toate laturile. Așezați ouăle într-un vas acoperit cu hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei.

Dacă nu aveți un termometru de gătit, faceți o bucată mică de pâine în ulei pentru a testa temperatura. Uleiul are temperatura potrivită când pâinea devine maro, dar nu arde.

Timpul de gătire depinde de cantitatea de carne de cârnat pe fiecare ou și de cât de egal este ambalat oul. Dacă sunteți îngrijorat de pregătirea completă a cărnii de porc, așezați oul fiert într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de câteva minute.

Imaginea intitulă Efectuați ouăle de scotch Pasul 9

Serviți imediat și păstrați-l în frigider. Puteți mânca ouăle scoțiene fierbinți sau le puteți păstra la rece pentru mai târziu. Din motive de siguranță alimentară, este mai bine să nu păstrați ouăle scoțiene afară din frigider mai mult de două ore (1 oră pe vreme caldă). Dacă luați ouăle la un picnic, depozitați-le într-o pungă rece.

sfaturi

Serviți cu un sos picant picant, ca o completare pentru o salată grecească sau salată Ceasar.
Poți să faci o variantă mai sănătosă, dar atunci șansele sunt ca ouăle să se destrame. Încercați să reduceți cantitatea de carne la 450g și gătiți într-un cuptor la 200ºC timp de 25-30 de minute.

avertismente

Nu folosiți mâncăruri proaspete de pâine, care consumă prea mult grăsime. Sunt necesare pesmet breadcrumbs, breadcrumbs sau cornflakes, pentru o textura crocanta.
Ouale proaspete sunt foarte greu de coaja. Dacă vă păstrați puii sau cumpărați ouăle de la un fermier local, utilizați ouă care au o vechime de cel puțin o săptămână.

accesorii

O scară largă
Trei feluri de mâncare mai mici
Tavă de pâine
Sos de tigaie

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit