Pregătiți coapsele de pui

Păpele de pui au o aromă delicioasă, suculentă, au o textura interesantă și au un gust delicios. Există diferite moduri de a pregăti felul de mâncare. În acest articol tratăm patru, și anume: coacerea în cuptor, aburirea, gătitul lent și prăjirea. Citiți repede pentru a afla mai multe despre baza coapsei de pui de gătit. Pentru 4 porții

conținut

Ingrediente
Metoda 1: coaceți în cuptor
Metoda a doua: În abur
Metoda trei: fire scurte
Metoda patru: prăjire
Pași
Metoda 1coaceți în cuptor
Metoda 2abur
Metoda 3Încetați încet
Metoda 4prăjire
Accesorii

ingrediente

Metoda 1: Coaceți în cuptor

450 g coapse de pui (fără os)
1 până la 2 lingurițe (15 până la 30 ml) de ulei de măsline
Sare și piper, la gust

Metoda a doua: În abur

450 g coapse de pui (fără os)
1 până la 2 lingurițe (15 până la 30 ml) de ulei de măsline
Sare și piper, la gust

Metoda trei: fire scurte

450 g coapse de pui (fără os)
1/4 linguriță de sare (1,25 ml)
1/8 linguriță de piper (0,625 ml)
Sos de gratar de 185 ml
2 lingurițe (30 ml) de miere
1 lingurita (5 ml) sos Worcestershire

Metoda patru: Prăjire

450 g coapse de pui (fără os)
Sare și piper, la gust
375 ml de lapte integral
1 litru de ulei de rapiță
225 ml de făină
2 ouă, blocate
450 ml de pesmet

pași

Metoda 1
Coaceți în cuptor

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pregătiți un vas de cuptor prin pulverizarea acestuia cu spray neadecvat.

De asemenea, puteți plasa un strat de folie de aluminiu sau hârtie de pergament în vas.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 2

Pregătiți puiul. Se presară carnea cu sare și piper și se toarnă puțin ulei de măsline.

Puteți sări puiul direct în vas. Deci, nu trebuie să faceți un fel de farfurie sau o placă murdară.

Dacă nu știți cât de mult sare și piper doriți să folosiți, păstrați-l la aproximativ un sfert de linguriță de sare și o linguriță de ardei gras negru.

Utilizați o perie de copt pentru a răspândi uleiul de măsline peste pui, dacă doriți să asigurați distribuirea uniformă a uleiului. Aceasta pastreaza sucul de pui si, in acelasi timp, ii confera un strat maro frumos. Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți folosi și unt sau orice alt tip de ulei.

Dacă doriți să dați puiului mai multă aromă, puteți folosi și un sos sau o marinadă. Răspândiți-le cu pesmetul peste carne.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 3

Puneți vasul cu puiul fără capac în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Puiul trebuie să aibă un strat maro frumos și să atingă o temperatură minimă de 85 de grade.

Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura interioară a puiului. Introduceți-o în cea mai groasă parte a cărnii.

Dacă coapsele de pui nu sunt încă gătite, puneți-le înapoi în cuptor până la atingerea temperaturii dorite.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 4

Serviți vasul cald. Scoateți puiul din cuptor, plasați capacul pe vas și lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute.

De asemenea, puteți acoperi carcasa cu folie de aluminiu. Nu trebuie să o înfășurați în jurul ei - este suficient să acoperiți pur și simplu coaja.

Prin lăsarea restului de pui, carnea devine mai moale și se răcește ușor.

Metoda 2
abur

Preîncălziți aburul. Lăsați-l să se încălzească timp de 5 până la 10 minute.

Dacă aveți un vapor special, acesta poate avea unul "scăzut" și una "mare" poziție. Dacă este cazul, utilizați "mare" poziție.

Așezați coapsele de pui. Presați carnea cu sare și piper și împrăștiați uleiul de măsline uniform pe pui.

Dacă nu știți cât de mult sare și piper doriți să folosiți, păstrați-l la aproximativ un sfert de linguriță de sare și o linguriță de ardei gras negru.

De asemenea, puteți pune puiul în marinadă pentru o noapte.

Așezați coapsele de pui în abur. Asigurați-vă că există un spațiu între raftul tăvii și partea inferioară.

Asigurați-vă că utilizați un vapor cu rafturi atunci când pregătiți acest vas. Acest lucru asigură că carnea nu este înmuiată cu grăsime.

Dacă folosiți coapsele de pui fără os, nu contează ce parte a puiului arată în sus. Cu toate acestea, dacă utilizați pulpe de pui cu os, asigurați-vă că pielea de până la punctul târziu, astfel încât acesta devine un strat crocant frumos.

Se absoarbe coapsele de pui timp de 20 de minute și se transformă peste 10 minute (astfel încât ambele părți devin maro). Nu folosiți un capac.

Așezați tigaia la aproximativ 10 până la 13 centimetri sub grătarul cuptorului.

Răsuciți carnea de pui cu atenție după aproximativ 10 minute. Puneți partea superioară a puiului cu puțin ulei și lăsați-l să stea încă 10 minute în cuptor.

Coapsele groase de pui sau carnea de pui cu oase necesită mai mult timp pentru gătit. Acest lucru poate dura un total de 25 până la 35 de minute.

Pielea de pui trebuie să aibă un strat maro, strălucitor. Acest strat este deja acolo, dar carnea din interior nu este complet gătită, puneți cuptorul puțin mai jos (de exemplu, la 150 de grade) și lăsați puiul să se oprească pentru o vreme.

Verificați că găina este gătită și serviți vasul fierbinte. Scoateți tigaia din cuptor și verificați dacă puiul este bine rumenit și are o temperatură interioară de 85 de grade.

Dacă nu aveți un termometru pentru carne, tăiați cea mai groasă bucată de pui și verificați dacă interiorul nu mai este roz.

Dacă aveți un termometru pentru carne, puneți-l în cea mai groasă bucată de carne. Dacă ați pregătit coapsele de pui cu oase, asigurați-vă că termometrul nu atinge acest os.

Metoda 3
Încetați încet

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 10

Pregătiți puiul. Periați carnea uniform cu sare și piper.

Dacă doriți, puteți adăuga și alte ierburi sau condimente. Luați în considerare, de exemplu, praf de usturoi, praf de chili, praf de ceapa sau creveți creveți. Dar untul și sucul de lamaie sunt, de asemenea, un plus excelent, la fel ca și sosul de grătar, patrunjelul și oregano.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 11

Puneți puiul într-un aragaz lent. Utilizați o tava de aproximativ 3 până la 4 litri și asigurați-vă că capacul se poate închide bine.

Puteți pulveriza aragazul lent cu spray anti-stick. Acest lucru nu este neapărat necesar, dar în acest fel împiedicați puiul să se prăjească în tigaie.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 12

Se amestecă câteva sosuri de grătar, miere și sos Worcestershire. Spoon bine sosurile împreună.

Dacă vă place unele condimente, puteți adăuga, de asemenea, aproximativ 1/4 linguriță de sos fierbinte.

În loc de un sos de grătar puteți, desigur, adăuga și un alt sos. Asigurați-vă că există cel puțin 185 ml de lichid pentru a găti puiul. Un exemplu de sos gustos este 125 ml de bulion, 3 lingurițe de unt și 2 lingurițe de suc de lămâie.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 13

Se toarnă sosul peste pui și se întinde uniform pe carne.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 14

Lăsați găina de găină timp de aproximativ 5 până la 6 ore la cea mai mică setare. În cele din urmă, puiul trebuie să aibă o temperatură interioară minimă de 85 de grade.

De asemenea, puiul trebuie să fie atât de delicat încât să îl poți desprinde ușor.

Image cu titlul Cook Chicken Thighs Pasul 15

Serviți vasul cald. Puneți puiul pe o farfurie și turnați sosul peste el.

Metoda 4
prăjire

Imaginea intitulată Găinile de pui de gătit Pasul 16

Sezonul și marinarea puiului. Pulverizați puiul cu sare și piper și lăsați-l în lapte timp de cel puțin 2 ore.

Dacă nu știți cât de mult sare și piper doriți să folosiți, păstrați-l la aproximativ un sfert de linguriță de sare și o linguriță de ardei gras negru.
Utilizați un vas de sticlă pentru marinarea puiului. Acest lucru asigură că marinada dăunează coajă.
Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. Marinada are nevoie de aproximativ 2 ore pentru a se deplasa, dar pentru cel mai bun rezultat îi puteți oferi și timpul.

Imaginea intitulată Găinile de pui de găină Pasul 17

Friteuza se încălzește. De asemenea, puteți folosi o tigaie cu un strat de ulei sau grăsime. Asigurați-vă că uleiul sau grăsimea este de aproximativ 180 de grade.

Utilizați un termometru pentru a monitoriza temperatura uleiului.

Dacă aveți o prăjitură adâncă în casa dvs., folosiți-o și lăsați tigaia în dulap. Coacerea într-o prăjitură frigorifică asigură cel mai bun rezultat.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 18

Utilizați trei feluri de mâncare pentru a gusta puiul. Aici turnați făina, ouăle bătute și pesmetul.

Asigurați-vă că vasele dvs. nu sunt prea mici, astfel încât să puteți pune cu ușurință puiul în ele.

Dacă doriți, puteți adăuga niște pudră de sare, piper și boia de ardei spre pâini.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 19

Puneer puiul. Se scufundă fiecare bucată de pui mai întâi în făină, apoi în ou și în final în pesmet.

Scoateți o bucată de pui din vas și lăsați laptele în exces să picure peste vas.

Acoperiți ambele părți ale puiului cu făină. Acest lucru asigură că stratul crocant se lipeste mai bine. Se agită bucata de carne de pui cu grijă, astfel încât făina în exces să cadă înapoi în vas.

Puneți bucățile de pui în ouăle bătute. Goliți excesul de ou înapoi în vas.

Acum acoperă carnea de pui cu pesmet. Asigurați-vă că toate fețele carnii sunt acoperite.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 20

Puneți carnea de pui în jur de 13-20 de minute. Când vasul este gata, puiul a primit un strat de aur și carnea are o temperatură interioară minimă de 85 de grade.

Imaginea intitulată Coaceți găinile de pui Pasul 21

Îndepărtați grăsimea și serviți fierbinte. Așezați bucățile de pui pe un strat de hârtie de bucătărie și lăsați-le să picure timp de 5 minute. Apoi serviti-le cald.