Creveți prăjit

Peștii curățați și curățați sunt ușor și rapid să se prăjească. Puteți să se prăjească sau să seute creveții într-o tigaie într-un pic de unt sau ulei sau creveți creveți într-o jachetă de pesmet sau aluat. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre fiecare opțiune de prăjire.

conținut

Ingrediente
Metoda 1: prăjirea în tigaie
Metoda a doua: creveți prăjiți cu pesmet
Metoda trei: creveți prăjiți
Pași
Metoda 1prăjirea în tigaie
Metoda 2creșteți creveții cu prăjituri de pâine
Metoda 3creveți în aluat
Sfaturi
Accesorii

ingrediente

Pentru 2 până la 4 porții

Metoda 1: prăjirea în tigaie

450 g creveți, curățate și curățate
30 ml de unt sau ulei de măsline
Sare și piper negru la gust
1 lingurita usturoi tocata marunt (optional)
45 ml suc de lămâie (opțional)

Metoda a doua: creveți prăjiți cu pesmet

450 g creveți, curățate și curățate
1 litru de ulei vegetal pentru prăjit
1 ou, bătut ușor
125 de grâu uscat
125 g panko (pesmet japonez)
Sare și piper la gust

Metoda trei: creveți prăjiți

450 g creveți, curățate și curățate
1 litru de ulei vegetal pentru prăjit
125 ml de lapte
125 ml de zară
125 ml de sos fierbinte (opțional)
140 gr făină de auto-creștere
20 gr de făină de porumb auto-ridicată
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Prăjirea în tigaie

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 1

Se topește untul într-o tigaie. Încălziți 30 ml de unt într-o tigaie mare, la foc mediu, până se topește.

Puteți folosi uleiul de măsline în loc de unt pentru o alternativă ușor mai sănătoasă. Încălziți uleiul de măsline la jumătate de căldură timp de câteva minute până când lacul începe să strălucească, dar nu lăsați uleiul de fum.
Când untul sau uleiul începe să fumeze, scoateți tigaia din sobă și coborâți căldura. După ce au trecut câteva minute, puneți tava la spalatorie și adăugați mai mult unt sau ulei pentru a umple ceea ce a fost pierdut. Fii atent la lucruri pentru a evita fumatul din nou.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 2

Saut usturoiul. Se adauga usturoiul tocat la tigaie cu unt fierbinte și se amestecă cu o spatulă termorezistent sau până când usturoiul timp de 30 până la 60 secunde de pornire doar o aroma puternica de eliberare.

Dacă folosiți cuișoare proaspete de usturoi, tăiați două.

De asemenea, puteți folosi praf de usturoi. Adăugați pudra de usturoi dacă adăugați sarea și piperul. Utilizați aproximativ 1/4 linguriță de praf de usturoi în loc de 1 linguriță de usturoi proaspăt tocată.

Puteți, de asemenea, să omiteți usturoiul dacă doriți.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 3

Adăugați creveții. Puneți creveții în tigaie și le condimentezi imediat cu sare și piper. Se prăjește până devin roz și opac.

Se presară uniform o cantitate bună de sare și piper peste creveți. Puteți adăuga cât mai puțin sau cât de puțin doriți, dar dacă doriți să aveți un punct de plecare, încercați să luați ½ lingură de sare și ¼ linguriță de piper.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet1

Cât timp creveții trebuie să gătească depinde de mărimea lor. Creveții mari au nevoie de trei până la patru minute, creveții medii de două și jumătate până la trei minute și jumătate, iar creveții mici doar două sau două minute și jumătate.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet2

Agitați ocazional creveții cu spatulă în timpul procesului de gătire.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet3

Nu supra-umpleți tigaia. Creveții trebuie să se potrivească într-un singur strat în tigaie. În caz contrar, este mai bine să le pregătiți de două ori și să adăugați unt suplimentar sau ulei în a doua rundă dacă este necesar.

Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet4

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 4

Presăriți suc de lămâie peste creveți. Puneți 45 până la 60 ml de suc de lamaie peste creveții gătiți. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ un minut înainte de a scoate vasul de la sursa de căldură.

Dacă doriți, puteți, de asemenea, să omiteți sucul de lamaie.

Nu prăjiți creveții prea mult înainte de a adăuga sucul de lamaie. De îndată ce creveții devin opaci, sunt pregătiți din punct de vedere tehnic pentru a fi mâncați. Poate că gătești prea mult creveții dacă le lași să bea prea mult în sucul de lamaie.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 5

Serviti-le cald. Scoateți creveții de la sursa de căldură și plasați-le imediat pe un vas sau plăci separate.

Metoda 2
Creșteți creveții cu prăjituri de pâine

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 12

Încălziți uleiul într-o prăjitură. Se toarnă uleiul într-o friteuză și se încălzește la circa 190 grade Celsius.

Dacă nu aveți o prăjitură, puteți folosi și o caserola greu sau o tigaie mare. Încălziți uleiul la foc mediu dacă utilizați aragazul.
Testați temperatura uleiului cu un termometru fierbinte. Monitorizați periodic temperatura în timpul prăjirii pentru a vă asigura că nu crește prea mult sau devine prea mică.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 7

Se amestecă friptul de pâine, sarea și piperul. Utilizați o furculiță pentru a amesteca pesmetul, panko, sare și piper pentru a gusta într-un castron puțin adânc.

De asemenea, puteți utiliza o placă cu o margine în loc de un castron puțin adânc.

Panko este un tip de miez de pâine care este adesea folosit în bucătăria japoneză. Are o textura ușoară, aerisită, comparativ cu frigele standard de pâine uscată, făcând crusta dvs. de pâine mai mică.

Dacă nu aveți un panko, puteți utiliza, de asemenea, în plus frisoane tradiționale de pâine.

Dacă nu sunteți sigur de cantitatea de sare și piper pe care ar trebui să o utilizați, încercați să luați ½ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper negru.

Botezați creveții din ou. Scoateți fiecare creveți prin ou, astfel încât toate laturile să fie acoperite.

Înainte de utilizare, bateți ușor oul cu o furculiță.

Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet1

Țineți fiecare creveți chiar deasupra bolului pentru a permite ca ouăle în exces să dispară. În caz contrar, pesmetul se poate lipi de creveți în bucăți mari, "de ouă".

Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet2

Puteți folosi mâinile pentru acest pas sau utilizați o pereche de clești pentru a preveni ca mâinile să nu se înțepenească.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 9

Acoperiți creveții în amestecul de paine. Luați toate creveții acoperiți cu ouă direct prin castron cu pesmet, astfel încât toate părțile să fie bine acoperite.

Ca și în cazul ouălui, trebuie să păstrați fiecare creveț acoperit, chiar deasupra bolului, cu pesmet, pentru a scutura excesul de fructe.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 10

Puneți creveții în ulei fierbinte timp de două până la trei minute. Împingeți câteva creveți în uleiul fierbinte până când crusta de pâine devine maro auriu.

Creveții trebuie să fie opaci în interior.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 10Bullet1

Întotdeauna prăjiți câteva creveți în același timp pentru a preveni o frișcă prea plină.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 10Bullet2

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 11

Serviti-le cald. Scoateți creveții din ulei și lăsați-i să se usuce pe o farfurie cu hârtie de bucătărie. Serviți creveții după una sau două minute.

Utilizați o lingură pentru a scoate creveții din ulei.

Hârtia de bucătărie este esențială pentru că ajută la absorbția uleiului. Puteți utiliza și o pungă de hârtie maro, dar hârtia de bucătărie se absoarbe mai bine.

Metoda 3
Creveți în aluat

Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o friteuză și se încălzește la 190 de grade.

Dacă nu aveți o prăjitură, puteți folosi și o caserola greu sau o tigaie mare. Încălziți uleiul la foc mediu dacă utilizați aragazul.
Monitorizați temperatura uleiului cu un termometru de gătit. Reduceți temperatura dacă se ridică prea mult și ridicați-o dacă scade prea mult.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 13

Se amestecă laptele, untul și sosul fierbinte împreună. Se amestecă aceste ingrediente într-un vas mic sau în vas și se amestecă bine până se amestecă bine.

Asigurați-vă că castronul sau castronul pe care îl folosiți are o deschidere largă. O deschidere îngustă mai târziu face dificilă înmuierea crevetei în ea.

Dacă nu puteți să vă ocupați de feluri de mâncare fierbinți, puteți folosi sosul mai puțin fierbinte sau omiteți-o cu totul.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 14

Se amestecă făina, făina de porumb, ardeiul negru și sarea. Se amestecă aceste ingrediente uscate într-un alt vas mic, până se amestecă bine.

Asigurați-vă că castronul sau vasul pe care îl folosiți are o deschidere mare.

Dacă nu sunteți sigur de cantitatea de sare și piper pe care ar trebui să o utilizați, încercați trei lingurițe de sare și două lingurițe de piper negru măcinat.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 15

Botezați creveții în amestecul de lapte. Utilizați mâinile sau cleștii curate pentru a înmuia fiecare creveți în amestecul de lapte, acoperind complet toate laturile.

Îndepărtați laptele în exces de la fiecare creveți înainte de a continua.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 16

Luați creveții prin amestecul de făină. Transferați fiecare creveți din amestecul de lapte spre amestecul de făină și răsuciți-le pentru a acoperi toate laturile.

Scoateți, de asemenea, orice exces de făină.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 17

Se prăjește creveții timp de două până la trei minute. Puneți creveții în uleiul fierbinte și le prăjiți până când acestea sunt maronii de aur.

Creveții trebuie să fie opaci din interior.

Puneți câteva creveți la un moment dat. Nu supraîncălziți friteuza.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 17Bullet2

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 18

Serviti-le cald. Îndepărtați fiecare creveți cu o lingură din friteuză și lăsați-o să se usuce pe o tavă sau pe o placă de copt cu hârtie de bucătărie. Serviți după câteva minute dacă sunt încă fierbinți.

sfaturi

Dacă folosiți creveți congelați, asigurați-vă că sunt bine dezghețați înainte de a le prăji.
Puteți folosi vinul alb uscat în locul sucului de lămâie, atunci când obțineți un rezultat la fel de bun!