sedhesrebsit.ru

Drenarea unui copac pentru sirop de arțar

Siropul de muștar este un plus dulce pentru multe feluri de mâncare și deserturi. Din păcate, poate fi costisitor să cumpărați sirop de arțar autentic. Dacă se întâmplă să știți unde este un arțar, puteți urma acești pași simpli pentru a vă crea propriul sirop și a economisi niște bani.

pași

Metoda 1
Scurgeți copacul

1
Găsiți un arțar. Cel mai important pas în procesul de atingere a arborelui de arțar este găsirea exactă a copacului potrivit. Căutați un arțar care are un diametru de cel puțin 30 cm și obține o mulțime de lumină directă a soarelui.
  • Arborii de arțar care dau cele mai multe sucuri sunt arțarul de zahăr și arțarul negru. Arțarul roșu și argintiu va da și suc, dar nu la fel de mult ca celelalte două specii. Un copac neglijat pentru sucul de zahăr este nucul negru, dar apare în principal în Statele Unite și Canada.
  • Evitați copacii nesănătoși care au fost deteriorați în trecut. Ei nu vor produce atât de mult suc ca un copac mare, puternic și sănătos.
  • Puteți scurge același copac de câteva ori dacă este suficient de mare și suficient de sănătos. Cu un copac cu diametrul de 30 până la 50 cm nu puteți face mai mult decât o singură robinet. Cu un copac de 55-70 cm în diametru puteți face două robinete. Un copac de 70 cm în diametru poate avea trei robinete.
  • Copacii cu o coroană mai mare - toate ramurile și frunzele - dau în general mai mult suc decât copacii cu o coroană mai mică.
  • 2
    Știți când să atingeți. Cel mai bun moment pentru a atinge depinde de locația dvs. Dar, în general, perioada se întinde de la mijlocul lunii februarie la jumătatea lunii martie. Trebuie să fie peste 0 ° C în timpul zilei și trebuie să înghețe încă noaptea.
  • Temperaturile variază astfel încât sucul să curgă, astfel încât acesta să treacă de la trunchiul copacului și de la crengi până la rădăcini sub pământ.
  • Sucul continuă să curgă timp de aproximativ 4-6 săptămâni, dar depinde de starea de sănătate a copacului și a mediului.
  • În general, cel mai bun suc este colectat când copacul începe să curgă.
  • 3
    Colectați-vă bunurile. Pentru a scurge un arțar, aveți nevoie de o găleată cu un capac (pentru a preveni căderea unor obiecte), o robinet și un burghiu. De asemenea, poate fi util să aveți o coș de gunoi mare sau curat, sau un recipient similar, ca rezervă pentru tot sucul pe care îl veți scurge.
  • Curățați bine robinetul, găleata și capacul cu înălbitor și apă. Asigurați-vă că acestea sunt complet uscate înainte de a le utiliza.
  • Pentru burghiul dvs. aveți nevoie de un burghiu de 5 mm sau 7 mm.
  • 4
    Decideți unde veți atinge. Găsiți locul ideal pe copac pentru a atinge. Vreți ușor accesibil și în lemn sănătos. Atingeți partea laterală a copacului care primește cel mai mult soare în timpul zilei, de preferință partea de sud.
  • Dacă este posibil, este mai bine să exersați deasupra unei rădăcini mari sau sub o ramură mare.
  • Dacă copacul pe care îl atingeți mai devreme a fost lovit în trecut, asigurați-vă că robinetul dvs. nou este la cel puțin 15 cm distanță de gaura veche.
  • Așezați robinetul într-o bucată de lemn sănătoasă. Dacă rulați și rumegușul este maro deschis sau galben-maron, atunci lemnul este sănătos. Dacă rulați și rumegușul este maro închis sau ciocolată maronie, găsiți un nou loc pentru a atinge.
  • Trageți într-o zi însorită când este ușor mai cald în afară pentru a minimiza șansa de despicare a lemnului.
  • 5
    Dă-ți gaura. Țineți burghiul la un unghi care urcă ușor pentru a face sucul mai ușor. Trageți aproximativ 6,5 cm adâncime.
  • Pentru a afla cât de departe trebuie să găuriți, puteți pune o bucată de bandă pe burghiu în avans, la aproximativ 6,5 cm de vârf.
  • Utilizați un burghiu ascuțit pentru a evita crearea unei găuri zdrențe, ceea ce reduce cantitatea de suc care este eliberat.
  • După ce ați terminat de găurit, îndepărtați toată rumegușul din gaură.
  • 6
    Introduceți robinetul în arbore. Puneți robinetul cu ajutorul unui butuc de cauciuc. În acest fel puteți să vă asigurați că este suficient de robust încât să nu poată fi tras cu ușurință cu mâna.
  • Nu loviți prea mult robinetul în copac, altfel riscați să se despică lemnul.
  • Dacă nu doriți să cumpărați un robinet, puteți face și robinetul propriu al unei țevi din aluminiu cu diametrul de 9,5 mm. Evitați utilizarea cuprului deoarece este toxic pentru copac. Scoateți un capăt astfel încât acesta să poată fi folosit ca un butuc pentru turnarea sucului în găleată.
  • 7
    Țineți galeata. Fixați-l la capătul robinetului sau, dacă ați făcut-o, utilizați o bucată de sârmă ca să o atârnați.
  • Asigurați-vă că cupa este securizată corespunzător, astfel încât să nu poată fi lovită accidental sau prin suflare de vânt.
  • Puneți capacul peste partea superioară a găleată pentru a preveni căderea deșeurilor în sucul de alimentare.
  • 8
    Așteptați sucul. Colectați-l zilnic în după-amiaza atunci când este în afara cel mai cald. Dacă vremea este bună, veți putea să colectați sucul pentru puțin peste o lună.
  • Un copac sănătos poate oferi între 38 și 300 de litri de suc, în funcție de condițiile de mediu.
  • Sucul se oprește dacă temperatura din timpul zilei nu depășește timpul de îngheț sau dacă temperatura de noapte nu scade sub congelare și rămâne prea fierbinte.
  • Strângeți toate sucurile într-un recipient mare, cum ar fi un recipient de gunoi gol (curat). În caz contrar, veți avea multe găleți pline care vă ocupă spațiul.
  • Dacă temperatura depășește 7 ° C, sucul trebuie răcit. În caz contrar se va strica și bacteriile vor crește pe ea.

    • Metoda 2
    Efectuarea siropului de arțar

    Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 9
    1
    Pregătiți consumabilele. Va trebui să utilizați o tigaie mare și o aragaz în aer liber sau o sobă de lemn. Veți avea nevoie, de asemenea, un filtru de sirop de țesături și borcane de depozitare. Evitați gătitul sucului în interior, deoarece creează o cantitate mare de abur.
    • Puteți folosi un dezumidificator pentru a reduce cantitatea de abur produsă, permițându-vă să gătiți sucul în interior.
    • Un termometru de zahăr sau un termometru cu sirop este foarte util pentru a obține sucul la o temperatură perfectă.
    • Utilizarea unui sobă de lemn face cel mai bun sirop de arțar, deoarece penetrează sucul cu un gust bogat în fum.


  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 10
    2
    Se fierbe sucul. Păstrați sucul cel puțin 30 cm adânc pentru a preveni arderea acestuia. Fii pregătit ca sucul poate reduce foarte repede și dă multă aburi.
  • În timp ce sucul se fierbe, puteți adăuga mai mult pentru al menține la nivelul de 30 cm. Puteți adăuga suc rece sau preîncălzi.
  • Se fierbe sucul până când ajunge la 104 ° C. Acest lucru vă oferă un sirop de arțar pur. Dacă doriți să faceți zahăr din arțar, gătiți până la 112 ° C.
  • Imagine cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 11
    3
    Filtrati siropul. Utilizați un filtru cu muștină sau tifon, pentru vânzare online, pentru a filtra orice "nisip de zahăr". Se filtrează siropul în timp ce este fierbinte, între 85 ° și 95 ° C.
  • Încălziți filtrul de sirop în apă fierbinte câteva minute înainte de utilizare. Acest lucru va ajuta la filtrarea siropului mai bine si va ucide bacteriile care pot sta pe filtru.
  • Păstrați siropul care așteaptă să fie filtrat într-un recipient închis pentru a se asigura că acesta își păstrează căldura.
  • Dacă siropul se răcește prea mult, încălziți-l din nou până când acesta se află din nou între 85 ° și 95 ° C. Aveți grijă să nu încălziți prea mult, deoarece atunci puteți arde siropul.
  • Dacă siropul trece prea repede prin filtru, filtrul poate fi rău și trebuie înlocuit. Ar trebui să "scape" mai mult decât trebuie pentru a alerga.
  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 12
    4
    Pastrati siropul intr-un borcan inchis. Pentru a prelungi durata de viață a siropului, îl puteți păstra la frigider după ce ați deschis recipientul. Utilizați-l în rețete și pe feluri de mâncare pentru o aromă de arțar delicioasă.

    • Metoda 3
    Utilizați siropul de arțar

    Imagine cu denumirea Make Sugar Maple Candy Pasul 6
    1
    Faceți bomboane din sirop de arțar. Cea mai simplă dintre toate rețetele de sirop de arțar, fierbeți-ți siropul la o temperatură mai ridicată pentru ao transforma în zahăr. Acest lucru poate fi apoi turnat în matrițe și răcit pentru o bucată delicioasă de aromă de arțar.
  • Imaginea intitulă Asigurați-glazură Maple Step 5
    2
    Încercați glazura de arțar. Această înghețare este complementul perfect pentru orice tort sau cupcake, și este foarte ușor de făcut. Combinați siropul de arțar cu zahăr brun, vanilie, unt și zahăr de glazură pentru a face un glaz ușor și rapid.
  • Imaginea intitulă Make Pudding Orez Maple Pasul 4
    3
    Faceți o budincă de orez arțar. Orezul de orez este un desert dulce și gustos, obținut din orez alb și cremă. Adăugați sirop de arțar și scorțișoară pentru a face un vas perfect pentru toamnă.
  • Imaginea intitul Asigurați-Sirop de arțar Hot Chocolate Step 5
    4
    Încălziți o ceașcă de ciocolată fierbinte cu arțar. Utilizați o rețetă delicioasă pentru ciocolată caldă și adăugați câteva linguri de sirop de arțar pentru a da un efect diferit. Acest lucru este perfect pentru nopțile reci, departe de zăpadă și de gheață.
  • Imagine cu denumirea Fujge cu microunde
    5
    Încearcă să faci un nuc de arțar. Combinând aromele de nucă de nuci și de sirop de arțar cu ciocolată bogată oferă o fudge care îi va face pe toți prietenii tăi să ceară rețeta! Încearcă această metodă ușoară pentru a face nămol de nucă de arțar.

    • sfaturi

    • Rețineți că sucul se va micșora la 1/40 din cantitatea sa în siropul de arțar.
    • Dacă arborele are un diametru de 40 cm și doriți mai mult sirop de arțar, puteți să aruncați copacul pe părțile opuse. Dar, asigurați-vă că robineții sunt pe partea de est și partea de vest, deoarece conice pe partea de nord produc mult mai puțin suc.

    avertismente

    • Dacă atingi un copac cu un diametru mai mic de 25 cm sau mai mic de 30 de ani, atunci există șansa să-i împiedici creșterea și să o omori chiar și accidental.
    • Când gătiți siropul, păstrați-l cu atenție pentru a vă asigura că nu se fierbe sau arde.
    • Nu lăsați niciodată sărurile de fierbere nesupravegheate.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți sânge falsFaceți sânge fals
    Determinați vârsta unui copacDeterminați vârsta unui copac
    Faceți sirop de arțarFaceți sirop de arțar
    Ucide rădăcinile copacilorUcide rădăcinile copacilor
    Plantarea unui arbore de granatPlantarea unui arbore de granat
    Creșterea unui copac de lemn de santalCreșterea unui copac de lemn de santal
    Lăsați semințele de arțar să germinezeLăsați semințele de arțar să germineze
    Prune japonez artarPrune japonez artar
    Gătitul rebarbarGătitul rebarbar
    Pregătiți baconPregătiți bacon
    » » Drenarea unui copac pentru sirop de arțar

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru