Pregătiți bacon

Puneți slănina într-o tigaie rece. Trageți benzile în afară și puneți-le în tigaie. Tăvi cu un fund greu, cum ar fi tigăi din fontă, sunt cei mai buni pentru coacerea baconului, dar și alte tăvi sunt potrivite.

Așezați tigaia pe căldură medie și lăsați baconul și tigaia să se încălzească împreună. Cel mai bine este să coaceți baconul încălzindu-l împreună cu tigaia. Nu lăsați panza să se încălzească mai întâi, dar aruncați baconul direct în tigaia rece. Permiteți încălzirii medii să se prăjească încet baconul.

Întoarceți baconul atunci când începe să se încurce. Curling o bucată de slănină este un semn că puteți transforma carnea. Apoi, prăjiți cealaltă parte a benzii. Sucul începe, de obicei, după aproximativ 7 până la 8 minute să se încurce.

Întoarceți baconul la fiecare 7 până la 8 minute până când este frumos crocant. Pregătirea unei slănări este o artă și nu o știință, deci luați libertatea de a pregăti carnea exact așa cum vă place. Când se încălzește carnea, se creează un strat maroniu crocant. Asigurați-vă că baconul nu devine prea maroniu, deoarece după culoarea maro închis culoarea urmează negru: un semn că carnea este arsă.

Așezați baconul pe o bucată de hârtie de bucătărie pentru a se scurge. Puneți baconul pe o bucată de hârtie de bucătărie după coacere, îndepărtați excesul de grăsime. Utilizați oa doua bucată de hârtie de bucătărie pentru a curăța ușor grăsimea din partea superioară a baconului.

Păstrați excesul de grăsime într-un vas de sticlă. Nu clătiți pur și simplu vaselina rămasă în tava prin chiuvetă. Când se răcește, poate deveni greu și poate cauza blocări. Puteți stoca mai bine grăsimea și reutilizați-o ulterior pentru pregătirea altor feluri de mâncare. Deoarece grăsimea provine de la șuncă, dă fiecărui fel de mâncare un gust delicios de fum. Se toarnă grăsimea din tigaie într-o oală pentru o utilizare ulterioară.

Acoperiți o tavă de copt cu un strat de folie de aluminiu și lăsați marginile ușor în sus. Acest lucru împiedică scurgerea grăsimii din tava de coacere și crearea unei arderi grase. Dacă totul merge bine, nu se eliberează prea mult grăsime și ar trebui să fie suficient pentru a crea o margine mică dreaptă cu capetele foliei. De asemenea, puteți folosi o coală de copt cu hârtie de pergament. Hârtia va absorbi o parte din grăsime, deci probabil că nu mai aveți nevoie de o margine dreaptă de folie.

Așezați o rețea de răcire pe tava de copt (opțional). Dacă aveți un grătar de răcire, puteți pune acest lucru pe tava de copt. Deci, puteți pune baconul pe raft și grăsimea se scurge. De exemplu, slănina nu se află în propriile grăsimi și creează o crustă crustă. Dacă nu aveți o rețea de răcire, aceasta nu este o problemă. Puteți să îndepărtați întotdeauna grăsimea cu hârtie de bucătărie din bacon.

Așezați benzile pe suport sau pe plăcuță. Asigurați-vă că sunt aproape una de alta, dar nu vă atingeți reciproc. Răspândiți cât mai multe fâșii posibil peste rack sau placă. Baconul se micșorează în timpul gătitului și deci nu contează dacă benzile sunt aproape unul de celălalt.

Așezați tava de copt imediat ce ați terminat cuptorul. Nu așteptați până când cuptorul este complet preîncălzit. Puteți să preparați cel mai bine baconul lăsând-o să se încălzească încet.

După 15 minute, verificați dacă baconul este deja bun. Dacă baconul a fost într-un cuptor de 200 de grade timp de aproximativ 15 minute, carnea este gătită corect. Dacă vă plac slănina suplimentară crocantă, puteți lăsa carnea în cuptor timp de 5-7 minute.

Puneți baconul pe hârtie de bucătărie timp de 2 până la 3 minute după ce îl scoateți din cuptor. Scoateți benzile din cuptor și introduceți-le pe hârtie. Excesul de grăsime este acum absorbit de hârtia de bucătărie. Utilizați niște hârtie suplimentară pentru a absorbi orice grăsime deasupra baconului.

Așezați benzile pe placă și acoperiți-le cu o bucată de hârtie de bucătărie. Asigurați-vă că bucățile de slănină nu se ating unul de altul, ci puneți-le aproape unul de celălalt. Bacon se micsorează în timpul gătitului. Puneți un alt strat de hârtie de bucătărie pe șuncă. Nu imprimați, totuși, hârtia - este, în principal, pentru a împiedica murdărirea grăsimii să împrăștie întregul cuptor cu microunde murdar.

Pregătiți baconul timp de 1 minut pe bandă la cel mai înalt nivel al cuptorului cu microunde. Dacă doriți să faceți 4 bucăți de slănină, puteți seta cuptorul cu microunde la 4 minute. Apoi verificați dacă baconul este suficient de crocant.

Adăugați întotdeauna 30 de secunde la timpul de gătire, până când slănina este suficient de crocantă. Amintiți-vă că baconul va continua să fiarbă chiar după ce îl scoateți din cuptorul cu microunde. Așadar, luați baconul prea devreme decât ceva prea târziu de la cuptorul cu microunde.

De asemenea, puteți pregăti baconul pe o tavă de gătit în cuptorul cu microunde. Aceste plăci au o margine specială pentru a colecta grăsimea. În acest fel, grăsimea curge automat și slănina devine mai clară. Cu toate acestea, rămâne dificil să dați baconului în microunde un strat foarte crocant. Din păcate, carnea gătește prea repede pentru asta.

Marinați șunca în siropul de arțar în jurul lui "Stilul Vermont" să se pregătească. Poate suna ciudat, dar combinația de proaspete și sare este cerească. Pentru a face acest lucru, puteți pune slănina într-un castron și apoi adăugați sirop de arțar subțire. Apoi puneti bolul in frigider si lasati siropul sa se retraga timp de 30 de minute. Acum puteți pregăti baconul în mod obișnuit.

Coaceți baconul cu zahăr brun. Lăsați slănina să ajungă la temperatura camerei. Smurgeți ambele părți ale benzii cu zahăr brun (întuneric sau lumină) și așteptați 4-5 minute înainte de a pregăti carnea în mod obișnuit.