sedhesrebsit.ru

Faceți sirop de arțar

Zahărul sau arta de a produce sirop de arțar a fost folosită de mii de ani. Se spune adesea că odată ce ai făcut-o o dată, simți imediat că o faci din nou. Citiți aici cum puteți transforma sucul de arțar în acel sirop de arțar delicios.

pași

Metoda 1
robinet

1
Trebuie să pregătiți arborii de arțar înainte de a obține sucul din acest lucru. Puteți face acest lucru numai în timpul primăverii când sucul din copaci este lichid din cauza temperaturilor mai ridicate.
  • Sezonul se termina cand temperatura scade, iar culoarea sucului este mai inchisa. Dacă luați sucul dintr-un copac în afara sezonului, acesta are un conținut scăzut de zahăr și un gust prost.
  • 2
    Selectarea copacilor. Există multe specii de arțar, deci trebuie să selectați copacii cu cel mai bun suc. Arborele de zahăr are cel mai mare conținut de zahăr și poate fi recunoscut de o frunză cu cinci puncte. Puteți extrage sucuri din copaci cu un diametru de cel puțin 25 cm.
  • 3
    Pentru a obține sucul din copaci, trebuie să cumpărați robinete speciale. Cele mai multe robinete arată la fel și diferența este în principal în modul în care sucul este colectat. Acest lucru se poate face prin: o pungă, o găleată, o găleată pe pământ sau un număr de tuburi (acest lucru este valabil mai ales pentru producătorii de sirop cu experiență). De asemenea, puteți utiliza o cană de lapte dacă nu doriți să cumpărați o nouă găleată. Dacă nu aveți experiență, nu cumpărați mai bine tuburi.
  • 4
    Trageți o gaură în copac de pe partea care primește cea mai mare lumină solară, chiar deasupra unei rădăcini mari și chiar sub o ramură mare. Gaura nu trebuie să fie mai mare decât robinetul, la aproximativ 30-120 cm deasupra solului și cu 1,25 cm mai lungă decât robinetul și are un unghi ușor în jos.
  • Un burghiu electric este foarte potrivit pentru găurirea unei găuri.
  • Puteți folosi un ciocan și un cui lung. În acest caz, trebuie să loviți unghia în copac și apoi să o scoateți din copac din nou.
  • 5
    Acum faceți caseta în care doriți să colectați sucul. Fa acest lucru pentru ca apa de ploaie sau viermi să nu poată intra.
  • 6
    De asemenea, găuriți găuri într-un număr de alți copaci. Aveți nevoie de aproximativ 150 de litri de suc pentru a face aproximativ 4 litri de sirop. Acesta este motivul pentru care siropul de arțar din magazin este atât de scump. Dacă sunteți începător, cel mai bine este să atingeți 7-10 copaci în același timp. Obțineți aproximativ 38 de litri de suc dintr-un copac pe sezon, astfel încât dacă atingeți 7-10 copaci, puteți face câteva litri de sirop într-un sezon.
  • 7
    Strângeți tot sucul acum. La câteva săptămâni după găurire trebuie să ridicați tot sucul. Acum trebuie să turnați sucul în găleți sigilați. Continuați să colectați sucul rămas până când sezonul se încheie. Apoi puteți începe să preparați siropul.

    • Metoda 2
    Se fierbe sucul



    1
    Trebuie să filtrați mai întâi sucul. Puteți folosi un filtru de cafea pentru cantități mici de suc. Trebuie să filtrați sucul pentru a obține resturile de pământ, paraziți și crenguțele din suc. Puteți să pescuiți singuri piesele mari cu o lingură din suc. Trebuie să filtrați sucul din nou după ce îl gătiți.
  • 2
    Trebuie să gătiți sucul făcând un foc singur. Siropul este creat prin îndepărtarea apei din suc, astfel încât numai zahărul rămâne. Sucul conține doar 2% zahăr. Puteți utiliza un evaporator, aceste mașini sunt special realizate în acest scop. De asemenea, puteți opta pentru o alternativă mai ieftină prin gătitul sucului pe o sobă, dar acest lucru provoacă multă vapori, astfel încât întreaga dvs. casă să dispară în abur. Puteți face un foc în aer liber și gătiți sucul acolo.
  • Trebuie să cumpărați unul sau mai multe vase cu aproximativ 19 litri de conținut.
  • Sapa o gaura in pamant pentru a face foc.
  • Faceți un foc sub o rețea, în care apoi puneți vasele pentru a le încălzi.
  • Adăugați sucul în vas și umpleți-l pentru aproximativ ¾ cu suc. Flacarile ar trebui să vină la fundul tăvii pentru a aduce sucul la fierbere. Dacă apa se evaporă, trebuie să adăugați mai mult suc. Continuați să încălziți focul și adăugați suc până când ghivecele sunt doar jumătate pline cu suc.
  • Este nevoie de câteva ore înainte de a fi preparat sucul în sirop. Nu poți să faci pauze în timpul acestui proces, pentru că dacă o faci, vei primi sirop ars. Focul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a menține sucul la fierbere. Dacă lipsește prea mult lichid, trebuie să adăugați acest lucru, chiar dacă o faceți toată noaptea.
  • Puteți pune un vas de cafea deasupra borcanului cu suc. Faceți o gaură în partea inferioară, astfel încât sucul să iasă gradual din vas. În acest fel nu trebuie să stați constant la pot.
  • 3
    Verificați temperatura. Dacă ați adăugat sucul, trebuie să înregistrați temperatura. Sucul este de aproximativ 100 de grade în timpul gătitului, dar când se evaporează apa, se poate încălzi. Trebuie să o eliminați dacă temperatura este mai mare de 104 de grade.
  • Dacă scoateți siropul prea târziu, acesta va deveni prea gros și poate arde, deci aveți grijă să îndepărtați siropul în timp.
  • Puteți termina procesul în interior dacă doriți să controlați mai bine temperatura.

    • Metoda 3
    Finalizați siropul

    1
    Acum filtrați siropul rămas. Când sucul este gătit veți obține "nisip de zahăr". Acest lucru se va lipi de partea inferioară dacă nu îl filtrați. Puteți preveni orice fel de chestii, cum ar fi frasin și paraziți, să intre în sirop prin filtre. Puneți o tifon puternică peste castronul mare și turnați siropul deasupra tifonului, trebuie să continuați să faceți acest lucru până când nu ați filtrat toate gunoiul din sirop.
    • Se filtrează siropul când este încă fierbinte, iar siropul rece se va lipi de plasă.
    • Filtrele speciale din bumbac absorb mai puțin sirop și sunt disponibile online.
  • 2
    Se toarnă siropul în cutii închise acum. Puteți folosi, de asemenea, borcane de sticlă sau ambalaje vechi în care ați depozitat anterior sirop (trebuie să le preparați în prealabil pentru a le curăța). Nu contează unde stocați siropul dacă îl închideți imediat!
  • 3
    La sfârșitul sezonului, eliminați toate robinetele pe care le-ați bătut în copaci. Lăsați gaurile deschise, se închid automat.

    • sfaturi

    • "Îndepărtarea" sapului de arbori de arțar nu este dăunătoare. Acești arbori conțin sute de litri de suc pe an și cu un debit mediu primiți numai 38 de litri de copac.
    • Un vaporizator este cel mai curat, cel mai rapid și mai eficient mod de a găti sucul. Din nefericire, evaporatoarele sunt, de asemenea, foarte scumpe.
    • Dacă doriți să obțineți conservare de sirop, ar trebui să consultați articolul corespunzător despre wikiHow despre conservarea alimentelor.
    • La sfârșitul sezonului, zăpada este "ascuțită" sau "granulată" în loc de zăpada pufoasă pe care o găsiți la începutul sezonului.

    avertismente

    • Se fierbe sucul cât mai repede posibil. Sucurile răzuiesc. La începutul sezonului puteți stoca acest suc de cel mult o săptămână.
    • Trebuie să aveți grijă ca siropul să nu se fierbe. Pentru a preveni suprapunerea, este recomandat să gătiți siropul pe o sobă, deoarece o sobă poate fi oprită rapid, spre deosebire de un incendiu.
    • Dacă luați suc de copaci, valoarea acestui copac va scădea dacă vreți să o vindeți.
    • Dacă este posibil, fierbeți întotdeauna sucul, aburul care este eliberat în timpul gătitului vă poate deteriora casa. Puteți găti sucul în interior, dar numai dacă casa dvs. are un sistem de ventilație bun.
    • Dacă nu sunteți proprietarul pomului, trebuie să cereți întotdeauna permisiunea de la proprietar înainte de atingere.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Nu mai manca zaharNu mai manca zahar
    Drenarea unui copac pentru sirop de arțarDrenarea unui copac pentru sirop de arțar
    Lăsați semințele de arțar să germinezeLăsați semințele de arțar să germineze
    Prune japonez artarPrune japonez artar
    Gătitul rebarbarGătitul rebarbar
    Pregătiți baconPregătiți bacon
    Efectuarea sucului de lămâieEfectuarea sucului de lămâie
    Realizarea sucului de struguriRealizarea sucului de struguri
    Faceți un banan smoothieFaceți un banan smoothie
    Mananca un grepfrutMananca un grepfrut
    » » Faceți sirop de arțar

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru