Se cântărește făină

Deși flori de echilibrare pare a fi o sarcină simplă, mulți oameni fac greșit. O ceașcă de făină cântărește 120 de grame. Dar, dacă împingeți floarea sau chiar direct din pungă, atunci ajungeți cu o greutate complet diferită decât dacă este corect cântărită: și anume lingurați făina cu o bucată de măsurare din sacul în ceașcă, după care spargeți partea de sus. Vă va surprinde cât de multe diferențe poate face dacă veți cântări sau nu corect când începeți să coaceți ceva.

conținut

Pași
Metoda 1cântărirea făinii nesărate
Metoda 2cântărire făină cusută
Metoda 3cântărește făină cu o scară
Sfaturi
Accesorii

pași

Metoda 1
Cântărirea făinii nesărate

Imaginea intitulată Măsură făină Pasul 1

Utilizați cupe de măsurare cu dimensiunile corecte. În plus față de o scară, acesta este cel mai bun mod de a cântări cu precizie. Este dificil să faceți acest lucru cu o pahar de măsurare prea mare, deoarece în acest caz nu puteți acoperi bine partea de sus. Deci, dacă rețeta necesită o jumătate de cană de făină, utilizați o ceașcă de măsurare pentru o ceașcă de ingrediente uscate și o ceașcă de măsurare pentru o jumătate de cești de ingrediente uscate pentru a cântări acest lucru. Dacă rețeta necesită 2/3 ceașcă de făină, se cântărește de două ori cu o cană de măsurare pentru 1/3 ceașcă, în loc cu o ceașcă mai mare.

Imaginea intitulată Măsură făină Pasul 2

Asigurați-vă că floarea devine liberă. Făina are tendința de a se comprima în ambalaj. Dacă floarea voastră nu se agită înainte de a începe să o cântăriți, atunci în cele din urmă veți cântări mai mult pentru rețetă decât este necesar. Scoateți sacul cu o bucată de făină și eliberați-o.

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 3

Puneți făina în cupea de măsurare, până când este prea plină. Nu apăsați floarea în timp ce umpleți ceasca de măsurare și lăsați-o într-un mic deal.

Imaginea intitulată Măsură făină Pasul 4

Răspândiți cupa de măsurare. Utilizați partea lată a unui cuțit pentru a acoperi flora mică. Faceți acest lucru deasupra sacului astfel încât să nu risipiți o floare. Acum puteți folosi făina în rețeta dumneavoastră. Utilizați întotdeauna această metodă în același mod.

Metoda 2
Cântărire făină cusută

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 5

Sită făina. Puneți mai multă făină decât aveți nevoie într-o sită și o priviți cu atenție peste un castron. Făina de curățare provoacă mai mult aer, făcând bricheta mai ușoară. Acest lucru pare să fie deosebit de util pentru fiecare rețetă, dar ar trebui să faceți acest lucru mai bine doar dacă o rețetă o cere. Pentru anumite tipuri de prăjituri și prăjituri, un rezultat final mai oarecum mai compact este mai bun.

Dacă nu aveți o sită pentru floare, puteți face acest lucru și amestecând făina. Puneți-l într-un castron și folosiți o măturică pentru ao mula ușor și ușor.

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 6

Puneți făina în paharul de măsurare. Utilizați cupe de măsurare cu dimensiunile corecte, altfel va fi mult mai greu să cântăriți cantitatea potrivită de făină.

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 7

Metoda 3
Cântărește făină cu o scară

Cumpărați o scară de bucătărie bună. Dacă de multe ori coaceți pâine și produse de patiserie și doriți să fiți sigur că utilizați exact sumele potrivite, atunci merită cu siguranță banii să investească într-o scară. Acest lucru este chiar mai precis decât metoda de mai sus. Profesioniștii bucătari folosesc întotdeauna o scară, deoarece chiar și o abatere de 10 grame poate avea deja un efect asupra rezultatelor de coacere.

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 9

Determinați greutatea pe cap dintr-un anumit tip de floare. O ceașcă de făină nealbită cântărește aproximativ 120 de grame, dar alte făine au o greutate diferită. Mai jos veți găsi o prezentare generală a factorilor de conversie pentru diferite tipuri de făină / făină:

Tort de făină: 1 ceașcă = 113 grame

Făină de auto-creștere: 1 ceașcă = 113 grame

Făină integrală: 1 ceașcă = 113 grame

Floare: 1 ceașcă = 95 de grame

Imaginea intitulată Măsură de făină Pasul 10

Acum calculează-te cât de multe grame de făină ai nevoie de rețetă. Dacă rețeta necesită 2 1/2 cesti de făină, de exemplu, va trebui să calculați cât de multe grame sunt.

Imaginea intitulată Măsurați făina pasului 11

Nu uitați să includeți greutatea unui bol sau a unei pahare. Puteți face acest lucru prin setarea scalei, astfel încât greutatea vasului să nu fie luată în considerare. Deci, prin stabilirea scalei la zero, inclusiv greutatea castronului.

Așezați vasul gol pe scală și apoi fixați-l la zero cu butonul rotativ.

Dacă utilizați o scală digitală, setați-o la zero cu ajutorul butonului "clar" imediat ce vasul se află pe scală.

Imaginea intitulată Măsurați făina pasului 12

Acum adăugați încet făina până când scara arată greutatea corectă. Dacă folosiți făină obișnuită, aceasta este de aproximativ 120 de grame pe cană. Dacă utilizați un tip diferit de făină sau făină, verificați cât de mult cântărește.

sfaturi

Dacă aveți o scară de bucătărie, o puteți folosi pentru cântărire, chiar dacă este posibil să trebuiască să transformați numărul de cești în rețetă în grame.
Utilizați o spatulă în loc de un cuțit pentru a netezi micul deal al florii.
Asigurați-vă că utilizați boluri și cupe curate. Făina sau făina rămase din timpul precedent pot face ca cântărirea să fie mai puțin exactă.