sedhesrebsit.ru

Efectuarea de carne de vită jus

Runderjus este ușor de a face o supă de carne de vită și un agent de îngroșare. În mod tradițional runderjus a făcut din grăsimea topită de o friptură sau de alt tip de carne, dar este ușor de a face sos cu aroma de carne de vită cu carne de vită bulion - acest articol prezintă câteva modalități de a face runderjus. Dar fi gewaarschwud: Dacă ați gustat zeamă de casă, nu te va lua mai multă plăcere în cutii!

ingrediente

Pentru aproximativ 500 ml de sos

Suc de grăsime topită și amidon de porumb

  • 2 linguri (30 ml) de grăsime topită dintr-o friptură
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 60 ml de apă
  • 500 ml de bulion de carne de vită
  • Sare și piper la gust

Gravy de grăsime și făină

  • 2 linguri (30 ml) de grăsime, tocate de la scurtare
  • 1 până la 2 linguri de făină
  • 500 ml scurtare cu bulion de carne
  • Sare și piper la gust

Jus cu gust de mâncare

  • 375 ml de apă
  • 3 lingurițe de pulbere de bulion
  • 60 ml de făină
  • 1 ceapă medie, tăiată
  • 4 linguri de unt (60 ml)

pași

Metoda 1
Suc de grăsime topită cu amidon de porumb

Imaginea intitulă Make Beef Gravy Pasul 1
1
Se toarnă o cantitate de 30 ml într-o cratiță mică. După ce ați făcut o friptură, o friptură sau o altă bucată de carne, scoateți două linguri de coacere din tigaie. Puneți acea scurtare într-o cratiță mică.
  • Păstrați ingredientele pentru a se încălzi gheața prin plasarea cratiței pe sobă. Opriți căldura.
  • Scoateți cât mai mult lichid posibil, dar evitați grăsimea.
  • Realizați că trebuie să pregătiți o bucată de carne pentru acest tip de sos de carne înainte de a putea face sosul.
  • Imaginea in titlul Make the Gravy Beef Step 2
    2
    Amestecați amidonul cu apă. Într-un vas separat, bateți cele două linguri de amidon de porumb cu 60 ml de apă. Continuați să amestecați până când se formează o pastă subțire.
  • Utilizați apă rece. Temperatura exactă nu contează, dar trebuie să fie puțin mai rece decât temperatura camerei.
  • Imaginea intitulă Faceți carnea de vită Gravy Pasul 3
    3
    Adăugați amidonul de porumb la scurtare. Se toarnă amestecul de porumb în cratiță cu scurtarea și se amestecă bine.
  • Continuați să bateți la căldură scăzută până când sosul este vizibil mai gros.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 4
    4
    Se amestecă încet în bulionul de vită. Se toarnă aproximativ 500 ml de bulion de carne de vită în cratiță și se amestecă treptat, dar bine.
  • Alternativ, puteți alterna între adăugarea bulionului și atingerea acestuia. Ar trebui să fie posibilă menținerea vâscozității dacă adăugați treptat bulionul.
  • Dacă sosul este mai subțire decât doriți, încetați să mai adăugați supa si se lasa sa fiarba in timp ce continua agitare, să se evapore o parte din umiditate.
  • Acest pas durează cel puțin cinci minute.
  • De asemenea, puteți lua apă, lapte, cremă sau o combinație de lichide diferite în locul bulionului.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 5
    5
    Se condimentează cu sare și piper. Se presară ierburile pe sos și se amestecă repede, pentru a le permite să se absoarbă în umiditate.
  • Adăugați sarea și piperul după gustul dvs. Dacă nu sunteți sigur cât să adăugați, încercați să adăugați un sfert de linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de sare de sare.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 6
    6
    Serviți imediat. Scoateți sosul din căldură și lingurați-l într-o barcă cu sos sau alt vas de servire. Serviti-o cu masa.

    • Metoda 2
    Suc de grăsime topită cu făină

    Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 7
    1
    Se toarnă grăsimea de prăjire într-o ceașcă de măsurare. După ce ați coace o friptură sau altă bucată de carne de vită, turnați grăsimea de prăjire din tigaie într-o ceașcă de măsurare.
    • De asemenea, puteți utiliza un separator de grăsime dacă aveți unul. Dacă nu aveți una, atunci o ceașcă mare de măsurare de sticlă funcționează cel mai bine. Utilizați o pahar de măsurare care poate avea cel puțin 500 ml de umiditate.
    • Rețineți că această rețetă pentru runderjus se poate face numai dacă ați gătit o friptură, friptură sau alt tip de carne, pe care l-ați utilizat to`ve păstrat picurarea.
  • Imaginea intitulă Make Beat Gravy Step 8
    2
    Creșteți grăsimea. Îndepărtați grăsimea din partea superioară a grăsimii de gătit utilizând o lingură. Păstrați două linguri și aruncați restul stratului de grăsime.
  • Puneți cele două linguri de grăsime pe care le-ați păstrat separat într-o cratiță mică și l-ați lăsat deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Beat Gravy Pasul 9
    3
    Adăugați bulion la grăsimea de gătit. Se toarnă suficientă bulion de carne de vită sau carne de vită în grăsimea de prăjire pentru a forma împreună 500 ml de lichid.
  • Dacă doriți, puteți utiliza apă, lapte sau smântână în loc de supa, dar de carne de vită supa sau supa de vita va da un gust mai puternic de carne de vită.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 10
    4
    Adăugați făina la lingurile de grăsime pe care le-ați lăsat deoparte. Adăugați o lingură de făină la grăsimea din cratiță și încălziți-o pe o căldură medie până când este netedă.
  • Se amestecă făina și grăsimile până se amestecă bine.
  • Combinația de grăsime și făină devine una roux a spus.
  • Dacă doriți un sos mai gros, utilizați două linguri de făină.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 11
    5


    Adăugați grăsimea de gătit treptat. Se toarnă încet combinația de prăjire a grăsimii și a stocului în roux, menținându-vă constant bate pentru a preveni bulgări de făină de la formare.
  • Dacă este posibil, bate și se toarnă în același timp pentru a menține un control mai bun asupra gravității sosului. Dacă acest lucru cauzează dificultăți, puteți alterna, de asemenea, între turnarea grăsimii de prăjire și amestecarea.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 12
    6
    Lasati sosul sa se ingroase. Aduceți sosul la fierbere și amestecați până se îngroațește.
  • Nu puneți capacul în cratiță.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 13
    7
    Se condimentează sosul. Adăugați sare și piper la sosul pentru al gusta. Se amestecă bine pentru a permite ierburilor să fie absorbite.
  • Dacă nu sunteți sigur cât să utilizați, încercați să adăugați un sfert de linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de sare de sare.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 14
    8
    Serviti-l cald. Se toarnă carnea de vită într-o barcă cu sos și se serveste cu masa.

    • Metoda 3
    Sucul cu aromă gravă

    Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 15
    1
    Se încălzesc două linguri de unt într-o cratiță mică. Puneți cratița la foc mediu și lăsați untul să se topească complet.
    • Continuați cu pasul următor imediat ce untul este topit. Asigurați-vă că nu fumează prea mult după ce untul sa topit.
    • De asemenea, puteți folosi o cratiță de dimensiuni medii în loc de o cratiță mică.
    • Această versiune de carne de vită poate fi făcută și dacă nu frigeți o friptură sau altă bucată de carne. Prin urmare, este perfect pentru utilizarea cu cartofi piure sau preparate din carne pre-preparate.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 16
    2
    Se prăjește ceapa în unt. Se adaugă ceapa tocată în untul topit în cratiță și se amestecă timp de câteva minute.
  • Utilizați o spatula plată rezistentă la căldură pentru a amesteca ceapa tocată.
  • Se prăjește ceapa timp de două până la trei minute sau până când este moale și translucidă. Nu lăsați ceapa să devină maro sau arde.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 17
    3
    Se adaugă untul și făina rămase. Se adaugă restul de două linguri de unt în tigaie și se lasă să se topească. Se amestecă imediat 60 ml de făină atunci când este topită.
  • Combinația de unt și făină, sau făină cu orice alt tip de grăsime, devine una roux a spus. Acesta este un element esențial în obținerea unui sos gros sau a unui sos.
  • Asigurați-vă că ceapa, untul și făina sunt bine amestecate. Nu trebuie să existe bucăți vizibile de flori.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 18
    4
    Se amestecă apa și bulionul de vită. Se amestecă apa fiartă și pulberea de bulion într-un bol separat. Se amestecă pulberea prin apă până se dizolvă.
  • De asemenea, puteți utiliza trei cuburi de bulion de carne în loc de trei lingurițe de pulbere de bulion, dacă doriți.
  • Imagine cu denumirea Make Gravy Beef Step 19
    5
    Adăugați lichidul cu aromă de carne la rou. Se amestecă încet lichidul cu aromă de carne prin unt, făină și ceapă în cratiță. Bateți ingredientele împreună în timp ce amestecați, pentru a împiedica formarea de bucăți.
  • Dacă nu puteți vărsa și bate în același timp, alternați prin turnarea unui pic de umiditate și apoi atingând umezeala prin roux.
  • Încercați să păstrați un sirop neted în timp ce adăugați umiditatea.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 20
    6
    Se fierbe sosul până se îngroașă. Aduceți sosul la fierbere la foc mediu și lăsați-l să fiarbă câteva minute.
  • Se amestecă din greutate în fiecare moment în timp ce se fierbe.
  • Nu acoperiți cratița.
  • Imaginea intitulă Make the Gravy Beef Step 21
    7
    Serviți cald. Se toarna sosul într-o barcă cu sos sau alt vas de servire. Serviti-o cu masa.
  • Imaginea intitulă Make Beef Gravy Pasul 22
    8
    Gata.

    • accesorii

    • Mâncăruș mică sau o cratiță medie
    • Lingura de amestecare
    • criticastru
    • Un bol mic
    • lingură zeamă
    • sosiere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Pregătește-l pe NihariPregătește-l pe Nihari
    Efectuarea sosului maroEfectuarea sosului maro
    Faceți ChileFaceți Chile
    Tăiați carnea de vită cornatăTăiați carnea de vită cornată
    Pregătiți o fripturăPregătiți o friptură
    Pregătiți o friptură într-o oală de ciocolatăPregătiți o friptură într-o oală de ciocolată
    Marinați o fripturăMarinați o friptură
    Făcând Corned BeefFăcând Corned Beef
    Se taie carne tocatăSe taie carne tocată
    Faceți ardei umpluțiFaceți ardei umpluți
    » » Efectuarea de carne de vită jus

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru