sedhesrebsit.ru

Efectuarea Chin Chin

Chin bărbos este un fel de mâncăruri prajit populare din Africa de Vest. Poate fi preparat în multe feluri, dar cele mai comune variante sunt de obicei crocante pe exterior și moi în interior. În mod tradițional, aluatul este ars în tigaie, dar îl puteți coace și într-un cuptor, dacă căutați o alternativă mai sănătoasă.

ingrediente

Pentru 10 până la 15 porții

  • 5 cesti (2,5 L) de faina, sita
  • 2 lingurițe (10 ml) de sare
  • 1/2 lingurita (2,5 ml) praf de copt
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) nucșoară măcinată
  • 1-1 / 2 cești (375 ml) de zahăr granulat
  • 1 linguriță (5 ml) de vanilie
  • 9 linguri de unt (135 ml), moi și cubulete
  • 3 ouă mari
  • 1/4 cană (60 ml) de lapte
  • Uleiul de canola sau uleiul vegetal (pentru prăjire)
  • Zahăr cu zahăr (opțional)

pași

Partea 1
Faceți aluatul

Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 1
1
Se amestecă ingredientele uscate. Într-un castron mare, amestecați făina cimentată, sarea, praful de copt, nucșoară și zahăr într-un întreg.
  • Puteți încerca diferite alte condimente, inclusiv scorțișoară sau varză. Utilizați maximum 2 lingurițe (10 ml) de scorțișoară și 1/2 linguriță de pimento (2,5 ml). De asemenea, puteți folosi amestecuri de condimente cu nucșoară și condimente cu arome similare, dar va trebui să ajustați cantitatea în funcție de proporția fiecărei plante folosite în amestec.
  • Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn sau cu o lingură de lemn.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 2
    2
    Tăiați untul. Se presara bucățile de unt felii pe suprafața ingredientelor uscate. Utilizați un mixer sau o furculiță pentru a amesteca untul cu ingredientele și continuați până când untul este uniform împrăștiat și amestecul arată ca niște crumburi grosiere.
  • Untul trebuie mai întâi să fie moale și tăiat în cuburi mici, înainte de a putea face acest lucru cu ingrediente uscate.
  • În loc să amestecați untul prin celelalte ingrediente, apăsați untul în ingrediente, astfel încât acesta să intre mai repede în contact cu ingredientele uscate. Acest lucru este cel mai ușor de realizat cu un mixer sau o furculiță. Dacă nici una dintre aceste opțiuni nu este disponibilă, faceți-o cu mâinile.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 3
    3
    Combinați ouăle, laptele și vanilia. Într-un castron separat, amestecați bine ouăle și laptele. Adăugați vanilia și continuați să amestecați până când întregul este distribuit uniform.
  • Pentru o răsucire ușor diferită de aroma tradițională, puteți adăuga extract de nucă de cocos în loc de vanilie.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 4
    4
    Lucrați ingredientele uscate și umede încet împreună. Formați-o în mijlocul ingredientelor uscate. Se toarnă amestecul de ou în puț și se amestecă treptat ingredientele uscate din lateral în centrul puțului. Continuați să amestecați până când ingredientele umede și uscate sunt complet combinate.
  • De asemenea, puteți adăuga puțin amestecul umed, după care îl amestecați de fiecare dată. Faceți o fântână în mijlocul ingredientelor uscate și se toarnă o jumătate din amestecul de gălbenuș de ou în mijloc. Se amestecă complet, apoi se adaugă o altă treime și se amestecă din nou. Repetați amestecul de ouă rămas.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 5
    5
    Frământați aluatul. Răsuciți aluatul pe o suprafață curată, ușor freacă și frământați aluatul de mai multe ori cu mâna, suficient de lungă până când este suplu și ușor elastic.
  • De asemenea, este important să vă flori ușor mâinile când lucrați cu aluatul. Altfel se poate lipi și devine o mizerie.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Step 6
    6
    Răciți aluatul. Înfășurați aluatul în folie de plastic sau puneți-l înapoi în castron. Așezați-l în frigider timp de 20 până la 30 de minute.
  • Dacă aluatul pare suficient de solid, este posibil să treceți peste acest pas, mai ales dacă puteți lucra rapid. Răcirea ușor a aluatului va face mai greu, ceea ce face mai ușor să lucrați și să lipiți mai puțin de suprafața de lucru.

    • Partea 2
    Tăiați aluatul

    Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 7
    1
    Trageți aluatul. Așezați aluatul răcit pe o suprafață curată și ușor curățată. Răsuciți aluatul cu un știft de rulare, până când acesta este de aproximativ 0,5 cm grosime peste tot.
    • Încercați să păstrați aluatul în formă de dreptunghi în timpul derulării. Dacă există muchii inegale, utilizați un cuțit pentru a tăia proeminențele înainte de a tăia cea mai mare parte a aluatului în bucăți. Resturile de aluat pot fi acum frământate împreună și din nou, după ce ați format piesele celei mai mari părți. Tăiați bucăți suplimentare din acest aluat rămasă de îndată ce ați răsturnat resturile într-o formă utilizabilă.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Step 8
    2
    Tăiați aluatul în pătrate mici. Utilizați un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia dreptunghiul aluatului în benzi de lățime aproximativă de 1,25 cm. Tăiați aluatul încrucișat în alte benzi de 1,25 cm, eventual formând pătrate de 1,25 cm.
  • Puteți mări piesele dacă doriți, dar rețineți că bucățile mai mari trebuie să gătească mai mult.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 9
    3
    Alternativ, puteți face și noduri din ea. Tăiați aluatul în plăci de 5 cm. Tăiați fiecare pătrată în diagonală în jumătate, apoi faceți o mică gaură în mijlocul fiecărui triunghi. Trageți cu atenție un unghi al triunghiului prin gaură pentru a forma un nod.
  • Pentru a face plăci de 5 cm, tăiați dreptunghiul plat al aluatului cu un cuțit sau un tăietor de pizza în benzi de 5 cm. Tăiați o altă serie de panglici de 5 cm pentru a forma pătratele.


    • Partea 3
    Se prăjește aluatul

    Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 10
    1
    Încălziți uleiul într-o tavă adâncă. Se toarnă ulei de rapiță sau ulei vegetal de 1,25 până la 2,5 cm într-o tavă sau tigaie de medie tigaie. Se încălzește la o temperatură ridicată până când temperatura atinge 190 de grade Celsius.
    • Teascul sau tigaia trebuie să aibă o latură adâncă și adâncă pentru a preveni stropirea uleiului cât mai mult posibil.
    • Verificați temperatura uleiului de prăjire cu un termometru sau un termometru pentru prăjire.
    • Dacă nu aveți un termometru, puteți estima temperatura uleiului aruncând o bucată mică de aluat în el. Dacă începe să sui imediat, uleiul este gata.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 11
    2
    Îndepărtați bărbia bărbiei în loturi. Puneți bărbia bărbiei în ulei fierbinte cu o mână în același timp. Se prăjește adânc timp de 3 până la 8 minute și se rotește după cum este necesar până când bucățile se întunecă pe toate părțile.
  • Piețele mici nu necesită de obicei mai mult de 3 până la 5 minute. Este posibil ca acestea să nu trebuiască să se întoarcă în timpul procesului de gătire.
  • Nodurile pot avea nevoie să se prăjească puțin mai mult, aproximativ 6-8 minute. Utilizați o linguriță sau clești pentru a le întoarce ușor o dată când încep să se îngroape în partea inferioară, astfel încât ambele părți să fie filetate uniform.
  • Monitorizați temperatura uleiului în timpul pregătirii bărbiei bărbiei. Acest lucru poate crește după ce ați înlăturat aluatul și picurați imediat ce adăugați bărbia bărbiei. Pentru cele mai bune rezultate, puteți seta temperatura aragazului astfel încât temperatura uleiului să rămână constant la 190 de grade Celsius.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Step 12
    3
    Lăsați-i să se scurgă pe hârtie de bucătărie. Îndepărtați bărbia bărbiei prajite folosind o lingură cu crestătură. Plasați-le pe o placă acoperită cu hârtie igienică pentru a absorbi excesul de ulei.
  • Repetați prăjirea și scurgerea până când întregul lot este gătit.

    • Partea 4
    Coaceți aluatul (metoda alternativă de preparare)

    Imagine cu numele Make the Chin Chin Pasul 13
    1
    Încălziți temperatura la 190 de grade Celsius. Pregătiți două tăvi mari de copt, acoperindu-le cu hârtie de copt.
    • Strict vorbind, bărbia bărbiei trebuie să fie prăjită și nu prăjită, astfel încât nu veți obține un gust complet precis prin coacerea lor. Aceste instrucțiuni de coacere, cu toate acestea, asigură un gust care vine cât mai aproape de gustul tradițional și reprezintă o alternativă bună dacă sunteți în căutarea unei metode mai sănătoase, fără ulei, pentru a pregăti bărbia bărbiei.
    • Evitați utilizarea foliei de aluminiu. Dacă este necesar, cu toate acestea, puteți utiliza spray de gătit în loc de hârtie de copt.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 14
    2
    Coaceți bărbia bărbiei la 10 până la 15 minute. Așezați bărbia bărbii pe plăcile de coacere într-un singur strat. Așezați tăvile de coacere în cuptorul preîncălzit și coaceți până când vârfurile încep să se rotească maro auriu.
  • Asigurați-vă că piesele sunt împrăștiate într-un singur strat și nu vă atingeți reciproc. Piesele se vor lipi împreună dacă se vor atinge reciproc în timpul tragerii și nu vor găti în mod egal dacă se suprapun.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 15
    3
    Întoarceți-le și păstrați coacerea. Întoarceți piesele cu o spatulă. Coaceți pentru încă 15-20 de minute, sau până când maro auriu pe ambele părți.
  • Imagine cu denumirea Make Chin Chin Pasul 16
    4
    Lăsați-i să se răcească ușor. Îndepărtați bărbia bărbiei din cuptor atunci când acestea sunt terminate și lăsați-le să se răcească ușor pe foaia de coacere timp de 3 până la 5 minute.
  • Este posibil ca piesele să nu se răcească complet. Doar suficient pentru a le apuca.

    • Partea 5
    servi

    Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 17
    1
    Dacă este necesar, pulverizați-le cu zahăr pudră. Chin bărbia este adesea stropit cu puțin zahăr cu glazură. Așezați piesele pe o farfurie pentru a servi și pulveriza vârfurile cu zahăr înainte de a le prezenta oaspeților dvs.
    • O modalitate ușoară de a stropi bărbia bărbiei cu zahăr pudră este să folosiți o sită mică. Țineți sita peste bărbia bărbiei și puneți zahărul în sită. Setați zahărul cu grijă și pe bucățile bărbiei bărbătești de dedesubt.
  • Imaginea cu numele Make the Chin Chin Pasul 18
    2
    Bucurați-vă de ea. Acum, aceste bucăți delicioase de aluat crocant-dur sunt gata să mănânce.

    • accesorii

    • Un castron mare
    • Roerspaan sau whisk
    • Mixer sau furculiță
    • Un bol mic
    • Extra flori
    • Folie din plastic
    • Cilindru
    • Pizza sau un cuțit
    • Tavă adâncă (pentru prăjire)
    • Bomboane sau termometre pentru prăjit (pentru prăjire)
    • Skimmer (pentru prăjire)
    • Plăci (pentru prăjire)
    • Hârtie de bucătărie curată (pentru prăjire)
    • Tăvi de copt (înainte de coacere)
    • Hârtie de copt sau hârtie impermeabilă (înainte de coacere)
    • Spatulă (înainte de coacere)
    • sită
    • Placă de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    A face torturiA face torturi
    Faceți un montajFaceți un montaj
    Efectuați glazură de ciocolatăEfectuați glazură de ciocolată
    Făcând gogoșiFăcând gogoși
    Faceți o plăcintă dulce de cartofiFaceți o plăcintă dulce de cartofi
    Realizarea aluatului de patiserie comestibilRealizarea aluatului de patiserie comestibil
    Faceți placinta de dovleacFaceți placinta de dovleac
    Efectuarea de bere cu untEfectuarea de bere cu unt
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)
    Efectuarea cookie-urilor cu ciocolată ChipEfectuarea cookie-urilor cu ciocolată Chip
    » » Efectuarea Chin Chin

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru