Verificați cât de coaptă este un mango

Mirosul și textura sunt cei mai buni indicatori ai maturității unui mango. Apariția unui mango poate indica ceva, dar nu este singurul lucru pe care ar trebui să-l faceți. Înainte de a vă decide să mâncați mango proaspăt, este bine să citiți mai întâi acest articol, astfel încât să puteți verifica rapid dacă mango-ul este deja suficient de copt pentru a vă bucura de el.

conținut

Pași
Partea 1mergând pe aspect
Partea 2verificați mirosul
Partea 3verificați prin senzație
Partea 4maturând un mango imatur
Accesorii

pași

Partea 1
Mergând pe aspect

Uită-te la formular. Pentru cele mai multe soiuri de mango, un fruct ovoid rotund este preferabil unei forme mai aplatizate. Acestea fiind spuse, există diferențe specifice între tipurile de mango care sunt utile pentru a vă aminti.

Mango-ul Ataulfo are o formă ovală ușor aplatizată când este coaptă. Acest soi este, de asemenea, destul de mic.
Mango-ul Francis este alungit și are o ușoară formă de S atunci când este coaptă.
Mango-ul Haden este rotund în formă ovală. Acest soi este, de obicei, în medie, de dimensiune sau dimensiune.
Mango-ul Keitt este un soi mare, oval.
Mango-ul Kent este un alt soi de mango mare și oval.
Mango-ul Tommy Atkins are formă ovală sau alungită. De obicei, acest soi are o dimensiune medie.
Mango-ul Alphonse are o formă alungită.
Mango-ul Edward poate fi atât rotund, cât și alungit.
Mango-ul Kesar are de obicei o formă rotundă.
Mango Manila are o formă remarcabil de subțire.
Mango-ul Palmer are o formă alungită.

Verificați trunchiul. Carnea și pielea trebuie să fie foarte carnați și rotunzi.

Înainte ca mango-ul să fie coaptă, tulpina va fi oarecum plată. Carnea, sucul și zaharurile din fructe nu s-au dezvoltat încă pe deplin. În cazul în care mango-ul este copt, atunci partea de jos cu tija ar trebui să devină puțin mai mare datorită îngroșării, în loc să îl mențină în poziție netedă.

Nu acordați atenție doar culorii. O roșie roșie este adesea o indicație a măsurii în care fructul este expus la soare, nu cât de proaspăt este fructul. În plus, culoarea unui mango copt va varia în funcție de varietate. Nu lăsați niciodată singură culoarea pentru a determina dacă un mango este copt. Dacă doriți să o utilizați ca o confirmare suplimentară, va trebui să aflați cum ar trebui să arate diferitele tipuri de mango atunci când acestea sunt coapte.

Mango-ul Ataulfo are o culoare aurie profundă când este coaptă.

Mango-ul Francis devine un amestec de verde și aur atunci când este coaptă. Tonul verde al pielii se estompează și devine din ce în ce mai galben. Pielea rămâne întotdeauna ușor verde.

Mango-ul Haden se transformă de la verde în galben în timpul maturării. Acest soi va deveni mai degrabă roșu, dar nu trebuie să fie roșu după maturare.

Mango-ul Keitt rămâne verde chiar și atunci când este coaptă.

Mango-ul Kent rămâne în principal verde închis, dar are o nuanță galbenă orizontală sau galbenă.

Mango-ul Tommy Atkins își poate asuma toate culorile în timpul maturării. Pielea poate rămâne galben-verde, poate deveni aur sau poate avea o roșu închis.

Mango-ul Alphonse are o piele violet-galbenă atunci când fructul este copt.

Mango-ul Edward are o piele roz, dar poate deveni și galben sau mixt.

Mango-ul Kesar poate rămâne verde când fructul este copt, dar are adesea o culoare galbenă.

Mango-ul Manila are de obicei o culoare galben-portocalie atunci când este coaptă, dar uneori pielea poate deveni roză.

Mango-ul Palmer poate varia în funcție de culoare și este adesea violet, roșu, galben sau un amestec al celor trei.

Urmăriți ghioșele. Deși acest lucru nu este întotdeauna o indicație bună, puteți spune cu o certitudine rezonabilă că pielea unui mango coapte conține adesea pete maronii sau picături.

Un mango fara urme poate fi tocmai copt, in functie de soi. Nu porniți de pe spoturi ca indicator.

Unele mango-uri, cum ar fi mango-ul Kent, pot obține pete galbene în locul celor de culoare maro.

Partea 2
Verificați mirosul

Alegeți un mango dulce parfumat. Miroase mango-ul in jurul portbagajului, de asemenea. Dacă fructul are un miros dulce puternic, atunci sunteți aproape sigur că este complet coaptă.

Mirosul ar trebui să fie clar ascultat de un mango. Mirosul și gustul tău sunt strâns legate între ele, iar mirosul ceva are un impact puternic asupra gustului.

Lăsați mango-urile cu un miros amar sau amar. Dacă observați un miros puternic și amar în jurul portbagajului, știți că mango-ul este suprasolicitat și putrezit.

Mango are un conținut ridicat de zahăr în comparație cu multe alte fructe. Dacă fructul este supraestimat, zaharurile vor începe să se fermenteze în mod natural. Acest lucru clarifică locul în care provine acel aer alcoolic amar. De asemenea, înseamnă că mango-ul a devenit mult prea coaptă. Va gusta atat de rau ca si mirosul.

Partea 3
Verificați prin senzație

Stingeți ușor mango-ul. Când exersați o ușoară presiune pe partea mango-ului, carnea trebuie să fie dusă puțin sau să fie zdrobită. Un mango moale este un mango coapte.

Un mango care nu cedează sub presiune sau nu se simte la fel de dur ca piatra nu se apropie de un fruct copt.
Desigur, fructele nu ar trebui să fie prea moi. Dacă degetele dvs. pătrund deja prin piele sub o ușoară presiune de la degete, fructul este prea mare.
Pentru a preveni înjunghierea fructelor, vă puteți simți și cu palma. Păstrați mango-ul în palma mâinii. Închideți mâna în jurul fructelor și apăsați-o cu mouse-ul mâinii.

Simțiți cochilii. Se freacă ușor cu degetele deasupra pielii mango. Adesea un mango coapte va avea câteva riduri pe piele.

Rețineți însă că lipsa ridurilor nu înseamnă neapărat că mango-ul este imatur.

Dacă ridurile adânci acoperă o mare parte a pielii, fructul este suprarezervat.

Mango-ul Ataulfo este cunoscut mai ales pentru că se va ridica în timpul maturării. Alte specii pot dezvolta mici riduri pe care abia le puteți percepe, în timp ce alte tipuri rămân netede.

Evaluați greutatea. Luați mango-ul și simțiți cât de greu este fructul în mână. Un mango coapta se va simti foarte greu pentru dimensiunile sale si va fi mai usor decat un mango necorespunzator.

Dacă aveți nevoie de orientări mai bune pentru greutate, comparați greutatea unui mango eventual coaptă cu cea a unui mango despre care știți că nu este încă coaptă. Mango-ul necorespunzător ar trebui să se simtă în mod clar mai ușor decât celelalte, dacă fructul este copt. Evident, acordați atenție mărimii și tipului.

Partea 4
Maturând un mango imatur

Puneți mango-ul într-o pungă de hârtie maro. Deși acest lucru nu este absolut necesar, procesul de maturare va accelera ca rezultat.

Fructul produce în mod natural gaz de etilenă în timpul maturării. Prezența hormonilor de etilenă va agrava în continuare coacerea, iar punga de hârtie maro va menține acest gaz.
Făcând un măr sau o banană cu mango, puteți lăsa mango-ul să se coacă mai repede, deoarece aceste două tipuri de fructe sunt cunoscute a produce o mulțime de etilenă.

Depozitați mango-ul la temperatura camerei. Verificați mango-ul în fiecare zi prin metodele descrise mai sus, pentru a afla dacă fructele sunt deja coapte.

Acest proces poate dura între 2 și 7 zile, în funcție de maturitatea mango-ului la început.

Nu depozitați un mango nesupravegheat în frigider. Temperaturile la rece vor încetini maturizarea enormă și un mango necorespunzător se va strica probabil mai devreme în frigider înainte de a avea șansa de a se coace.

Este rândul de mango, atunci puteți păstra fructele în frigider. Un mango coapte trebuie să fie consumat imediat sau, dacă este păstrat în frigider, în 5 zile.

Temperaturile reci, care sunt dușmanul natural al unui mango nesăbuit, sunt cel mai bun prieten al unui mango coapte. Dacă lăsați un mango copt în coșul de fructe la temperatura camerei, fructul nu va dura mai mult de o zi.