Pregătiți orez galben

Orezul galben, făcut galben cu turmeric sau șofran, este popular în multe țări. Orezul galben spaniol este pentru mulți bucătari din America Latină și Spaniolă o bază de masă. În mod tradițional, în Indonezia, o formă conică a orezului este făcută înainte de a fi servită. Orezul galben din India este condimentat cu ierburi aromatice. Citiți pentru rețete pentru toate cele trei variante.

conținut

Ingrediente
Spaniolă galbenă de orez
Rădăcină galbenă indoneziană
Indian yellow rice
Pași
Metoda 1spaniolă galbenă de orez
Metoda 2rădăcină galbenă indoneziană
Metoda 3indian yellow rice
Sfaturi

ingrediente

Spaniolă galbenă de orez

2 tl. tocate
2 tl. floarea soarelui, uleiul de măsline sau untul
1 1/2 cană lungă de cereale de orez
2 cuișoare de usturoi
2 1/4 ceasca de supa de legume sau de pui
1 tl. sare
1/2 tl. curcumă
Mazăre congelată și coriandru tăiat, pentru a decora

Rădăcină galbenă indoneziană

1 1/2 ceașcă de orez basmati sau iasomie
1 ceașcă de apă
1 ceașcă de lapte de nucă de cocos
1 daun salam (salamlad, dovleac indonezian) sau frunze de dafin
1 frunză de var
1 tulpină de lemongrass
1 tl. sare
1/2 tl. curcumă

Indian Yellow Rice

1 1/2 ceașcă de orez basmati
2 cesti de apa
2 tl. unt
1 tl. zahăr
1 tl. sare
1 tl. scorțișoară praf
6 păstăi de cardamom
1/2 tl. curcumă
1/4 cana de stafide

pași

Metoda 1
Spaniolă galbenă de orez

Puneți șobolanii. Se topește untul sau untul într-o tigaie mare de prăjit. Apoi adăugați șobolanii tăiați fin și le prăjiți timp de aproximativ cinci minute pe o căldură medie. Coaceți-le până când încep să se înroși.

Adăugați orezul cu granulație lungă, turmeric și sare și amestecați bine.

Adăugați stocul și aduceți conținutul tăvii la fierbere.

Lasati orezul sa fierbe. Întoarceți căldura la o setare de temperatură medie, suficient de mică pentru a nu permite ca conținutul să se fierbe și să fie suficient de înalt pentru ao fierbe. Puneți un capac în tigaie. Lăsați conținutul tăvii să fiarbe timp de cincisprezece minute sau până când umiditatea este absorbită de orez și orezul este moale.

Verificați din când în când, dacă orezul este gata. Dacă mai vedeți umiditate, este nevoie de timp.

Asigurați-vă că orezul nu se arde. Mențineți focul scăzut pentru a nu arde.

Finalizați orezul. Se amestecă mazărea congelată și se încleiază cu coriandru. Serviți orezul cu mâncăruri din carne și legume.

Metoda 2
Rădăcină galbenă indoneziană

Se amestecă turmericul cu apă. Aceasta ajută la amestecarea uniformă a turmericului prin orez înainte de gătit. Puteți sări peste acest pas dacă doriți să faceți vasul cât mai repede posibil.

Puneți toate ingredientele într-o tigaie mare. Puneți orezul, laptele de nucă de cocos și condimentele în tigaie. Utilizați o spatulă mare pentru a amesteca bine ingredientele. Puneți un capac în tigaie.

Gatiti orezul. Așezați tigaia pe o căldură medie. Aduceți ingredientele la fierbere și apoi reduceți căldura. Lăsați orezul să fiarbă până când orezul absoarbe toată umiditatea.

Uitați-vă la tigaie ocazional, astfel încât să puteți fi sigur că orezul nu arde. Dacă se pare prea uscat, adăugați puțină apă.

De asemenea, puteți umezi suplimentar orezul prin adăugarea de lapte de nucă de cocos suplimentar.

Finalizați orezul. Scoateți tigaia din căldură și scoateți lemongrass și frunze de la tigaie. Spătați orezul și puneți-l pe o farfurie sau faceți forma conului clasic. Serviți vasul imediat.

Metoda 3
Indian Yellow Rice

Puneți toate ingredientele într-o tigaie mare. Puneți orezul, apa și ierburile într-o tavă. Utilizați o spatulă pentru a amesteca bine toate ingredientele. Puneți capacul pe tigaie.

Gatiti orezul. Așezați tigaia pe căldură medie. Aduceți conținutul tăvii la fierbere și lăsați orezul să fiarbă până când apa este absorbită.

Priviti si ocazional in tigaie pentru a va asigura ca orezul nu arde. Adăugați mai multă apă dacă se pare că orezul începe să ardă.

Pentru a adăuga un plus de aromă, puteți adăuga pui sau legume în loc de apă.

Finalizați orezul. Scoateți tigaia din căldură și folosiți o furculiță pentru ao scoate. Puneți-l pe o farfurie și serviți-l cu o farfurie vegetariană, de miel, de vită sau de pui.

Gata.

sfaturi

O formă conică indoneziană este de vânzare la unele toco-uri asiatice.
Orezul galben are un gust deosebit de bun cu feluri de mâncare din carne, cum ar fi Rendang sau Ajam Goreng sau cu ouă amestecate.
Dacă folosiți orez brun, prepararea orezului durează mai mult.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit