sedhesrebsit.ru

Faceți urși gumici

Ursii Gummi sunt unul dintre cele mai ușoare tipuri de dulciuri pentru a vă face acasă. Ele constau doar din patru ingrediente: apă, zahăr, gelatină și arome. Când amestecați apă, gelatină, căldură și răciți, dulciurile din cauciuc sunt create natural. Deci nu aveți nevoie de scule scumpe sau de ingrediente străine. Pentru a face bomboane sub formă de urși, aveți nevoie de forme bomboane.

  • Timp de preparare: 20-25 minute (timp activ: 5-10 minute)
  • Timp de preparare: 10-15 minute
  • Timp total: 30-40 de minute

pași

Metoda 1
Faceți urșii gingii simpli și rapizi

1
Se toarnă 120 ml de apă rece într-o cratiță și se pune pe sobă. Nu aprinde încă aragazul. Este mai ușor să amestecați ingredientele din pană, deoarece amestecul se va lipi ușor atunci când încercați să îl transferați în tava.
  • 2
    Adăugați 20 de grame (2 linguri) de gelatină fără gust în apă. Puteți găsi acest lucru la majoritatea supermarketurilor din produsele de panificație.
  • Ca alternativă vegetariană și vegană puteți folosi praf de agar. Puteți cumpăra acest magazin online sau la magazinele de sănătate.
  • 3
    Adăugați 1 pachet (85 grame) de gelatină cu aromă în tigaie și amestecați bine. Puteți, de exemplu, Jelly van Dr. Utilizați Oetker. Gustul pe care îl folosiți determină culoarea și gustul urșilor gingiilor.
  • 4
    Se încălzește amestecul timp de 10 până la 15 minute pe o temperatură scăzută. Se amestecă ocazional prin amestec, astfel încât toată gelatina se dizolvă complet în apă. Continuați încet, astfel încât amestecul să nu se ardă.
  • 5
    Opriți soba și turnați amestecul într-un vas de amestecare. Nu contează ce pahar utilizați, dacă puteți ușor să-l turnați. De asemenea, puteți utiliza o pipetă sau o pompă de bomboane pentru a crea modele mai complicate.
  • 6
    Turnați amestecul în matrițe și puneți-l în congelator timp de 15 până la 20 de minute. Se toarnă amestecul de gelatină caldă în matrițele de bomboane și se îngheață până când bomboanele sunt ferme. Acum ei sunt gata să mănânce.
  • Dacă nu aveți matrițe, puteți face crepuri de cauciuc rotunde pe hârtie de copt.
  • Metoda 2
    Efectuarea urșilor clasici gumici

    Imagine cu titlul Asigurați-Gummy Ursul Pasul 7
    1
    Știți că urșii de gummi de culoare aurie sunt puțin mai greu de făcut. A face dulciuri nu este doar o știință, ci și o artă. Pentru a da gummi poartă o textura perfectă și un gust ca bomboanele din magazin, aveți nevoie de câteva ingrediente greu de găsit, precum și gelatină cu o putere puternică de gelifiere (cunoscută sub numele de 250 de bloom). Cele mai multe ingrediente sunt cântărite în locul măsurătorilor, pentru a evita greșelile. Cântărați-le în avans și pregătiți-le pentru a le putea folosi repede - calendarul potrivit este foarte important atunci când faceți dulciuri.
    • 70 de grame de gelatină (250 bloom)
    • 140 ml de apă
    • 225 grame de zahăr
    • 22,5 grame de sorbitol sub formă de pulbere
    • 245 ml de sirop de glucoză
    • 15 ml de acid tartric sau citric
    • 12 ml uleiuri esențiale (gustul nu contează)
  • 2
    Se amestecă gelatina cu apa. Puteți face acest lucru cu o măturică, sau într-o baie de apă ca producătorii de bomboane face același lucru. Pentru a utiliza a doua metodă, încălziți un castron mare de apă. Asigurați-vă că apa este fierbinte, dar nu fierbe. Se amestecă gelatina și apa într-o pungă de plastic reconstituită și se lasă în baia de apă timp de 30 de minute.
  • Când ingredientele se amestecă bine, nu mai trebuie să existe bucăți sau corzi.


  • 3
    Se amestecă zahărul cu sorbitol și siropul de glucoză pe o căldură medie. Se amestecă ingredientele bine, astfel încât să aveți un amestec neted care să nu bule sau să fiarbă. Dacă aveți un termometru de bomboane, asigurați-vă că amestecul devine 65 ° C.
  • 4
    Se amestecă încet amestecul de gelatină. Nu opriți căldura și nu amestecați amestecul de gelatină pe care l-ați făcut mai devreme. Continuați să amestecați până când totul se amestecă bine. Apoi opriți focul și continuați rapid cu pasul următor.
  • 5
    Adăugați arome. Acestea pot fi uleiuri esențiale, cum ar fi ciresul sau citricele, sau acidul tartric sau citric pentru a face bomboane acide. De asemenea, puteți adăuga 80 ml de fructe bine dulci, cum ar fi căpșuni, sau lămâie proaspătă, lime sau suc de portocale.
  • Acesta este și timpul pentru a adăuga coloranți alimentari.
  • 6
    Turnați amestecul în matrițele de bomboane. Puteți aplica un strat subțire de făină de porumb la matrițe astfel încât bomboanele să nu rămână la matrițe când sunt terminate. Cu toate acestea, multe forme au fost deja făcute în așa fel încât bomboanele să nu se lipească de ea. Turnați amestecul în forme și înghețați bomboanele timp de 4 până la 5 ore sau până când bomboanele devin grele și ferme.
  • Metoda 3
    Gume de topit fără gelatină

    1
    Presăriți niște pulbere de acid citric pe bomboană pentru a da un strat de acid. Acidul citric este un conservant și nu este bine pentru dinți, deci nu folosiți prea mult. O cantitate mică este suficientă pentru a face bomboanele frumoase și acre.
  • 2
    Utilizați lămâie și miere pentru a face gâscă poartă cu o aromă de citrice. Pentru a face gume cu o aroma de citrice, trebuie doar sa folositi o cantitate mica de suc de portocale si de lamaie in loc de un pachet de gelatina cu gust. Pentru a face acest lucru, amestecați următoarele ingrediente în cratiță, aprindeți focul și adăugați 3 linguri de gelatină fără gust. Continuați ca de obicei.
  • 240 ml de suc de portocale
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 2 linguri de miere
  • 3
    Încercați căpșuni sau fructe de padure pudră pentru a aroma urmele de gummi. Această bomboană foarte fructată va atrage bine. Asigurați-vă că boabele sunt dezghețate înainte de a le adăuga. Pur și simplu amestecați următoarele ingrediente prin amestec și apoi adăugați încet 3 linguri de gelatină fără gust, pe măsură ce încălziți amestecul ca de obicei.
  • 160 ml de căpșuni pudră / afine / zmeură
  • 80 ml de apă
  • 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri de miere
  • Imagine cu titlul Asigurați-Gummy Ursul Pasul 16
    4
    Încercați să înlocuiți apa cu lapte. Pentru a face cremoși urși gummi pentru udarea gurii, puteți înlocui apa cu ceva care are mai multă aromă. Chiar și migdalele, soia, orezul, nuca de cocos și laptele de ovaz lucrează bine și dau o bomboană pură o textura distinct cremoasă. Pentru a face astfel de dulciuri, amestecați jumătate din lapte prin gelatină. Se încălzește amestecul ca de obicei și se bate cealaltă jumătate prin el la sfârșit, chiar înainte de a lua amestecul de pe foc.
  • Puteți face dulciurile să aibă un gust mai bun adăugând un pic de extract de vanilie sau migdale sau chiar o mică scorțișoară.
  • Puteți adăuga lapte în rețeta pentru gummie obișnuită, precum și bomboane cu fructe dulci.
  • sfaturi

    • Bomboanele se pot lipi de mucegaiuri subțiri de plastic, deci folosiți formele robuste.
    • Dacă frecați matrițele de plastic cu un strat foarte subțire de spray neadecvat puteți face bomboanele mai ușor atunci când sunt gata. Pentru unele rețete este folosită masa de porumb.

    avertismente

    • Nu toată gelatina este vegetariană, vegană, kosher sau halal. Priviți cu atenție ingredientele de pe ambalaj înainte de a le cumpăra.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Fă-ți propriul lipiciFă-ți propriul lipici
    Realizarea gelului de părRealizarea gelului de păr
    Efectuarea rășinii de zahărEfectuarea rășinii de zahăr
    Asigurați-vă propriul sos de spagheteAsigurați-vă propriul sos de spaghete
    Utilizați AgaragarUtilizați Agaragar
    Fă un fondantFă un fondant
    Efectuarea de fotografii de jelloEfectuarea de fotografii de jello
    Efectuarea de pastileEfectuarea de pastile
    Peppermint BarkPeppermint Bark
    Pregătiți carnea de vită friptăPregătiți carnea de vită friptă
    » » Faceți urși gumici

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru