Pregătiți carnea de vită friptă

Roșca carne de vită este o carne de vită scumpă, cu o tendință de a deveni dură dacă nu este pregătită în mod corect. Cu toate acestea, atunci când este pregătită în mod corespunzător, această bucată de carne se transformă într-o prăjitură delicioasă, suculentă. Încercați următoarele rețete pentru prepararea de carne de vită.

• Timp de preparare (cuptor): 10-15 minute
• Timp de preparare: 3-3,5 ore
• Timp total: 3-4 ore

pași

2

Fii atent la carnea de vită friptă. Clătiți carnea cu apă rece. Apa caldă poate promova creșterea bacteriilor care te pot face bolnav. Îndepărtați carnea cu hârtie de bucătărie.

3

Pregătiți carnea. O combinație standard este sarea, piperul, ½ linguriță de cimbru uscat și usturoi. Luați 6 căței de usturoi. Se amestecă ingredientele împreună și apoi se freacă carnea cu amestecul.

4

Puneți carnea în gratar. Asigurați-vă că carnea de vită este orientată în sus cu partea de grăsime. Dacă nu aveți o grătar, puteți folosi întotdeauna o tigaie.

5

Puneți carnea de vită în cuptor. Dacă doriți o bucată de carne uniformă la grătar, așezați carnea de vită friptă în raftul mijlociu al unui cuptor preîncălzit.

6

Se calculează timpul de preparare al cărnii de vită friptă (7 minute pe 450 g). Odată ce ați pregătit carnea de vită în conformitate cu instrucțiunile, opriți cuptorul, dar nu deschideți ușa cuptorului. Lăsați carnea de vită roșie doar în cuptor. Căldura cuptorului trebuie să rămână blocată, astfel încât carnea să poată continua să gătească încet, lăsând exteriorul cu o crustă, iar carnea în interior umed și roz.

7

Lăsați carnea de vită roșie în cuptor pentru încă 2,5 ore fără a deschide ușa. După terminarea celor 2,5 ore, puteți scoate carnea din cuptor și verificați dacă temperatura din interior este de 65 ° C. Tăiați carnea de vită în felii subțiri, serviți-vă și bucurați-vă!

2

Puneți o tigaie mare pe sobă. Tigaia de prăjire trebuie să aibă un volum de 5 litri.

3

Puneți 2 linguri de ulei (ulei de măsline sau ulei de salată) în tigaie și adăugați carnea de vită friptă la acesta. Puneți-l într-un foc mediu.

4

Puneți celelalte ingrediente în tigaie. Când carnea este rumenită, adăugați 2 1/2 cesti (570 ml) de apă, două cuburi de bulion de vită și o frunză de dafin până când totul se fierbe. Când se fierbe, puneți capacul pe tigaie și lăsați carnea să se fierbe timp de 50 de minute la căldură scăzută. În timpul procesului de fierbere, carnea de vită friptă va deveni delicată și va prelua gustul ierburilor.

5

Dacă doriți să gătiți morcovi și cartofi în același timp cu carnea, lăsați mai întâi amestecul de condimente și carnea de vită fiartă să fiarbă timp de 20 de minute. Apoi puteți adăuga morcovi tăiați, cartofi, telina, etc. Aduceți întregul înapoi la fierbere și când se fierbe setați căldura scăzută și lăsați-o să fierbe timp de încă 30 de minute.

6

Scoateți carnea de vită din tigaie atunci când este gata. Dacă aveți un termometru pentru carne, scoateți carnea de vită roșie din tigaie la o temperatură de 60 ° C. Dacă nu aveți un termometru pentru carne, tăiați carnea în jumătate. Dacă interiorul este încă roșu, continuați să gătiți până când are o culoare frumoasă roz.

7

Lăsați carnea de vită să se odihnească timp de 15 minute. Lasati carnea sa se marineze in friptura proprie, dupa care taiati-o in felii subtiri.

2

Se adaugă celelalte ingrediente în tava. Tăiați o ceapă și folosiți ca strat de bază pentru aragazul lent. Puneți carnea condimentată în tigaie, împreună cu 1 cană (240 ml) de apă, 2 lingurițe. (28 ml) sos de soia (opțional) și două frunze de dafin pentru gust.

3

Puneți capacul pe aragazul lent și lăsați carnea de vită să fiarbă la foc mic timp de 8 ore. Scoateți carnea de vită după 8 ore. Lasati carnea de vita marinata in propriile sucuri de carne.

4

Faceți sosul. Ceapa, condimentele și fripturile de carne de vită vor asigura că sosul se produce atunci când este pregătit lent pentru o perioadă lungă de timp. Dacă doriți un strat mai gros, îndepărtați carnea de vită friptă și amestecați 2 linguri. (28 g) amidon de porumb și 2 lingurițe. (28 ml) de apă într-un castron. Se toarna aceasta in sos. Se amestecă ingredientele împreună până când începe să fiarbă și se îngroașă.

5

Gata.