sedhesrebsit.ru

Gratar de somon

Somonul este unul dintre cele mai gustoase tipuri de pește de pe pământ - chiar și urșii grizzly bătrâni știu asta! Pentru a aduce cele mai bune gusturi și pentru a gati perfect somonul, aveți nevoie doar de un grătar lent și de puțină răbdare. Mai jos sunt câteva metode diferite descrise, precum și rețeta pentru un sos care se potrivește bine cu somonul.

  • Timp de preparare: 2 ore și 10 minute (timp activ de preparare: 10 minute)
  • Timp de preparare: 12-16 minute
  • Timp total: 2-3 ore

ingrediente

  • 150-200 de file de somon pe persoană
  • Marinada pentru somon pentru 8 persoane:
  • Praf de usturoi
  • sare
  • piper
  • Suc de 1 lămâie proaspătă
  • 120 ml de sos de soia
  • 120 de grame de zahăr brun
  • 120 ml de apă
  • 60 ml de ulei vegetal
  • Opțional: sos bogat de afine
  • 1 sticlă de port (750 ml)
  • 500 de grame de afine

    • pași

    Metoda 1
    Efectuarea somonului marinat

    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 1
    1
    Pregătiți somonul. Într-un castron mic se amestecă pulberea uscată de praf de usturoi, sare și piper și se presară somon în mod egal.
  • Imaginea intitulată Gril Salmon Pasul 2
    2
    Lasati somonul sa se marina cateva ore. Se amestecă sucul de lămâie, sosul de soia, zahărul brun, apa și uleiul vegetal până când totul este bine amestecat și zahărul dizolvat. Apoi, puneți-l împreună cu somonul într-o pungă de plastic sigilată.
  • Răciți peștele timp de cel puțin 2 ore, dar nu mai mult de 4. Rotiți sacul ocazional pentru a amesteca totul.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 3
    3
    Luminează grătarul.
  • Dacă aveți un grătar de cărbune, glisați cărbuni într-o parte astfel încât să aveți o parte fierbinte și fierbinte. Gândiți-vă la utilizarea cărbunelui din lemn natural, deoarece brichetele de cărbune dau un gust chimic cărnii fine.
  • Cu un grătar cu gaz, setați temperatura la mediu: 160 ° C.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 4
    4
    Puneți ușor grilajul cu ulei vegetal.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pas 5
    5
    Așezați somonul pe partea caldă a grătarului. Aruncați marinata.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 6
    6
    Întoarceți somonul după 6 până la 8 minute și gratare pentru alte 6 - 8 minute pe cealaltă parte.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 7
    7
    Strângeți somonul aproape. Puneți somonul în cea mai tare parte a grătarului pentru a obține urme de grătar pe el. Acest lucru durează doar aproximativ un minut pe fiecare parte.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 8
    8
    Serviți peștele și bucurați-vă!

    • Metoda 2
    Pregătirea somonului cu maioneză

    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 9
    1
    Luminează grătarul. Dacă aveți un grătar de cărbune, glisați cărbuni într-o parte astfel încât să aveți o parte fierbinte și fierbinte. Cu un grătar cu gaz, setați temperatura la mediu: 160 ° C.
    • Puneți ușor grilajul cu ulei vegetal.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 10


    2
    Smulgeți peștele cu maioneză. Cu o perie mică sau o foaie de hârtie de bucătărie, aplicați un strat subțire de maioneză pe ambele părți ale somonului. De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline dacă doriți.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 11
    3
    Grăbiți somonul încet. Așezați somonul pe partea caldă a grătarului. Maioneza asigură că somonul nu se lipsește de grilă și se va arde. Înainte de a porni somonul, adăugați mai multă maioneză pe partea vizibilă, astfel încât peștele să nu se lipiască.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 12
    4
    Întoarceți somonul după 3 până la 5 minute și opriți cealaltă parte timp de încă 3 minute.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 13
    5
    Strângeți somonul aproape. Puneți somonul în cea mai tare parte a grătarului pentru a obține urme de grătar pe el. Acest lucru durează doar aproximativ un minut pe fiecare parte.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 14
    6
    Serviți peștele și bucurați-vă!

    • Metoda 3
    Opțional: sos bogat de afine

    Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 15
    1
    Faceți acest lucru în timp ce marinați somonul. E nevoie de aproximativ o oră pentru a vă pregăti și nu trebuie să fiți acolo tot timpul.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 16
    2
    Umpleți o cratiță medie cu port. Păstrați 60 ml de port separat. Veți folosi acest lucru la sfârșit.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 17
    3
    Adăugați toate afinele, cu excepția a 2 linguri. Veți face acest lucru în tigaie la sfârșitul anului.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 18
    4
    Adu-l ușor să fierbe. Nu lăsați-l să fiarbă. Se amestecă la fiecare 10 minute.
  • Când sosul se fierbe suficient și începe să se îngroașe (după circa o oră), presați ingredientele solide și turnați lichidul înapoi în cratiță.
  • Adăugați restul portului și continuați să gătiți până când sosul a devenit gros și sare.
  • Dacă durează un timp înainte de a mânca, puteți să eliminați sosul din foc sau să adăugați mai multe porturi, dacă doriți.
  • Adăugați restul afinelor aproximativ 10 minute înainte de servire.
  • Imaginea cu titlul Grill Salmon Pasul 19
    5
    Serviți sosul peste somonul la grătar.
  • Puteți adăuga, de asemenea, alte arome la sosul îngroșat. Arome care se potrivesc bine cu acest sos includ piper negru, rozmarin sau ciocolată. Experiment!

    • sfaturi

    • Bucătarul își face cel mai bine când primește o bere rece sau un pahar de vin bun.
    • Sugestii pentru potrivirea vinurilor:

    • Chardonnay: mai ales o tulpină fructată. Nu prea de stejar.
    • Pinot Noir: un vin clasic pentru somonul la grătar.
    • Chenin Blanc: aromă și ușor dulce - o combinație delicioasă și adesea subestimată cu somonul.
  • Pentru a-ți da somonului o aromă ușoară de fum, poți folosi niște cedri albi sau rasini de lemn. Dacă utilizați un grătar de cărbune, aruncați chips-urile sau buclele direct pe cărbune, chiar înainte de a pune somonul pe el. Cu un grătar de gaz puteți pune niște talpă sau așchii de lemn pe placa de grătar. Când încep să fumeze, ai pus somonul acolo.
  • Somonul are un gust bun cu pilaf de orez și o salată verde.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Pregătiți ahi tonPregătiți ahi ton
    Faceți un sos de grătarFaceți un sos de grătar
    Pregătiți somonul congelatPregătiți somonul congelat
    Dezghețați somonul congelatDezghețați somonul congelat
    Fă BiryaniFă Biryani
    Efectuarea unui burger de somonEfectuarea unui burger de somon
    Pregătiți cotletulPregătiți cotletul
    Coaceți picioarele de pui în cuptorCoaceți picioarele de pui în cuptor
    Pregătiți somnul în diferite moduriPregătiți somnul în diferite moduri
    Pregătiți brânză de porcPregătiți brânză de porc
    » » Gratar de somon

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru