Efectuarea de ciocolată

Poți, bineînțeles, să-ți surprinzi iubitul cu ciocolată din magazin cu ocazia specială, dar de ce să nu-ți faci o delicatesă originală? Ciocolata este de fapt foarte usor de facut si poti adapta reteta de baza pentru combinatii de arome unice. Aflați în acest articol cum să faceți lumanari simple, ciocolată, trufe sau baruri de casă.

2

Alegeți ciocolata pe care doriți să o utilizați. Fiecare tip de ciocolată sau chips-uri este potrivit pentru această tehnică. Alegeți ciocolată cu lapte, ciocolată neagră sau chiar ciocolată albă pentru a face lumânări.

3

Se topește ciocolata. Utilizați un cuptor cu microunde (ridicat, 30 de secunde, amestecând, din nou 30 de secunde și repetați până la topirea ciocolatei).

4

Turnați ciocolata caldă în forme. Există forme în toate formele și dimensiunile disponibile, care se găsesc în fiecare magazin de bucătărie. Umpleți matrițele la margine. Dacă este necesar, utilizați spatele lingurii pentru a împrăștia ciocolata în colțuri.

Dacă nu aveți forme de coacere, creați-vă și faceți-vă câteva. Utilizați mini muffin matrite, matrite de hârtie, ochelari împușcați sau ceva similar.

Pentru a ajuta la prăbușirea ciocolatei, ridicați-l cu câțiva centimetri și lăsați-l să cadă pe blatul de lucru. Ca urmare, bulele de aer sunt îndepărtate și ciocolata devine netedă.

Pentru a face ciocolată plină, umpleți matrițele la jumătate și adăugați niște caramel, unt de arahide sau altă umplutură în mijloc. Turnați ciocolată pe partea superioară a umpluturii pentru a umple matrițele până la margine.

Presați ciocolata cu decorațiuni dacă doriți.

5

Lăsați bomboanele să se răcească. Lăsați-le pe foaia de lucru pentru a le întări sau a le pune în frigider. Lăsați-i să se răcească complet înainte de a încerca să-i scoateți din matrițe.

6

Îndepărtați cu grijă ciocolată din matrițe. Mănâncă-le imediat sau înfășoară o bucată de hârtie în jurul lor pentru a da ciocolata ca un cadou.

7

Gata.

2

Amestecul de ciocolată. Puneți bucățile de ciocolată într-un vas mare, rezistent la căldură. Puneți crema într-o cratiță mică și puneți-o pe un arzător slab până când se fierbe. Se toarnă crema peste ciocolată și se amestecă până când ciocolata este complet topită și amestecată cu crema.

3

Adăugați o aromă. Dacă doriți să adăugați lichior sau altă aromă, cum ar fi vanilie sau mentă, amestecați-l prin amestecul topit de ciocolată.

4

Lăsați ciocolata să se răcească, turnați-o într-un tort și lăsați-o să se răcească pe tejghea până când amestecul se îngroațește. Se amestecă din nou și se acoperă cu folie de plastic și se pune în frigider. Lăsați ciocolata să se răcească timp de 2 ore.

Verificați că ciocolata sa răcit înainte și înainte, înainte de a trece la pasul următor. Este mult mai greu de manevrat când este încă cald.

Este bine să topiți ciocolata și să o lăsați în frigider pentru o noapte, dacă doriți să faceți trufe a doua zi.

5

Scoateți ciocolata din tigaie cu o lingură mică de înghețată. Formați o minge cu degetele (lucrați repede înainte de topirea ciocolatei). Așezați trufa de ciocolată pe un tavă de copt acoperită cu hârtie de pergament pentru a preveni lipirea acestuia. Repetați cu restul ciocolatei și încercați să ridicați trufele în dimensiune.

Pe masura ce ciocolata se topeste imediat atunci când lucrați cu ea, încercați să pulbere pe mâini cu pudră de cacao, sau păstrați-le sub jet de apa rece să se răcească pe mâini (sau de a face uscat).

De asemenea, puteți pune din nou ciocolata în frigider pentru ao răci.

6

Pulverizați trufele. Rolați trufele în pudră de cacao, nuci tăiate, stropi sau orice altă garnitură la alegere. Asigurați-vă că toate laturile sunt acoperite uniform.

7

Depozitarea trufelor. Dacă nu le mâncați imediat, puneți trufele într-un recipient etanș la frigider. Pentru că există cremă în ea, nu trebuie să le păstrați la temperatura camerei prea mult timp.

2

Se topește untul de cacao cu îndulcitor. Puneți untul de cacao și îndulcitorul (miere, sirop de arțar sau nectar de agave) într-un castron. Puneți-l în cuptorul cu microunde (ridicat) până când untul de cacao este topit complet și apoi amestecați ingredientele împreună pentru a forma un amestec neted.

3

Adăugați pudra de cacao și vanilie. Agitați-le prin amestec până când ingredientele sunt amestecate complet și nu rămân nicio bucată de pudră de cacao.

4

Turnați ciocolata în matrițe. Utilizați matrițe pentru dulciuri sau faceți batoane de ciocolată prin turnarea amestecului pe o tavă de copt.

5

Lăsați ciocolata să se răcească. Acest lucru se poate face la temperatura camerei sau în frigider (astfel încât să fie gata mai repede). Dacă faceți batoane de ciocolată, faceți linii în ciocolată pentru a indica barele și a le tăiați pe jumătate, astfel încât acestea să fie mai ușor de ruinat mai târziu.

6

Scoateți ciocolata din matrițe sau tăiați și spargeți barele de ciocolată. Păstrați ciocolata că nu mâncați imediat în frigider.

7

Gata.