Preveniți otrăvirea alimentelor
Obținerea otrăvurilor alimentare este enervantă și poate fi fatală. Începeți la pasul 1 pentru a reduce riscul otrăvirii alimentare (atât într-un restaurant cât și acasă). De asemenea, oferim sfaturi pentru a pregăti produsele alimentare în siguranță.
conținut
pași
Partea 1
Pregătiți hrana în siguranță
1
Fiți atenți atunci când faceți cumpărături. Siguranța alimentară începe în supermarket, așa că cumpărăturile responsabile:
- Verificați data de expirare pentru toate produsele și folosiți bunul simț pentru a determina dacă alimentele sunt păstrate la temperatura potrivită.
- Puneți carnea și produsele de pui în pungi separate și nu permiteți cărnii prime să intre în contact cu alte alimente în timpul cumpărăturilor și pe drumul spre casă.
2
Păstrați frigiderul rece. Păstrați cât mai puțin temperatura produselor refrigerate și congelate, în special în drum spre casă:
3
Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte și după prepararea alimentelor. Spălați-vă bine pe mâini cu apă caldă și săpun dezinfectant, înainte și după prepararea alimentelor, mai ales dacă ați atins carne crudă.
4
Păstrați bucătăria curată. Este foarte important pentru a curăța chiuveta și în alte locuri unde te pregăti alimente, mai ales atunci când vă pregătiți alimente riscante, cum ar fi carne, pui și ouă.
5
Utilizați plăci de tăiere diferite pentru a tăia carnea crudă / păsările de curte și legumele. Țineți aceste tăvi separate pentru a împiedica contaminarea încrucișată a bacteriilor din carne cu alte alimente.
6
Aveți grijă la decongelare. Nu dezghețați alimentele (în special carnea și păsările de curte) la temperatura camerei pentru a accelera procesul de dezghețare.
7
Coaceți bine mâncarea. Acest lucru este valabil în special pentru produsele alimentare cu risc ridicat, cum ar fi carnea roșie, păsările de curte și ouăle.
8
Mențineți alimente calde la rece și la rece. Bacteriile se înmulțesc cel mai rapid la o temperatură cuprinsă între 4,5 ° C și 65 ° C, deci este important să rămâneți peste sau sub aceste temperaturi.
9
Încălziți resturile înainte de a le servi. Resturile care nu sunt încălzite în mod corespunzător pot conține în continuare agenți patogeni activi. Totuși, încălzirea nu mai este utilă dacă alimentele au fost deja stricate.
Partea 2
Păstrați mâncarea în mod corect
1
Rețineți cum poate fi salvat cel mai bine nutriția. Modul de depozitare depinde de tipul de produs alimentar.
- alimente uscate, cum ar fi paste, orez, linte, fasole, alimente și cereale conservate, pot fi depozitate într-un loc uscat, cum ar fi în cămară sau dulap.
- Alte alimente pot fi mai dificile și trebuie să fie stocate într-un anumit mod:
2
Înghețați alimentele sau puneți-le în frigider, dacă este necesar. Puneți produsele congelate în 2 ore de la scoaterea lor din congelator în congelator (de preferință mai rapid, bineînțeles, imediat după întoarcerea acasă).
3
Nu păstrați niciodată alimente într-un recipient deschis sau pe o farfurie. Alimentele nu trebuie depozitate niciodată într-un recipient deschis sau pe o farfurie fără capac. Acest lucru se aplică în special cărnii și resturilor neprelucrate.
4
Rețineți data de expirare. Toate alimentele, indiferent de metoda de depozitare, trebuie consumate rapid și înainte de data expirării.
5
Mențineți alimentele separate unul de celălalt. Păstrați carnea brută, ouăle crude și carnea de pasăre întotdeauna departe de alimentele gătite, de fructele și legumele proaspete.
6
Protejați hrana împotriva insectelor și a altor animale. Nutriția poate fi ușor contaminată dacă sunt la îndemâna animalelor și a insectelor infecțioase.
7
Aplicați suplimentar în vreme caldă. Nutriția devine infectată cu bacterii mult mai repede în vreme caldă.
Partea 3
Mâncați în siguranță
1
Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte de a mânca. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun dezinfectant. Apoi uscați-le bine cu un prosop curat.
2
Evitați laptele și sucurile de fructe nepasterizate. Produsele alimentare pasteurizate au fost supuse unui proces care ucide germenii.
3
Mănâncă alimente la scurt timp după ce a fost pregătit. În acest fel, germenii nu au șansa de a se multiplica.
4
Spălați alimentele brute și frecați-le curate. Alimente care nu este gătit înainte de a fi consumate ca fructe și legume proaspete ar trebui să fie spălate și să fie curățat și curățate sub jet de apă atunci când este necesar.
5
Fii foarte atent cu pește crud și carne crudă. Sushi, tartru, etc sunt delicatese care sunt delicioase atunci cand sunt pregatite corespunzator. Dar este esențial să se asigure o bună igienă în prepararea acestor feluri de mâncare. Mananca aceste produse numai de la furnizori de renume!
6
Evitați ouăle crude. Ouăle crude sunt deseori vinovate de otrăvirea alimentelor.
7
Nu mâncați crustacee crud. Aveți un risc enorm dacă mănâncă crustacee crud, chiar dacă ciupercile crude și stridiile sunt considerate delicatese. Există factori de risc grave asociate cu consumul de crustacee, ceea ce le face mult mai periculoase decât peștele brut:
8
Acordați o atenție deosebită altor indicații atunci când mâncați. În fiecare an, oamenii se îmbolnăvesc prin hrănirea restaurantelor și a restaurantelor care nu au grijă de siguranța și igiena alimentară. Acesta este motivul pentru care este chiar (sau mai ales) important să se acorde atenție siguranței alimentare atunci când se mănâncă.
9
Nu mâncați-o în caz de îndoială. Aveți încredere în simțurile voastre! Dacă mâncarea arată ciudată, miroase rău sau îngrijorează altfel, lăsați-o să stea.
Partea 4
Ce trebuie să știți despre otrăvirea alimentară
1
Înțelegeți cum poate fi cauzată otrăvirea alimentelor. Puteți avea otrăvire alimentară consumând alimente sau băuturi care sunt contaminate cu una dintre următoarele substanțe:
- Produse chimice cum ar fi insecticide sau substanțe toxice care apar în alimente, cum ar fi ciuperci (de exemplu, ciuperci otrăvitoare).
- Sau infecții stomacale și intestinale care sunt cauzate de bacterii, viruși sau paraziți.
- Majoritatea oamenilor înțeleg cauzele de mai sus atunci când vorbesc despre intoxicații alimentare.
2
Factorii de mediu și modul de producție implică riscuri. Factorii de mediu și procesele de producție pot juca un rol în transmiterea bacteriilor care pot contamina alimentele.
3
Riscul pe care îl presupune prelucrarea produselor alimentare. Fie că este într-o fabrică mare sau în bucătăria proprie, prelucrarea produselor alimentare poate fi întotdeauna o sursă majoră de contaminare.
4
Acordați atenție modului în care depozitați alimentele. Alimentele care sunt depozitate în mod greșit pot fi vinovați de trecerea murdăriei de la un aliment la altul.
5
Fiți conștienți de riscul de preparare a alimentelor. Alimentarea cu alimente se produce adesea în timpul preparării alimentelor.
6
Recunoașteți simptomele otrăvirii alimentare. Dacă ați avut vreodată otrăvire cu alimente, știți cum este.
7
Aveți grijă deosebită dacă aparțineți unui grup de risc. Persoanele din anumite grupuri de risc, cum ar fi femeile însărcinate, copiii foarte mici, persoanele cu un sistem imunitar slăbit și persoanele în vârstă, ar trebui să fie foarte atenți și să evite otrăvirile alimentare.
sfaturi
- Recunoașteți simptomele care indică otrăvire alimentară:
- Crampe de stomac sau dureri de stomac
- greață
- predare
- diaree
- Creșterea temperaturii, febră
- Cefalee, durere în gât
- Simptomele de gripă în general
- Dintr-o data apare oboseala, pierderea de energie si / sau somnolenta
avertismente
- Dacă există "biologic" sau "în mod natural crescut" pe ambalajul hranei, nu înseamnă că nu trebuie să-l spălați acasă înainte de al pune în gură. Aceste cuvinte nu înseamnă "curat"! Acestea se referă la metoda de producție sau sunt menționate în vederea comercializării. Trebuie să spălați întotdeauna produsele organice și să le frecați curate, la fel ca și alte produse.
- În timpul unui picnic de companie, evitați salatele cu maioneză care nu sunt refrigerate (cum ar fi salata de cartofi, salată de ouă, salată de paste).
- Salatele preparate cu grijă sunt o excelentă sursă de vitamine și fibre, dar bufetele de salate sunt una dintre cele mai frecvente cauze ale otrăvirii alimentare. Este mai sigur să vă aduceți salata proprie.
- Poți să te îmbolnăvești serios de intoxicații cu alimente. Mergeți la medic imediat dacă bănuiți că aveți otrăvire cu alimente.
- Contrar a ceea ce se crede adesea, plăcile de tăiere din lemn nu sunt mai periculoase decât plăcile de tăiere din plastic. Bacteriile se pot ascunde în fisuri mici, dar cercetările au arătat că nu se înmulțesc în lemn și probabil mor mai devreme decât în plastic. Indiferent de bordul de tăiere pe care îl folosiți, mențineți-l întotdeauna curat.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Slabeste fara sa faci sport
- Prevenirea botulismului
- Mâncați sănătoși pentru tot restul vieții
- Mănâncă mai puțin junk food
- Tratați salmonella
- Recuperarea rapidă de la o otrăvire alimentară
- Evitați zaharurile rapide
- Depozitați vitaminele și suplimentele nutritive
- Îndepărtați mirosurile neplăcute de la frigider
- Faceți o colorare alimentară brună
- Dezghețați un curcan
- Alimente ieftine și sănătoase
- Curăță puiul în sus
- Dezghețați carnea
- Scapă de o ciumă de vierme
- Calculați marja brută de profit
- Îndepărtați alimentele procesate din dieta dvs.
- Curățați un frigider
- Mâncați sănătoasă când vă grăbiți
- Evitați MSG
- Scapă de intoxicații alimentare