Înghețați ceapa

Pentru toți cei care folosesc multă ceapă în timpul gătitului, este o idee bună să aveți o sursă de ceapă în congelator, astfel încât să aveți întotdeauna ceapă când aveți nevoie de ele. Cu toate acestea, este important să pregătiți ceapa pentru înghețarea corectă dacă doriți să păstrați aroma. Puteți îngheța cu ușurință ceapa fin tăiată, dar puteți, de asemenea, blanch sau purée ceapa în prealabil, astfel încât acestea au un gust mai puternic atunci când este folosit în timpul gătit.

conținut

Pași
Metoda 1congelați ceapa pe calea cea mai ușoară
Metoda 2dezghețați ceapa înainte de îngheț
Metoda 3puneți ceapa înainte de îngheț
Sfaturi
Accesorii
Congelați ceapa pe calea cea mai ușoară
Blană de ceapă înghețată
Puneți ceapa congelată

pași

Metoda 1
Congelați ceapa pe calea cea mai ușoară

Imaginea intitulată Frigul de ceapă Pasul 1

Coaceți ceapa și tăiați-le. Pentru a pregăti ceapa pentru îngheț, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia vârful de 1,5 cm. Apoi tăiați ceapa în jumătate. Desprindeți coaja de hârtie și tăiați ceapa în bucăți. S-ar putea să știți cât de mare faceți piesele.

Nu este o idee bună să tăiem ceapa în bucăți mai mici de circa 1,5 centimetri. Dacă piesele sunt prea mici, ele pot fi complet acoperite cu gheață în congelator.
Puteți, de asemenea, să tăiați ceapa în felii în loc să le tăiați bine. Aceasta este o idee bună dacă le îngheți pentru o utilizare ulterioară în feluri de mâncare ca fajitas.

Imagine intitulată Frunze congelate Pasul 2

Puneți ceapa într-o pungă de congelare. După ce ați tăiat ceapa în bucăți de dimensiunea dorită, le puneți într-o pungă de plastic. Asigurați-vă că ați pus ceapa într-un strat plat în pungă, astfel încât, atunci când acestea se congela ei nu se strânge împreună. Stingeți aerul din sac și sigilați-l.

Dacă îngheți un număr mare de cepe, le puteți împiedica să se lipească în timpul înghețării, plasându-le într-un singur strat într-un vas mic de cuptor. Lăsați-i să înghețe timp de două până la trei ore. Când ceapa este parțial înghețată, puteți să le puneți într-o pungă de congelare fără să vă faceți griji cu privire la strângerea împreună.

Asigurați-vă că utilizați pungi de plastic suficient de groase pentru a preveni arderea congelatorului și pentru a menține mirosul de ceapă în pungi. Dacă pungile dvs. par prea subțiri, puneți ceapa în saci dubli.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 3

Scrieți conținutul și data pe sac și înghețați ceapa. Înainte de a pune ceapa în congelator, trebuie să utilizați un stilou sau stilou pentru a scrie data de înghețare și data de expirare pe sac, precum și tipul de ceapă care este important. Puneți sacul în congelator și asigurați-vă că ceapa este lăsată într-un singur strat.

Puteți păstra ceapa în congelator timp de până la 6 luni.

Dacă îngheți mai multe pungi de ceapă, le puteți pune pe ele, astfel încât să rămână mai mult spațiu în congelator. Asigurați-vă că există un singur strat de ceapă în fiecare geantă.

Metoda 2
Dezghețați ceapa înainte de îngheț

Imagine cu denumirea Congelați ceapa Pasul 4

Coaceți ceapa și tăiați-le. Pregătiți ceapa prin tăierea părților superioare și inferioare cu un cuțit ascuțit. Apoi scoateți carcasa de hârtie prin îndepărtarea acesteia. Utilizați cuțitul pentru a tăiați fin ceapa în bucăți de dimensiunea dorită.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 5

Aduceți un vas de apă la fierbere. Umpleți o cratiță mare cu apă și puneți-o pe sobă. Se fierbe apa la căldură și se asigură că se fierbe complet. Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 10-20 de minute, în funcție de cantitatea de apă utilizată.

Cantitatea de apă pe care trebuie să o gătiți depinde de cât de multe ceapă doriți să blângeți. Utilizați 1 litru de apă la 100 de grame de ceapă.

Imagine cu denumirea Freeze Onions Pasul 6

Puneți ceapa în tigaie și gătiți-le timp de câteva minute. Puneți ceapa în tigaie când apa se fierbe. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ceapa să gătească timp de 3 până la 7 minute, în funcție de numărul de cepe ce blinești.

Cele mai multe cepe ce blanchezi, cu atât mai mult trebuie să le lași în apă fiartă.

Ceapa fin tăiată poate fi așezată cu ușurință într-un coș de gătit cu fier sau o sită de metal și apoi introdusă în apă fiartă. În acest fel poți scoate rapid și ușor ceapa când sunt gata. Dacă nu aveți coșul sau sita, îndepărtați ceapa din apă fiartă cu un dispozitiv de tăiere.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 7

Așezați ceapa într-un castron cu apă rece. După ce ați îndepărtat ceapa din apa fierbinte, trebuie să le puneți imediat într-un castron cu apă de gheață sau apă rece. Lăsați ceapa în apă rece cât timp le preparați. În acest fel opriți procesul de gătire.

Apa de gheață sau apa rece în care ați pus ceapa după gătit nu trebuie să fie mai caldă decât 15 grade Celsius.

În timp ce ceapa se află în apă rece, trebuie să le amestecați de mai multe ori pentru a vă asigura că ceapa se răcește în mod egal.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 8

Scurgeți ceapa și puneți-o în pungi de congelare. După ce ați lăsat ceapa să se răcească suficient de mult, turnați-le bine într-o sârmă. Agitați bine pentru a îndepărta excesul de apă și așezați ceapa cu un prosop curat. Când ceapa este uscată, puneți-i în pungi de congelare și puneți pungile în congelator.

Asigurați-vă că scrieți data de înghețare pe punga de congelare, astfel încât să puteți urmări cât timp sunt de ceapă în congelator.

Metoda 3
Puneți ceapa înainte de îngheț

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 9

Coaceți ceapa și tăiați în bucăți. Utilizați un cuțit pentru a tăia partea superioară și inferioară a cepei, astfel încât să puteți desprinde ușor pielea de tip hârtie. Apoi tăiați ceapa în bucăți pentru a le pregăti pentru amestecare. Nu trebuie să tăiați ceapa sau să le tăiați în felii, ci să le tăiați în bucăți suficient de mici pentru a se potrivi într-un blender.

Utilizați recipientul blenderului ca îndrumare pentru cât de mic trebuie să tăiați ceapa. Dacă recipientul nu este foarte mare, trebuie să tăiați ceapa în bucăți mici. În cazul unei cani mari, poate fi suficientă tăierea cepei în opt bucăți.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 10

Puneți ceapa în blender și purtați-le. Când tăiați toate cepele în bucăți, puneți-le în blender. Utilizați modul de piure și mențineți butonul apăsat până când ceapa este măcinată într-un pudră groasă, dar netedă.

Dacă îngheți o cantitate mare de ceapă, atunci ar fi o idee bună să nu-i purcezi pe toate odată. Prin umplerea cupei mixerului prea plin, este mult mai dificil ca aparatul să poată pulpa ceapa.

Dacă motorul mixerului dvs. nu este foarte puternic, este posibil să trebuiască să împingeți ceapa în jos în timpul frezării, astfel încât acestea să intre în contact cu lamele. Pentru a face acest lucru, introduceți mânerul unei linguri metalice de servire prin deschiderea din capacul blenderului. Apoi puneți capacul pe cană. Capătul rotunjit al lingurii trebuie să fie în interiorul vasului. Când începeți cu piure, puteți împinge ceapa în jos cu lingura. Deoarece partea de jos este rotunjită, nu se va lipi în lame.

Imaginea intitulată Congelați ceapa Pasul 11

Puneți piuretul într-un suport pentru cuburi de gheață și puneți-l în congelator. După ce ați curățat ceapa, utilizați o lingură pentru a turna cu grijă piureul într-o tavă curată cu cuburi de gheață. Puneți tava cu gheață în congelator și lăsați piureul să înghețe complet. Ar trebui să dureze aproximativ patru ore.

Nu uitați să acoperiți tava pentru cuburi de gheață cu o foaie din folie de plastic înghețată pentru a preveni mirosul de ceapă al altor produse din congelator.

Imagine cu denumirea Freeze Onions Pasul 12

Puneți cuburile de gheață cu piure de ceapă într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator. După ce cuburile de piure de ceapă sunt complet înghețate, îndepărtați-le cu grijă din tava de gheață. Puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le utilizați.

Nu uitați să scrieți data înghețării pe geantă pentru a vă asigura că utilizați piureul de ceapă în decurs de 6 luni.

Aceste cuburi de piure de ceapa sunt foarte potrivite pentru a adauga la sosuri, sosuri si supe.

sfaturi

Ceapa ingheata ramane bine timp de 3 pana la 6 luni. Știți că puteți să le folosiți cel mai bine în 6 săptămâni, deoarece atunci încep să-și piardă gustul. Când ceapa a fost înghețată timp de 6 luni, este posibil să nu mai gustă nimic.