Aerul de vin

În cazul în care vinul roșu, care este mai mică de opt ani bautura vechi cu o mulțime de taninuri, șansele sunt ca gustul este mai bine dacă vă aera vinul, sau respira. Taninuri sunt substanțe care pot face flavors- dur gura ta se simte vin sec decât după ce a luat o înghițitură. În vinurile mai vechi, taninurile sunt sparte în sticlă în timp ce buchetul vinului se dezvoltă. La tineri, corpolent taninuri de vin roșu, cu toate acestea, pot domina arome delicate. Dacă aerate vinul este mai uscat, deoarece taninurile sunt rupte, iar buchetul poate fi eliberat.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați un mixer
Metoda 2folosind două cani
Metoda 3Într-un pahar de vin
Sfaturi
Avertismente
Accesorii
Utilizați un mixer
Folosind două cani
Într-un pahar de vin

pași

Metoda 1
Utilizați un mixer

Deschideți o sticlă de roșu vin. Dacă vinul are mai puțin de opt ani, există șanse ca acesta să conțină mult taninuri. Dacă vinul este mai în vârstă, el nu trebuie să fie aerat.

Puneți vinul în blender. Dacă nu aveți mixer, puteți folosi și un procesor de bucătărie.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 3

Închideți blenderul și setați-l la cea mai înaltă setare timp de 15 până la 30 de secunde. În acest fel, amestecați mai mult aer prin vin, făcând taninurile mai moi. Nu vă faceți griji dacă vedeți bule. Acestea sunt pur și simplu bulele de aer prin care vinul este aerat.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 4

Turnați vinul în ochelari și serviți. De asemenea, puteți pune primul vin cu o pâlnie într-o carafă sau în sticla originală, pentru o prezentare mai curată.

Metoda 2
Folosind două cani

Luați două ulcioare. Turnați vinul înainte și înapoi între cele două cani, așa că asigurați-vă că nu sunt prea grei și că le puteți ține ușor.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 6

Se toarnă o sticlă de vin cu o mulțime de taninuri în prima cutie. Dacă vinul este mai mic de opt ani, acesta poate conține prea multe taninuri și trebuie aerisit. Dacă vinul este mai în vârstă, nu este necesară aerarea.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 7

Se toarnă vinul în a doua cutie. Nu contează cât de repede sau încet faceți asta. Dacă o faci destul de des, mai mult aer va fi adăugat la vin.

Continuați să turnați vinul înainte și înapoi între cele două cani. Faceți acest lucru de aproximativ 15 ori.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Pasul 9

Serviți vinul. Acum puteți servi vinul în ochelari sau înapoi în sticla originală. Puneți o pâlnie pe gâtul sticlei, pentru a nu mizeria.

Metoda 3
Într-un pahar de vin

Imagine cu denumirea Aerate Wine Step 10

Luați un pahar de vin mare. Ochelarii de vin roșii nu sunt decât ochelari de vin alb: ei aerază vinul mai bine.

Dacă trebuie să serviți o mulțime de pahare de vin, puteți folosi și o carafă de vin - alegeți o dimensiune mare.

Se toarnă roșu vin cu o mulțime de taninuri în sticlă. Opriți turnarea în cel mai lat punct al geamului. Apoi mai mult vin vin în contact cu oxigenul. Acest lucru vă împiedică, de asemenea, să vă deranjezi atunci când rulați vinul.

Încercați să păstrați sticla la aproximativ 25 cm deasupra sticlei când turnați vinul. Apoi vinul intră în contact cu aerul înainte de a se sfârși în pahar.

Puneți vinul la o parte și lăsați-l să respire timp de cel puțin 45 de minute. Cu cat este mai tanar vinul, cu atat mai mult trebuie sa-l lasi. Un vin tânăr trebuie să stea timp de șase ore, în timp ce un vin mai vechi devine acid după aproximativ o oră.

Dacă ați vărsat un vin mai vechi, beți-l în 30 de minute. Nu-l lăsa să mai stea.

Un vin roșu mai ușor, cum ar fi un pinot noir, de obicei necesită doar 15-20 de minute pentru a respira.

Imagine cu denumirea Aerate Wine Step 13

Rulați vinul în pahar și luați o gustare pentru a testa gustul. Prin rularea sticlei, mai mult oxigen poate fi adăugat la vin.

sfaturi

Puteți, de asemenea, să aerați vinul cu un decantor.
Vinul roșu are nevoie de mai multă aerare decât vinul alb. De obicei nu trebuie să aerați vinul alb. Dacă vinul alb are un gust de stejar, ar putea fi necesar să-l aerați.
Dacă vinul roșu este mai mic de opt ani, gustul se îmbunătățește adesea dacă îl aerați.
Luați în considerare utilizarea unei pâlnii la aerare. Cu asta nu numai că aerați vinul, dar puteți, de asemenea, să colectați sedimente.
De asemenea, puteți aerisi vinul, amestecând o mică măturică în sticla de vin.

avertismente

Vinurile roșii mai ușoare și vinurile albe pot uneori să miroasă puțin când deschideți sticla. Aceasta dispare de obicei după 15 minute de aerare.
Nu prea are sens să scoți dopul din sticlă și să părăsești vinul. Acest lucru nu funcționează bine, deoarece gâtul îngust nu aduce suficient aer pentru vin.
Nu aerati vinurile vechi, coapte. Trebuie să beți în 30 de minute după deschiderea flaconului. Dacă îi lăsați prea mult timp, distrugeți gustul.